Вода для здоровья

Батмангхелидж Фирейдон

Я смотрел на него как на сумасшедшего. Уже несколько лет я придерживался бессолевой диеты. Теперь я благодарю Бога за вашу книгу, доктор Батмангхелидж, а доктора Ли Хобсона – за уделенное мне время.

Теперь у меня давление 117 на 75. Я не принимаю никаких лекарств и в свои 58 лет чувствую неограниченную энергию. Я забыл про головные боли и боли в пояснице; никаких насморков и запоров.

С благодарностью,

Джим Болен

Индио, штат Калифорния

О кровяном давлении я мог бы рассказывать бесконечно. Если же говорить коротко, то эссенциальная гипертензия – это признак наступающего

обезвоживания. Избавьте свой организм от устойчивого обезвоживания, скорректировав объем ежедневного употребления воды и принимая необходимое количество минералов для восполнения тех, что будут вымываться в результате повышенного выделения мочи, и у организма исчезнет потребность поднимать давление выше нормального уровня. Все проще простого. Обезвоживание, безусловно, самый распространенный стресс-фактор, который поднимает кровяное давление, по меньшей мере у 60 миллионов американцев. Тем не менее, при определенных обстоятельствах, другие скрытые стресс-факторы также активизируют химические движущие силы, которые поднимают кровяное давление. Такое случается редко, и каждый случай требует всесторонних исследований для выявления сути проблемы. Прежде чем рассматривать возможность других подходов, мы должны исключить обезвоживание как первопричину повышения кровяного давления.

Соль и гипертензия

Помимо прочего, недавние статьи в научных журналах ставят под сомнение утверждение, что соль вредна для гипертоников. Доктор Х. Алдерман из медицинского колледжа имени Альберта Эйнштейна и его коллеги в 1995 году опубликовали статью в журнале Journal of Hypertension, где доказали, что у людей, придерживающихся низкосолевых диет, вероятность умереть от сердечных приступов или инсультов больше, чем у тех, кто использует соль без ограничений. В 1997 году журнал «American Journal of Clinical Nutrition» опубликовал статью доктора Дэвида Маккуррона с кафедры нефрологии Орегонского медико-санитарного университета в Портленде, который установил, что при достаточном ежедневном потреблении калия, кальция и магния соль не только не повышает кровяное давление, но даже способствует его понижению. Эта статья подтверждает мою теорию о том, что объем воды внутри и вне клеток должен быть сбалансирован. Запомните: соль регулирует уровень воды вокруг клеток. Калий, магний и кальций – это жизненно важные минералы, регулирующие объем воды внутри клеток.

Кроме того, вам нужно запомнить, что пять элементов – вода, соль, калий, магний и кальций – являются обязательными участниками процесса регуляции энергии внутри клеток. Вода приводит в действие кальциево-натриевые белковые насосы и вырабатывает гидроэлектричество, которое расходуется на сиюминутные нужды, а его излишек преобразуется в энергетические запасы для использования в чрезвычайных ситуациях. Атомы кальция связываются попарно в костях и эндоплазматической ретикулярной ткани внутри клеток. Магний улавливает большое количество энергии в форме магниевого аденозинтрифосфата (АТФ).

Как видите, тайна эссенциальной гипертензии успешно раскрыта. Чтобы избежать этой проблемы, вам нужно ежедневно употреблять достаточное количество соли, которая придаст вашей моче светлый цвет. Ваш рацион должен включать не менее 3–4 г соли, примерно 1 г кальция, от 400 до 800 мг магния (несмотря на то что такое его количество превышает официально рекомендуемую норму, большинство людей страдает от сильного дефицита магния, который необходимо устранить), и от 2000 до 4000 мг калия. Калий легко получить из продуктов с высоким содержанием этого элемента, таких как виноград, картофель, авокадо, лимская или любая другая фасоль, горох, помидоры, курага, молоко, яйца и сыр. Практически все, что вы едите, содержит какое-то количество калия. Но лучше употреблять продукты с высоким содержанием калия.

