Вьетнам за спиной туризма
Шрифт:
Проснувшись, мы еле-еле пришли в себя, собрались, раскачались, и я смогла оглядеться снаружи. На территории дома были выложены дорожки из кирпича, посередине росло дерево, а над головой по натянутым проволокам тянулись лозы, на которых висели плоды горькой дыни, или как ее еще называют момордики из семейства тыквенных, из которой вьетнамцы очень любят готовить супчики, или правильнее – бульончики. Во Вьетнаме, как и во многих странах, нет такого понятия как суп, однако в кафе или дома готовят специальные “супы”, чтобы запивать сухие блюда, например, жареный рис с морепродуктами.
Территория небольшая, так как дом на земле с земельным участком – это шик. Земля тут на вес золота, ведь страна в сотни раз уступает России по размерам, поэтому для земледелия здесь отведены отдельные места на полях, которые в равной степени поделены между желающими. В шагах десяти от дерева стоит кирпичная стена, ограждающая от соседей.
Как все поняли из описания дома, туалет и ванная комната находились за его пределами, в самом углу сада. Помещение за тугой дверью было очередным кафельным Лофтом, без ванны или душевой кабинки, вообще забудьте о таком. То что обычно можно увидеть по стандарту: туалет и по левую сторону на стене шланг для того, чтобы всегда и вы, и унитаз были чистыми; дырку в полу под слив и над ней висящий на стене душ (мне, конечно, приходилось снимать его и держать руками, а то он упирался мне в лоб), раковина с низким зеркалом (мне были видны только мои зубы, так что чистить их было довольно удобно), стиральная машинка (однако не у всех, во многих деревенских домах всё стирают руками, а большие вещи, например, одеяла, кладут в большие тазы и подолгу топчут их ногами). И последний штрих – натянутая веревка для вещей.
Вечером этого же дня…
… Из-под унитаза выскочила крыса и побежала прямиком на меня, именно тогда, когда я захлопнула дверь за спиной. Такая жирная, большая и страшная… думала умру. Потом она резко свернула влево и спряталась под стиральную машинку, в шаге от меня. Через минуту, когда все стихло, я вспомнила, как надо дышать (жуть). Почему же я не выбежала с воплями? Во-первых, было вдвойне страшно поворачиваться к этой жиробасине спиной, во-вторых, там очень тугая дверь, и я ее открою, только если навалюсь и немного приподниму. Поэтому я и стояла столбом. Чтобы не шуметь, я подкралась к тому месту, откуда выбежала зверюга, и затаилась. Через пару минут крыса выскочила из-под машинки и помчалась к двери. Она отчаянно пыталась пропихнуть свою немаленькую тушу в крохотную дырку между полом и дверью. Ее старания были не напрасны, и после третьего раза, оставив клок шерсти, она вырвалась на свободу. Офигеть! Как будто фильм “В мире животных” посмотрела. После этого все страхи перед большими тараканами были побеждены, лишь бы снова с крысой не столкнуться…
Позавтракали жареной рыбкой, рисом (естественно) и особым блюдом вьетнамской кухни – вареными листьями капусты, которые макают в nc mam “ныэк мам” (рыбный соус). Он добавляется практически во все вьетнамские блюда, а его изготовление занимает от шести месяцев до года. Для соуса делают специальные деревянные бочки, которые ставят в темный сарай и наполняют мелкой рыбой, сверху засыпают крупной морской солью в соотношении 3:2 и придавливают массивной деревянной крышкой весом в центнер. Как только соус готов, его начинают сливать в емкости тоненькой струйкой. Разливают по бутылкам и на прилавки. Для того, чтобы придать ему съедобный вкус и сделать более привлекательным для макания, две чайные ложки смешивают с тремя – воды, добавляют лимонный сок, чуть-чуть сахара, нарезанный перец чили (для остроты), а для красоты – пару тонких ломтиков моркови и дайкона.
И если к необычному соусу я была готова, то чай, заваренный дедушкой, обострил все вкусовые рецепторы. Пожилые люди во Вьетнаме предпочитают крепкий зеленый чай (в белой фарфоровой кружке его цвет напоминает ядовито-желтый), который не только утоляет жажду в солнечный день, но и бодрит покруче любого кофейного напитка.
