Уничтожаем зло, возвращаем здоровье. Нетрадиционные способы лечения
Шрифт:
Салат из крапивы и грецких орехов. 200 г молодой крапивы двудомной опустить на 5 мин в кипящую воду, затем откинуть на дуршлаг и нашинковать. Измельчить 25 г грецких орехов и развести их в Устакана отвара крапивы, добавить 1 ч. ложку уксуса, перемешать и заправить этой смесью крапиву. Сверху посыпать нашинкованной зеленью петрушки (20 г) и зеленого лука (30 г).
Салат из крапивы, щавеля, подорожника, зеленого лука и одуванчика. 300 г молодых листьев крапивы двудомной, по 300 г щавеля кислого и подорожника большого (или ланцетного), 100 г зеленого лука, 50 г листьев
Салат из лопуха и петрушки. 120 г молодых листьев лопуха большого хорошо промыть и опустить на 2-3 мин в кипяток, после чего слить воду и измельчить листья. Нарезать зелень петрушки (80 г), натереть хрен (20 г), все перемешать и заправить салат сметаной (30 г), посолить по вкусу.
Салат из одуванчика, зеленого лука и квашеной капусты. 100 г листьев одуванчика лекарственного опустить на 30 мин в холодную подсоленную воду, затем измельчить, добавить 50 г мелко нарезанного зеленого лука, 25 г зелени петрушки, 50 г квашеной капусты, 10 г зелени укропа, измельченное вареное яйцо, 15 г сметаны и соль по вкусу.
Салат из одуванчика, зеленого лука и петрушки. 100 г молодых листьев одуванчика обработать, как указано выше, измельчить, добавить 50 г нашинкованного зеленого лука, 25 г зелени петрушки, соль и уксус по вкусу. Все перемешать, заправить подсолнечным маслом, а сверху посыпать измельченной зеленью укропа.
Салат из пастушьей сумки. 100 г измельченных молодых листьев пастушьей сумки смешать с мелко нарезанными помидорами (60 г) и огурцами (60 г), сверху положить кружки или ломтики сваренного вкрутую яйца, добавить 40 г сметаны, посолить по вкусу.
Салат из подорожника, лука и крапивы. 120 г молодых листьев подорожника большого (или ланцетного), 50 г листьев молодой крапивы промыть, опустить на 3-5 мин в кипяток, затем измельчить и добавить к ним 80 г нашинкованного репчатого лука, 50 г тертого хрена, нарезанное кружочками сваренное яйцо, заправить 40 г сметаны с яблочным уксусом, посолить по вкусу.
Салат из тмина и квашеной капусты. 30 г измельченных молодых побегов и листьев тмина перемешать со 150 г квашеной капусты, заправить 15 г растительного масла.
Салат из яблок и брусники. 300 г кислых яблок промыть, натереть на терке, смешать с 300 г целых или раздавленных ягод брусники, добавить 100 г сметаны, соль, сахар. Салат можно подавать к блюду из птицы и дичи.
Очень полезен абрикосовый сок: всего 1/2 стакана сока удовлетворяют суточную потребность человека в провитамине А. Значительное содержание в абрикосах железа определяет их полезность для людей, страдающих малокровием. Содержащиеся в плодах соли калия позволяют использовать их для диетического питания больных сердечнососудистыми заболеваниями. С этой же целью рекомендуется курага. Однако при сахарном диабете
В арбузе найдены витамины группы В, каротин, аскорбиновая кислота, большое количество фолиевой кислоты, высокоусвояемые сахара, главным образом фруктоза, железо и большое количество клетчатки. В русской народной медицине арбуз используется как сильное мочегонное и жаропонижающее средство. Благодаря наличию фруктозы, хорошо переносимой при сахарном диабете, арбуз рекомендуется больным сахарным диабетом, с учетом назначенной суточной нормы углеводов, и при малокровии. Зеленая корка арбуза в сыром и сушеном виде улучшает состояние кишечника при колитах, особенно у детей.
Наличие большого количества клетчатки возбуждает перистальтику кишечника: способствует его регулярной работе и выведению из организма излишнего количества холестерина.
Ананасовый сок влияет на процессы пищеварения, обладает противовоспалительными свойствами. Поэтому его рекомендуют употреблять при желудочно-кишечных заболеваниях, болезнях печени, сердечно-сосудистой системы, почек и при малокровии. Сок нельзя употреблять при гастритах с повышенной кислотностью желудочного сока.
Апельсины могут быть использованы для профилактики и лечения гипо- и авитаминозов, лечения инфицированных ран и язв, возбуждения аппетита и моторики кишечника, при склонности к запорам, при гипертонической болезни, атеросклерозе, болезнях печени, подагре, ожирении. От приема апельсина следует воздерживаться при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах с повышенной кислотностью, обострениях воспалительных заболеваний кишечника.
Плоды арахиса могут оказывать положительное влияние на детей, страдающих геморрагическими диатезами, особенно в случаях, сопровождающихся понижением свертываемости крови и множественными кровоизлияниями.
Арахисовое масло в фармацевтической промышленности используют для приготовления различных лекарств.
Бананы используются для лечения желудочно-кишечных заболеваний (поноса, энтероколитов, язвенных колитов), при желудочных кровотечениях, болезнях печени (за исключением случаев с повышенной кислотностью желудочного сока), а также при нефритах, гипертонической болезни и сердечных заболеваниях.
При длительном и постоянном употреблении их у больных атеросклерозом отмечается значительное снижение уровня холестерина в крови и в стенках сосудов.
Диетическая ценность баклажанов обусловливается также высоким содержанием в них солей калия, оказывающих положительное влияние на деятельность сердца, увеличивающих выведение жидкости из организма. В связи с этим баклажаны рекомендуют пожилым людям с начальными формами атеросклероза, больным сердечнососудистыми заболеваниями, особенно при отеках, связанных с ослаблением сердечной деятельности, при подагре.