Если вы не будете есть морскую капусту, пшеничные отруби, пророщенные пшеничные зерна, миндаль и другие орехи, которые содержат очень много магния,

или зеленых листовых овощей, содержащих магний как компонент хлорофилла, то вам придется ежедневно употреблять его в виде пищевых добавок. Что касается кальция, то морская капуста, сыр, кунжут, черная патока, бобовые, чечевица, фасоль, горох, фиги, миндаль, свежая капуста, водяной кресс, петрушка, йогурт, креветки, брокколи, молоко, творог и оливки – это список продуктов, перечисленных в порядке содержания в них кальция. Люди, занимающиеся снижением веса, или те, у кого нет возможности организовать сбалансированное питание, должны потреблять эти минералы в виде пищевых добавок.

Йод – очень важный элемент для регулирования содержания жидкости в теле. Он абсолютно необходим щитовидной железе для выработки тироксина – ее главного гормона, заставляющего клетки производить все белковые насосы, регулирующие баланс натрия, калия и других минералов снаружи и внутри клеток, а также по ходу дела вырабатывающих энергию. При прохождении натрия и калия через клеточную мембрану вода не только тоже входит в клетку и выходит из нее, чтобы сбалансировать осмотическое давление, но и приводит в действие другие перекачивающие минералы насосы, которые регулируют внутри клетки уровень содержания магния, калия и кальция.

До того как соль начали йодировать, многие люди страдали от недостатка йода, и у них увеличивалась щитовидная железа, то есть появлялся зоб. Одним из самых распространенных последствий недостатка йода является тяжелый отек подкожной ткани, или микседема. Другие последствия включают сухость кожи, выпадение волос, потерю памяти, усталость, сонливость и потерю мышечной массы. Как видите, йод чрезвычайно важен для хорошего здоровья и хорошего водного обмена.

К своему глубокому сожалению, я обнаружил, что в неочищенной морской соли содержится недостаточно йода. Думая, что там много важных микроэлементов, я переключился только на морскую соль и не употреблял продукты и мультивитамины, содержащие йод. Кроме того, слишком увлекшись пропагандой своего прорыва в медицине, я перестал обращать внимание на проблемы с собственным здоровьем. У меня развились все первичные симптомы дефицита йода, за исключением зоба, тем не менее, появились какое-то неприятное ощущение в груди и одышка.

Компьютерная томография показала массивный зоб в груди, который давил на трахею до такой степени, что деформировал ее. Это было три месяца назад. Я отрегулировал норму приема йода, начав употреблять сушеную морскую капусту и мультивитамины. В результате мои проблемы с дыханием испарились, зоб исчез, пропала вялость, нормализовался сон, кровяное давление вернулось в норму и в целом я стал более энергичным. Теперь я чувствую себя намного здоровее и увереннее и даже сбросил 15 фунтов, которые успел набрать. Все эти улучшения стали возможными благодаря воздействию йода и жизненно важных минералов, упомянутых выше. Дело в том, что врачи тоже болеют, и именно так мы учимся. Важное предупреждение: не переусердствуйте с приемом йода. Это может привести к другим проблемам.

Диабет

Похоже, диабет являющийся результатом повышения уровня обезвоживания мозга, возникает как следствие поражения нейротрансмиттерных систем мозга, особенно тех, которые регулирует нейротрансмиттер серотонин. Мозг запрограммирован на то, чтобы автоматически повышать уровень содержания глюкозы для самостоятельного поддерживания своего объема и энергии, когда организм испытывает недостаток воды. Если уровень обезвоживания в организме постоянно растет, мозгу приходится больше полагаться на глюкозу как источник энергии. В чрезвычайных обстоятельствах, вызванных стрессом, до 85 процентов дополнительных потребностей мозга в энергии удовлетворяется за счет сахара. Вот почему людям, находящимся в состоянии стресса, постоянно хочется сладкого. Если всем другим клеткам нужен инсулин, чтобы пропускать глюкозу через свои стенки, то мозг пропускает сахар через клеточные мембраны без его помощи.