Убийство в сливочной глазури
Шрифт:
— Ли порвала крыло у своего костюма летучей мыши и не может его зашить. А мамы нет дома.
— Значит, поедешь ей помогать?
— Когда вернется Тед. Я бы закрыла все прямо сейчас, но нам должны привезти большую партию разбитых машин. Наш главный покупатель из Миннеаполиса заказал ему партию запчастей, и Теду нужно эти машины разобрать. Этого заказчика нельзя подводить!
— Он настолько важный?
— От него зависит половина нашего дохода.
Если он будет работать с кем-то еще, нам не видать прибыли как своих ушей.
— Наверное, он покупает очень
— Не то слово! Он каждый понедельник присылает нам по факсу длиннющий список нужных ему деталей. Тед потом должен их найти и ему переслать.
— Найти? — изумилась Ханна. У нее были довольно смутные представления о бизнесе по утилизации автомобилей.
— Ну да. Я точно не знаю, как он это делает, наверное, звонит на другие такие же склады, если у него самого чего-то не хватает. Знаю только, что к концу недели он всегда все находит и в воскресенье утром отправляет заказчику.
В голове у Ханны мелькнула какая-то мысль, пока еще неясная. Что-то ей нужно было спросить у Беатрис или Теда. Может, ей остаться здесь и дождаться Теда? Тогда будет время подумать.
— Знаешь, езжай и помоги Ли зашить крыло, — сказала Ханна, поддаваясь этому импульсу. — А я останусь здесь и дождусь Теда. Хочу посмотреть, какое у него будет лицо, когда он попробует кекс.
— Ты уверена?
— Абсолютно. Только скажи, что нужно делать, когда привезут машины.
— Ничего, — сказала Беатрис и положила на прилавок возле кассы папку с бумагами. — Водитель уже знает, где разгружаться, все очень просто. Вон там, прямо перед сараем. Тед всегда разбирает там машины.
— Понятно, — сказала Ханна.
— Тебе только нужно будет подписать квитанцию, вернуть ее водителю, а для Теда забрать чек на доставку. Положи его вот в эту папку рядом с кассой.
— А если придут покупатели? Мне тоже нужно будет искать для них детали?
Беатрис покачала головой:
— Это будет уже слишком. Вряд ли кто-то придет так поздно. Но если найдутся любители, скажи им, чтобы дождались Теда или приходили завтра.
— Хорошо. Еще что-нибудь?
— Только одно. Когда Тед вернется, скажи ему, что с костюмом Ли случилась беда. А потом сразу угощай кексом, чтобы он не рассердился на меня за то, что я уехала. Хочешь, я включу тебе обогреватель?
— Да нет, не нужно. Лучше сбегаю к грузовику за курткой.
Когда Беатрис уехала, Ханна посмотрела на часы. Уже начало седьмого, а в половине восьмого она должна заехать за Трейси и Карен. Если Теда долго не будет, у нее не останется времени, чтобы заглянуть домой и покормить Мойше. Хотя ничего не случится, если сегодня кот поужинает позже, тем более что на завтрак он умял большую порцию своего чудесного омлета. А если совсем проголодается, поджидая личного повара, может закусить «взрослым» кормом. Чтобы не избаловаться.
Кексы с Помадно-Сливочной Глазурью
Заранее разогрейте духовку до 175 °C
(противень в средней позиции)
4 плитки горького шоколада для выпечки (каждая весом в 1 унцию)
1/4
1/2 чашки малинового сиропа (для блинов)
1 2/3 чашки муки
1 1/2 чайной ложки соды
1/2 чайной ложки соли
1/2 чашки растопленного масла комнатной температуры (1/4 фунта)
1 1/2 чашки сахара (нет, это не опечатка — всего у вас уйдет 1 3/4 чашки сахара)
3 яйца
1/3 чашки молока
Приготовьте 18 формочек для кексов (рецепт рассчитан на 18 кексов).
Положите шоколад, малиновый сироп и 1/4 чашки сахара в миску и поставьте в микроволновую печь на 1 минуту при самом активном режиме. Размешайте. Поставьте в микроволновую печь еще на 1 минуту. К этому времени шоколад почти полностью размягчится, но сохранит форму. Размешайте так, чтобы смесь образовала однородную массу, и остудите. Масса должна стать чуть теплой. (Все это можно растопить на плите, на водяной бане.)
Отмерьте муку, смешайте с содой и солью и отложите. С помощью миксера (или вручную, но только если у вас ОЧЕНЬ сильные руки) взбейте масло и 1 1/2 чашки сахара. Масса должна стать белой и воздушной. (Примерно 3 минуты, если вы используете миксер, плюс еще две минуты, если делаете это вручную.) Добавьте яйца, по одному, каждый раз тщательно вымешивая. Добавьте примерно треть муки и треть молока. (Здесь не нужна большая точность — просто когда вы добавляете муку и молоко по частям, тесто становится однороднее.) Перемешайте все и добавьте еще треть муки и молока. Когда размешаете и это, добавьте оставшиеся муку и молоко и опять хорошо промесите тесто.
Попробуйте свою шоколадную смесь. Если она остыла (вы же не хотите, чтобы сварились добавленные в тесто яйца!) настолько, что ее можно потрогать пальцем и не обжечь руку, пора добавлять ее в тесто. Еще раз хорошенько вымесите тесто, и с этим пока все.
Дайте тесту постоять пять минут. Затем еще раз помесите рукой и наполните тестом формочки примерно на три четверти.
Выпекайте в духовке при температуре 175 °C примерно 20–25 минут.
Помадно-Сливочная Глазурь
18 кексов, или 12 кексов и 1 маленький пирог, все охлажденные до комнатной температуры и готовые к дальнейшему охлаждению в холодильнике
2 чашки шоколадных чипсов (пакетик весом в 12 унций)
1 банка (весом в 14 унций) сгущенного молока
Лучше всего для приготовления помадки использовать водяную баню. Можно также поставить на плиту на средний огонь сковородку с толстым дном, но тогда нужно будет все время помешивать глазурь лопаткой, чтобы не пригорела.