Большая любовь к таксистам
После завтрака мы вызвали такси и поехали в гости к другой знакомой вьетнамочке Май. Да-да, нас было много и никто, кроме одного парня, не умел водить мопед, а выезжать на дорогу и подавно. Такси, пойманное на дороге, оплачивается строго по таксометру, и здесь нужно быть аккуратным, так как водитель может выбирать маршруты подлиннее, чтобы намотать километраж, если ты не знающий дороги иностранец (не всегда). Второй вариант наиболее безопасный и не бьющий по карману – воспользоваться приложением “Grab”, где программой уже рассчитана цена за километры и назначен водитель. Это удобно, так как можно вызвать не только машину для компании, но и мопед (на одного). Мы, будучи на стажировке, умудрялись на мопед проскальзывать вдвоем, если удавалось построить глазки водителю и прикинуться идиотом. Однако даже, воспользовавшись приложением, надо быть готовым к тому, чтобы в любое время включить GoogleMap и показать водителю дорогу, а также принять звонок и ответить, где именно ты находишься, несмотря на то что адрес уже написан. Забавнее ситуации, чем остановившийся посреди дороги водитель, который поворачивается с округлившиеся глаза к пассажирам и спрашивает дорогу, ранее сталкиваться не приходилось…
И
В гостях веди себя как гость
Дом Май отличался от моего первого домика тем, что это был трехэтажный коттедж состоятельного вьетнамца. Придомовая территория, гараж на первом этаже справа от парадной двери и приятный розовый цвет. Войдя в дом, мы сразу попали в гостиную, так как эта часть дома для гостей, где также была постелена плитка под ногами, а стены выкрашены белой известью. Обувь оставлять следует за порогом, и это важно! За залом идет уборная и кухня. На втором этаже расположились непосредственно хозяева дома, а на третьем алтарь предков. На самом деле неважно, где он стоит, будь то на видном для всех месте или в отдельной комнате, но он есть, и всегда прибранный, чистенький, со свежими фруктами и зажженными палочками. Ведь он занимает самое почетное место во всем доме.
Хотя, важно, где он стоит. Есть один день в году, после нового года, когда все, кто входит в дом, должны зажечь палочки и помолиться духам данного дома за процветание хозяев в наступившем году. Подробнее про T^et “Тет” (новый год по лунному календарю или праздник наступления весны) в главе “Бинь Динь и Новый год по лунному календарю”.
Поев тропических фруктов: папайю, манго, ананас, маленькие бананчики – мы поехали на море, на известный курорт и пляж на севере Вьетнама D Sn “До Сон”. Пляж разделен на 3 зоны. В первой зоне ничего примечательного, в сезон на песчаном пляже отдыхают и купаются люди, там же находится спасательная служба и множество ларьков с мороженым, горячей кукурузой и фруктами. Во второй зоне расположена вилла, которая раньше была курортом короля Бао Дая, последнего короля династии Нгуен. Зона 3 отличается своим архитектурным обликом из-за храма Pagodon “Пагодон”. В конце полуострова находится высокий холм, на котором было построено здание Ван Хоа в готическом стиле. Именно туда мы и решили взобраться, так как с этого места открывался невероятный вид на море, все три зоны и аквапарк у подножья. Стоит ли говорить, что наши телефоны через час уже были переполнены фотографиями, а лица светились от счастья?
Ешь, молчи, не смотри…
Кто много гуляет, тот хорошо и много кушает. Так что обеду быть! Вот только обед не хотел, чтобы я им наслаждалась… Улитки и прочие моллюски мне не зашли с первого раза, честно. Потом за уши было не оттянуть, и я стала даже разбираться в том, что вкусно, а что не очень, что с какими соусами жарить и чем запивать. Но на то он и первый раз, что прошел комом, а когда принесли перепелиные яйца, посыпанные кокосовой стружкой, у меня вообще аппетит пропал. Дело в том, что одним из деликатесов уличной еды во Вьетнаме считаются яйца. Нет, не те вареные яйца, которые мы едим на завтрак или крошим в оливье, а яйца с невылупившимися зародышами. Именно это и скрывалось под манящей мякотью кокоса… Хотя, когда я ходила в зал, все тренеры советовали мне после занятий есть именно их, белок и насыщение, да к тому же вкусно. Приходилось вежливо сваливать.
Место куда хочется возвращаться снова и снова
Одним из удивительных мест недалеко от Хайфона является архипелаг из 366 островов – Катба. Райское местечко с пышной растительностью, живописными лагунами, пещерами, национальными парками, 177 видами кораллов и главной достопримечательностью – бухтой Лангха. Туда бы на недельку… Для тех, кто планирует поехать туда из Ханоя (116 км к востоку), можно: 1) обратиться в любое турагентство, заплатив 300-400 тыс. донгов (далее d ), и тебя доставят прямо в центр острова; 2) доехать на обычном междугороднем автобусе из Ханоя в Хайфон за 100 тыс. d, а оттуда на байке с местными друзьями или на такси до пристани, откуда, взобравшись на паром, медленно плыть к острову. Сейчас это место довольно популярно среди путешественников со всего мира, так как то, что предстанет взору здесь, больше нигде не увидишь. В связи с этим развивается и сфера услуг. Если пять лет назад там был один ресторан с западной кухней, то сейчас на каждом шагу можно увидеть современные отели, хостелы, бары и рестораны, построенные и украшенные в модном нынче «хиппи-тревел» стиле. Для тех, кто хочет избежать привычного комфорта лучше всего поселиться в доме на воде у семьи (еду желательно привезти с собой), там же без проблем снять каяк и отправиться в незабываемое путешествие по бухтам. “Для меня этот остров в голове ассоциируется с зелёным. Густые зелёные джунгли по дороге от пристани до жилой части острова, лодки, которые встречаются только на Катба тоже зелёные. Даже вода в море, кажется, отливает изумрудным.” – так описывает это место моя одногруппница Лиза, для которой это место стало одним из главных в ее жизни. Найти любовь на острове звучит более чем волнительно…