Уникальный целитель берёза. Чага, сок, дёготь, уголь, эфирное масло, бетулин, щёлок, настойки, отвары для вашего здоровья
Шрифт:
Нужно процедить свежий березовый сок через несколько слоев марли. Потом перелить сок в кастрюлю и довести до кипения. Кипятить час, постоянно снимая пену, затем добавить сахар из расчета 1 стакан сахара на 1 литр сока и варить дальше, пока сироп не достигнет желаемой густоты. Потом можно перелить сироп в стерильные банки и закатать, если предполагается длительное хранение.
В сироп можно добавлять лимон, изюм, мяту или мелиссу по вкусу.
Молодые
Высушенную мяту промыть горячей водой и залить подогретым соком из расчета 15 г травы на 10 л сока. Настаивать 4–6 часов. Можно по желанию добавить в сок сахар и лимонную кислоту или немножко лимонного сока. Затем сок отфильтровать, подогреть и простерилизовать.
Такой сок возбуждает и улучшает пищеварение.
На 10 л березового сока нужно 300 г медовых сот и 300 г сильно обжаренных ячменных зерен. Все ингредиенты смешать и вылить в емкость. Квас плотно закрыть. Настаиваться он должен при комнатной температуре около недели. Потом нужно разлить квас в бутылки и настаивать еще несколько дней в холодном помещении.
Нагреть сок в кастрюле до 90 градусов, но не кипятить. Добавить по вкусу сахар, мяту, лимон и закатать в стерильные банки. В таком состоянии сок может храниться до года.
Еще сок можно замораживать в пластиковых бутылках: наливать не более 2/3 от общего объема бутылки. В замороженном виде он также не теряет свои полезные свойства.
Маленькую буханку черного хлеба (250 г) нарезать кубиками, слегка подсушить в духовке и залить теплым березовым соком. Оставить на 2 недели, процедить. Перед употреблением взбалтывать.
Такой квас очень полезен для пищеварительного тракта и прекрасно утоляет жажду.
Сок налить в бутыль и поставить в темное место. Через 2–3 дня он немного закиснет. Добавить к нему поджаренные ячменные зерна или ржаные сухари из расчета на 5 л сока 30 г сухарей. Настаивать сутки и процедить.
Первый вариант: на 5 л березового сока нужно 800 г сухофруктов. Свежий березовый сок выдержать в течение недели при комнатной температуре в любой посуде, кроме металлической. Как только сок начнет закисать и станут появляться первые признаки брожения (пузырьки, кисловатый запах), добавить в него тщательно промытые сухофрукты, накрыть чистой салфеткой и убрать в темное прохладное место на 2–3 недели. Готовый квас процедить
Второй вариант: залить березовым соком сухофрукты в большой бутыли (фрукты должны занимать 1/3 емкости). Квас будет готов, как только закончится процесс брожения. Можно добавить апельсиновую цедру для вкуса.
10 литров березового сока подогреть, смешать с «живыми» дрожжами (50 г), добавить сок 3–4 лимонов и мед по вкусу. Разлить по банкам, прикрыть (не закупоривая наглухо) крышками и сверху положить по несколько изюминок. Как только начнется активное брожение, можно пить.
Подогреть березовый сок до 35 градусов, перелить в герметично закрывающуюся банку, добавить веточку мяты или мелиссы. Убрать в теплое место на 2 недели. Перед употреблением взбалтывать.
Потребуются 2,5 л очищенного березового сока, 1/2 стакана сахара, 1/2 стакана кофейных зерен, 1/2 стакана изюма, несколько ломтиков обжаренного черного хлеба.
В трехлитровую банку залить очищенный березовый сок, добавить сахар, изюм, кофейные зерна и обжаренный черный хлеб. После брожения квас следует процедить, разлить в бутылки и поместить в холодное темное место на 2–4 дня.
На 1,5 л березового сока берут 20 ягод изюма, 2 ст. л. сахара.
В бутылки разлить березовый сок, положить в каждую изюм и сахар. Также можно добавить цедру лимона. Бутылки плотно закрыть и поставить на холод. Хранить лучше в лежачем положении. Через 3 месяца напиток готов. По желанию такой квас пьют с добавлением сахара.
Нужны 2,5 л березового сока, апельсин, 10 г дрожжей, стакан сахара, мята, изюм.
Сок вылить в трехлитровую бутыль и добавить мелко нарезанный апельсин (вместе с цедрой). Осторожно перетереть дрожжи с горсткой сахара и всыпать в бутыль с еще одним стаканом сахара. Все медленно и осторожно перемещать. По вкусу можно добавить любые пряности и травы, к примеру, корицу или мяту. Когда квас начнет пузыриться, примерно на 3-й или 4-й день, процедить несколько раз до исчезновения осадка и разлить в бутылки, добавив в каждую несколько изюминок. Храниться такой квас должен на холоде.
Потребуется 2 л березового сока, 40 г меда, 100 г водки. Все продукты смешать в кастрюле или банке. Прикрыть марлей и поставить в теплое место. Через 2–3 месяца уксус будет готов. Его нужно процедить, разлить в бутылки хранить в холодном месте.
Пьют его по 1–2 ст. л. на стакан воды. Применяют для профилактики остеопороза, артритов, регуляции работы почек, пищеварительной системы, артериального давления и сердечного ритма. Ополаскивание волос с добавлением березового уксуса придает волосам силу, блеск, помогает избавиться от ломкости и перхоти.