Уникальный целитель берёза. Чага, сок, дёготь, уголь, эфирное масло, бетулин, щёлок, настойки, отвары для вашего здоровья
Шрифт:
При сухой перегонке бересты образуется березовый, или берестовый, деготь. Он применяется в медицине и ветеринарии как противовоспалительное и антисептическое средство, входит в состав дегтярного мыла и разных мазей и кремов, применяемых для лечения кожных заболеваний.
Верхний слой коры березы называется береста. Благодаря присутствию смолистых веществ она отличается чрезвычайной прочностью и долговечностью. Береста издавна применялась в народных промыслах для изготовления туесков, корзинок, коробок, ковшей, лукошек, другой кухонной утвари, лаптей, для переписки (берестяные грамоты). Причем
В былые времена народы Севера и Дальнего Востока использовали бересту для изготовления лодок и сооружения чумов.
В коре большинства видов березы содержится тритерпеноид бетулин, один из немногих белых органических пигментов. В почках березы повислой (и березы пушистой) содержится примерно 3–5 % эфирного масла. Почки содержат также смолистые вещества, алкалоиды, аскорбиновую кислоту, флавоноиды и высшие жирные кислоты. В листьях есть эфирное масло, производные даммарана, кумарины, дубильные вещества и флавоноиды.
Березу традиционно использовали в лечебных целях: настои из березовых почек и листьев – как мочегонное, бактерицидное, ранозаживляющее и жаропонижающее средство, а масляную вытяжку из березовых почек – как дерматологическое средство. Березовый сок имеет множество полезных свойств. Из эфирного масла березы вишневой (Betula lenta) путем перегонки коры и побегов с водяным паром получают метилсалицилат – органическое эфирное или маслянистое вещество с сильным мятным запахом, которое используется как фармацевтическая, пищевая и косметическая добавка. Березовый деготь – традиционное консервирующее и дезинфицирующее средство. Березовыми вениками выгоняли хворобу в русской бане.
Считалось, что запах березы излечивает от меланхолии и помогает от сглаза, а березовый сок, собранный в особые дни марта и апреля, очищает кровь.
Однако в северных широтах березовая пыльца иногда является аллергеном, ответственным за проявление сезонной сенной лихорадки у людей с повышенной чувствительностью. Причем по правилу перекрестной аллергии у таких людей может проявляться непереносимость также других растений семейства Березовые: ольхи и лещины (орешник). Аллергия на пыльцу березы составляет 70 % всех пыльцевых аллергий. Второе место у полыни. А еще людям с аллергией на пыльцу березы следует быть осторожными с такими пищевыми продуктами, как: яблоня во время цветения (и яблоки), лесные орехи, киви, клубника, персики и абрикосы, груши, вишня, сливы, морковь, картофель, сельдерей, помидоры, огурцы, лук, бобовые. Следует опасаться березовых листьев и почек, шишек ольхи, их могут добавлять в шампуни, крема, скрабы. Не у всех аллергиков это может проявляться, но поначалу следует проверить свою чувствительность к ним. Наиболее известные виды берез:
– береза вишневая (Betula lenta) из Северной Америки с блестящей красновато-коричневой или почти черной корой. У нее сладкий аромат и приятные на вкус листья. За это ее прозвали сахарной;
– береза карликовая (Betula nana) – кустарник высотой не более 1 м с мелкими округлыми листьями; растет в Европе на болотах, в заболоченных сосняках;
– береза низкая, или береза приземистая (Betula humilis) – кустарник высотой до 2 м с эллиптическими
– береза повислая, или береза бородавчатая, или береза повисшая, или береза поникающая (Betula pendula) широко распространена в Европе и Сибири; встречается также в северной Африке. Кора от снежно-белой до серовато-белой. Высота обычно 10–15 м, иногда до 30 м;
– береза полезная (Betula utilis) из Гималаев высотой до 18 м со светлой гладкой корой;
– береза пушистая, или береза опушенная (Betula pubescens) в Европейской части России нередко растет рядом с березой бородавчатой. Характеризуется прямым стволом, покрытым гладкой белой корой;
– береза черная (Betula nigra) из восточной части Северной Америки. У молодых деревьев кора белая и гладкая, у более старых – темная, морщинистая;
– береза Эрмана, или береза каменная (Betula ermanii) встречается на Камчатке, Сахалине, по берегам Охотского моря. Названа каменной за на редкость твердую, плотную и тяжелую древесину, которая тонет в воде;
– береза плакучая (Betula pendula Roth.) распространена шире всего;
– береза бумажная (Betula pupurifera) пришла в Европу из Северной Америки. Это большое дерево с гладкой корой снежно-белого цвета, иногда розоватого оттенка. В отличие от березы бородавчатой и пушистой, бумажная береза сохраняет красивую белоснежную кору до зрелого возраста;
– береза карельская (или кудрявая) не так стройна и высокоросла, но ценится за красивую древесину, это форма березы повислой;
– береза ребристая (Betula costata) родом с Дальнего Востока. Ее ствол отличается желтоватым оттенком, а кора покрыта глубокими бороздками, откуда береза и получила свое название;
– береза темная (Betula nigra) растет в Прикарпатье, у нее темная кора, оттенки которой варьируются от коричневого и красновато-бурого до черного;
– береза Юнга (Betula Joungii) – декоративная форма березы повислой. У нее необычайно изогнутый ствол, с которого до самой земли свисают ветви.
Почки как лекарственное сырье собирают в феврале-марте, молодые листья – в мае-июне, сок – до распускания листьев ранней весной.
Заготовка почек проводится ранней весной. Раскрывшиеся почки лечебными свойствами не обладают. Зимой и ранней весной березовые почки маленькие, из-за этого собрать их в большом количестве сложно. Чтобы упростить сбор, веточки березы заносят в теплое помещение и выжидают 1–2 дня. За это время почки набухнут и увеличатся в объеме. Главное не допустить, чтобы почки раскрылись, иначе все полезные свойства будут утеряны.
Сырье сушат в хорошо проветриваемых помещениях, на чердаках или в электросушилках. Хранят в сухом хорошо проветриваемом помещении. При правильной заготовке и хранении почки пригодны к употреблению в течение двух лет.
Полезные свойства березы
Березовые почки содержат эфирные масла и смолы, в состав которых входят бетулен, бетулол, бетуленоловая кислота. В листьях найдены эфирное масло, бетулоретиновая кислота, аскорбиновая кислота, каротин, тритерпеновые спирты, вещества кумариновой природы, флавоноиды, стерины, гиперозид, дубильные вещества и сапонины.