Вегетарианство в 21 веке
Шрифт:
Существует еще одна категория пищи животного происхождения – несформировавшиеся животные организмы, находящиеся в зачатке своего развития. Например – куриные яйца и икра какой-либо рыбы. Это еще и не животные, но и к производным продуктам их тоже нельзя отнести.
*Неорганическая пища
Помимо растительной и животной пищи, существует еще и пища неорганического рода. Яркий пример – кухонная соль, которую мы все
Кроме вещественных неорганических компонентов природы, потребляемых человеком, существуют и энергетические компоненты питания, которые делятся на:
– грубоэнергетические;
– тонкоэнергетические;
– ультратонкоэнергетические.
И, наконец – нематериальная энергия, которой питается наш бессмертный дух. И это всё не какая-то мистика, это в самой высшей степени реальные категории.
Парадокс человеческого организма
Главный парадокс человеческого организма, касающийся двух главных понятий, рассмотренных выше, заключается в том, что всё строение пищеварительной системы человека (начиная от нижней части головы и ротовой полости, в частности) да и всего тела, собственно говоря, приспособлено для переваривания и усвоения именно растительной пищи. Но мы едим и животную пищу. И она очень даже хорошо переваривается (у здорового человека). Создается ощущение, что способность человека к перевариванию и усвоению еще и животной пищи – это какое-то позднее дополнение, причем вынужденное, но очень необходимое.
Это еще одно обстоятельство, по которому мы можем судить о первостепенности растительной пищи для человеческого организма.
Всё это наводит нас на мысль, что изначально человек питался только растительной пищей, а животную стал употреблять позднее – в силу определенных причин. На каком-то этапе развития человеческого организма (по спирали) и существования человеческого общества в целом, люди стали испытывать существенную потребность в том, чтобы дополнять свой рацион животными компонентами. Но это тема для отдельного разговора.
Вот так… Мясо насколько вредно для нас, настолько и жизненно необходимо. Недаром ведь человек стал есть еще и мясо.
Мы не можем сказать, что наши предки были вегетарианцами, это совершенно не правильно. Они не были ни вегетарианцами, ни мясоедами. Для людей далеких эпох растительный рацион был естественен, и о том, чтобы есть мясо, они и не помышляли в принципе.
Выводы
Итак, мы можем сделать первые выводы относительно первостепенности
а) совершенно без растительной пищи человек жить не может;
б) в ежедневном рационе здорового человека в целом преобладает растительная пища;
в) даже употребляя мясо, человек привязан к плоти именно травоядных (и в меньшей степени всеядных) животных, то есть тех, которые питаются только (или преимущественно) растениями;
г) в далеком прошлом человек не употреблял в пищу плоть животных (и, может быть, производные продукты их жизнедеятельности).
Вот теперь, в свете всего того, о чем говорилось выше, можно рассуждать о вегетарианстве, о его сущности, систематизации, проблематике, рациональности и прочих моментах.
Особенности вегетарианского питания
Вегетарианец, по сути, ничего такого сверхэкстравагантного не совершает, ведь, как мы поняли, пища растительного происхождения первична для нашего организма. Другое дело, если бы в нашем обществе появилось движение строгих ортодоксальных мясоедов, которые на свой страх и риск решились бы питаться только животной пищей. Вот это действительно было бы странно.
Что фактически делает вегетарианец?.. Он пытается обратить вспять естественную историю развития пищевого поведения человека. И у него, надо сказать, это хорошо получается. На помощь ему приходит тот факт, что растительная пища, как мы успели убедиться, для человека и генетически и механически первична, со всеми вытекающими отсюда последствиями.
Но что такое вегетарианство?.. Как его определить?.. И здесь надо, во-первых, сказать вот что. Само по себе вегетарианство – это такая система питания, которая в наш век отнюдь не отрицает всей животной пищи в принципе, как это было когда-то давно. И именно поэтому сейчас, чтобы считаться вегетарианцем, не обязательно полностью исключать из своего питания все животные продукты. Некоторые из них (по выбору) можно оставить и чувствовать себя при этом самым настоящим полноценным вегетарианцем.
Например, одна группа вегетарианцев успешно употребляет молочные продукты и куриные яйца и при этом не испытывает угрызений совести, другая группа дополняет свой рацион икрой и моллюсками, третья – рыбой и куриными яйцами. Другие люди вообще не питаются животной пищей. И т. д. и т. п.
То есть современный вегетарианец может включать в свой рацион тот или иной набор продуктов животного происхождения или какой-то один вид. При этом слово «может» здесь является ключевым. Может, но абсолютно не обязан, поскольку до сих пор существует и такая классическая изначальная ветвь вегетарианства, последователи которой полностью убирают из своего питания животную пищу.
Конец ознакомительного фрагмента.