Винодел
Шрифт:
— Значит, алеатико привезли не вам?
— Нет, это был питомник лозы. Именно сюда в 1830 году привезли алеатико.
— Вы точно уверены в этой дате?
— Да, у нас есть документальные подтверждение, а что вас так удивляет?
— Вы знаете, это древний итальянский сорт винограда.
— Да, у нас много редких и необычных сортов.
— А еще какие-то итальянские сорта у вас есть?
— Не могу вам так сразу сказать, надо поднять наши архивы.
— Я был бы вам очень признателен.
— А вас интересуют
— Да, для меня это очень важно.
— Конечно, мы подготовим для вас историческую справку.
— Огромное спасибо, сеньора.
Макс лег спать в скромной гостинице не просто переполненный новыми и странными чувствами, ему казалось, что он начал открывать что-то неизведанное, почти потустороннее. Утром Макс проснулся рано и еле дождался девяти утра.
— Здравствуйте, Макс, у меня для вас интересные сведения.
— Да, да, — Макс горел от нетерпения.
— Других итальянских сортов мы не возделываем, но у нас в коллекции есть итальянское вино «Марсала Флория» 1865 года, правда, это вино оригинальное, привезенное из Италии и находится у нас на многолетней выдержке в подвалах.
— Да, это вино с Сицилии, оно должно быть очень сладкое.
— Да, и это вино спасло Англию.
— Англию спасло вино с Сицилии? Это забавно.
— Но ведь вы знаете, что англичане очень любят портвейн, мадеру и херес?
— Да.
— В английском климате у людей развивается сплин, болезнь весьма специфическая.
— Да, да, конечно, хандра и апатия.
— Да, поэтому жизнь англичан зависела от портвейна в прямом смысле слова, даже больным прописывали пять рюмок портвейна в день.
— Ну, предположим, и что?
— Во время правления Наполеона Испания и Португалия находились под контролем Франции и поддерживали континентальную блокаду Великобритании. Англия оказалась в ужасном положении. Наполеон как француз прекрасно осознавал, что такое оставить англичан без вина. Можно сказать, что это была психологическая атака французов против англичан.
— Никогда бы не подумал, что все так…
— Да, так вот англичане нашли заменитель мадере и портвейну в лице марсалы.
— Но ведь Наполеон контролировал Италию, а как же блокада?
— Макс, но ведь мы говорим о Сицилии, не зря ведь это вино появилось именно там. Англичане при помощи местных жителей наладили контрабандные поставки марсалы в Англию.
— Да, вы знаете, это очень интересно, но я бы хотел узнать больше об алеатико.
— Да, да, конечно, извините, я люблю углубляться в историю, так вот у нас много сортов винограда, конечно, французские «Каберне», много португальских — «Вердельо», «Альбильо», «Серсиаль», «Мурведр», но из Италии только «Алеатико».
— Значит, только «Алеатико».
— Да.
— «Негроамаро», — почти полушепотом проговорил Макс.
— Что вы говорите?
— Это второе название алеатико, так
— Да, вы знаете, если вам это будет интересно, сорт удивительно хорошо прижился, по всей территории бывшего Советского Союза.
— То есть вы хотите сказать, что алеатико не только вы выращиваете?
— Нет, вот, например, в России, на реке Дон, раньше делали вино «Донской букет», это десертное вино полностью из алеатико. Возможно, сейчас его и не производят, но лоза там точно осталась.
— Очень интересно, а еще где?
— Пожалуйста, Узбекистан, район Бухары. Для производства мускатов использовался сорт «Алеатико», далее Казахстан выращивает алеатико, Киргизия для производства мускатов культивирует алеатико, это все среднеазиатские республики бывшего СССР.
— И это опять единственный итальянский сорт.
— Да, единственный.
— Просто фантастика.
— Хорошо, но я думаю, нам пора попробовать алеатико на вкус.
Максу показали вино «Алеатико „Аю-Даг“ Слезы Христа». Макс взял бокал, покрутил его вокруг своей оси и сделал внушительный глоток, ожидая от всех своих органов чувств мгновенный ответ. Мощная алкогольная волна прошла через все тело, раздражая небо, пищевод и умиротворяя желудок.
— Это же десертное вино! — вскрикнул Макс.
— Да, конечно.
— Я просто не ожидал.
— Вам не нравится?
— Нет, это восхитительно, но просто я…
— Вы не готовы оценить вкус.
— Возможно, а сухое из этого сорта вы не делаете?
— Нет. Слишком сладкое для вас?
— Не знаю, я не очень привык к таким винам: знаете, у нас в ресторанах подают только сухие вина.
— Тут позволю себе с вами не согласиться, именно в ваших ресторанах подают наши вина.
Макс был не то чтобы удивлен, а скорее шокирован.
— Вы имеете в виду, во Франции?
— Да, пожалуйста, мы обнаружили наши вина в ресторане Алана Дюкасса, в его «Луи 15» в Монте-Карло.
— Нет, мне все равно нужно время, чтобы понять такое вино, — Макс взял в руки бутылку и начал тщательно изучать этикетку.
— А здесь внизу что написано?
— Tears of Crist.
— Лакрима Кристи.
— Да, Лакрима Кристи, что значит Слезы Христа.
— И вы всегда делали его из алеатико?
— Да, всегда.
— Это странно, у меня на родине используют другой сорт.
— У нас до сих пор в энотеке хранятся бутылки урожаев 1894-го, 96-го, 97-го годов.
— А почему именно этих годов?
— Не могу вам сказать, боюсь, что этого уже никто не помнит, у нас ведь более миллиона бутылок на хранении.
Макс был поражен тем, что услышал. Алеатико появилось здесь, в Крыму, в 1830 году. В этом году еще не было никакой Италии. Гарибальди и патриоты объединят страну только через 30 лет, а в далекой и такой непонятной России уже кто-то выращивал алеатико.