Тыква – лекарство от 100 болезней. Доступный чудо-доктор организма
Шрифт:
350 г. мякоти тыквы
10 г. зелени петрушки
100 г. гречневой крупы
500 мл воды
200 г. помидоров
Сушеная зелень, семена укропа и соль по вкусу
1. Крупу отварить в 160 мл воды до полуготовности, мякоть тыквы натереть на крупной терке, зелень петрушки мелко нарубить. Ингредиенты соединить, посолить и тщательно перемешать.
2. У перцев
3. Очищенные от кожицы помидоры размять, соединить с оставшейся водой, сушеной зеленью и семенами укропа, вылить на перцы и тушить под крышкой 35–40 минут.
Яблоки, фаршированные тыквой и сухофруктами
6 крупных яблок
150 г. нежирного творога
200 г. мякоти тыквы
50 г. чернослива без косточек
50 г. кураги
5 г. листьев мяты
Корица и мед по вкусу
1. У яблок срезать верхушку, аккуратно удалить семена и часть мякоти.
2. Тыкву натереть на крупной терке. Чернослив и курагу промыть и измельчить. Подготовленные ингредиенты соединить с творогом и добавить немного меда.
3. Полученной массой начинить яблоки, посыпать их корицей, измельченными листьями мяты и готовить в пароварке в течение 20 минут.
Запеканка тыквенная с творогом и фруктами
400 г. мякоти тыквы
300 г. нежирного творога
50 г. овсяных хлопьев
150 г. яблок
150 г. абрикосов
130 г. киви
1 яйцо
1 яичный желток
10 мл растительного масла
Мед и соль по вкусу
1. Мякоть тыквы пропустить через мясорубку, творог протереть сквозь сито, овсяные хлопья измельчить с помощью кофемолки. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить яйцо, соль, немного меда и тщательно перемешать.
2. Абрикосы освободить от косточек, мякоть нарезать ломтиками вместе с яблоками и киви.
3. В застеленную бумагой и смазанную маслом форму выложить половину творожно-тыквенной массы, сверху поместить ровный слой фруктов и оставшуюся массу.
4. Изделие смазать взбитым желтком и запекать в духовке при температуре 180–200 °C 30–35 минут.
Запеканка тыквенная с морковью и брокколи
300 г. мякоти тыквы
200 г. моркови
200 г. брокколи
2 яйца
30 мл сливок 10 %-ной жирности
200 г.
30–40 г. овсяных хлопьев
10 мл растительного масла
5 г. зелени укропа
5 г. зелени петрушки
Соль по вкусу
1. Отварную морковь, капусту и мякоть тыквы пропустить через мясорубку, соединить с измельченными хлопьями, сливками и яйцами, посолить и перемешать.
2. Полученную массу ровным слоем выложить в застеленную бумагой и смазанную маслом форму и запекать в духовке при температуре 200 °C 25 минут.
3. Измельченную зелень соединить с йогуртом. Полученным соусом полить нарезанную порционными кусками запеканку.
Тыква для сердца и сосудов
Основной функцией сердечно-сосудистой системы является циркуляция крови, необходимая для поступления в ткани кислорода и питательных веществ, а также для удаления углекислого газа. Ее центральный орган — сердце — образует два круга кровообращения: большой и малый. Нарушение циркуляции крови приводит к ухудшению питания тканей, что повышает риск сердечной недостаточности и гипоксии (недостатка кислорода в тканях).
В результате отмирания клеток образуются продукты распада, которые удаляются из организма лишь при условии поступления достаточного количества кислорода, нормального кровоснабжения и обмена веществ. Сначала они попадают в кровяное русло, а затем выделяются через почки, кожу и желудочно-кишечный тракт. Если кровь не справляется с удалением продуктов распада, то они остаются во внеклеточной жидкости. Последнее приводит к растяжению вен и капилляров, а также к общему венозному застою.
Не менее опасной патологией является атеросклероз. С возрастом это заболевание приобретает хроническое течение и нередко становится причиной преждевременной смерти.
Ранние стадии атеросклероза характеризуются появлением небольших отложений жиров и холестерина на внутренней стенке артерий. При отсутствии лечения этот процесс прогрессирует, и образование увеличивается в размерах, сужая просвет сосуда. Когда в толще атеросклеротической бляшки начинается разрушение, происходят кровоизлияния, сопровождающиеся формированием тромбов и изъязвлений. Последние приводят к потере эластичности сосудов, необходимой для поддержания нормального давления. Изъязвления также являются фактором риска развития такого серьезного заболевания, как аневризма.
Вероятность возникновения перечисленных патологий повышают:
— гиподинамия;
— наследственная предрасположенность;
— сахарный диабет;
— курение;
— ожирение;
— нарушение обмена веществ;
— частые стрессы, недостаточный отдых;
— переедание, преобладание в рационе животных жиров, частое употребление тортов, шоколада, майонеза, полуфабрикатов и др.
Предупредить атеросклероз, а также улучшить состояние при наличии этого заболевания поможет регулярное употребление тыквы, богатой пектином, который выводит холестерин из организма. При атеросклерозе тыква полезна как в сыром, так и в вареном, тушеном и запеченном виде. Рекомендуется также свежеотжатый сок этого овоща.