Все об обычных огурцах
Шрифт:
Вам потребуется:
5 сваренных вкрутую яиц
3/4 стакана мелко порезанной ветчины или ветчинной колбасы
1 соленый огурец
3 ст. л. майонеза
1 ч. л. горчицы
зелень петрушки
соль – по вкусу
ЯЙЦА ФАРШИРОВАННЫЕ «МОРОЗКО»
Яйца разрежьте вдоль на две половинки, осторожно извлеките желтки. Тщательно растертый с красным перцем творог смешайте со сметаной и нарезанными мелкими кубиками очищенными от кожицы и семян огурцами, посолите. Наполните фаршем углубления в белках, украсьте измельченными желтками с каплями сметаны.
Вам
5 сваренных вкрутую яиц
1/2 стакана жирного творога
2 соленых огурца
5 ст. л. сметаны
красный молотый перец, соль – по вкусу
ЯЙЦА ФАРШИРОВАННЫЕ «КАПИТОЛИЙ»
Яйца разрежьте вдоль на две половинки, осторожно извлеките желтки. Мелко порежьте на кубики одинакового размера ветчину, сыр и очищенные от кожицы и семян огурцы. Желтки разотрите с горчицей и майонезом, осторожно смешайте с фаршем, наполните углубления в белках получившейся массой, смажьте сверху майонезом и украсьте консервированным зеленым горошком.
Вам потребуется:
5 сваренных вкрутую яиц
1/2 стакана мелко порезанной ветчинной колбасы
1/2 стакана сыра
1 соленый огурец
5 ст. л. майонеза
1 ч. л. горчицы
2 ч. л. зеленого консервированного горошка
соль – по вкусу
ВИНЕГРЕТ «СЕМЕЙНЫЙ»
Мелко нашинкуйте краснокочанную капусту, посолите, полейте уксусом и помешайте, чтобы капуста дала сок. В салатницу уложите слоями отварную фасоль, затем отварной картофель, нарезанный кубиками, потом очищенную и таким же образом нарезанную отварную свеклу, соленые огурцы без кожицы. Верх салата выложите маринованными грибами, как украшение по краю салатницы разложите нашинкованную капусту. Полейте винегрет соусом, приготовленным из горчицы, масла и уксуса.
Вам потребуется:
300 г краснокочанной капусты
1/2 стакана отварной фасоли
3 отварных картофелины
1 вареная свекла
3 соленых огурца
4 ст. л. соленых грибов
1 ч. л. горчицы
2 ст. л. растительного масла
1/2 ч. л. уксуса.
ВИНЕГРЕТ «МОНАСТЫРСКИЙ»
Квашеную капусту промойте и отожмите. Сварите и очистите свеклу, картофель, морковь. Нарежьте морковь и соленые огурцы кубиками, картофель полукольцами, свеклу соломкой и смешайте с квашеной капустой. Добавьте нашинкованный репчатый лук и заправьте растительным маслом. Посолите и поперчите по вкусу.
Вам потребуется:
200 г квашеной капусты
5 картофелин
1 свекла
2 моркови
1 луковица
2 соленых бочковых огурца
2 ст. л. растительного масла
соль, молотый перец – по вкусу
ВИНЕГРЕТ «КУПЕЧЕСКАЯ ДОЧЬ»
Мясо освободите от прожилок и нарежьте кубиками. Подобным образом нарежьте морковь, огурцы и яблоки. Свеклу нарежьте соломкой, картофель – полукольцами. Измельчите луковицу, все перемешайте, посолите и заправьте майонезом. Украсьте выложенный в салатницу горкой винегрет консервированным зеленым горошком.
Вам потребуется:
300 г вареного мяса
1 вареная свекла
4 вареные картофелины
3 соленых огурца
2 вареные моркови
1/2 стакана майонеза
1
1 кисло-сладкое яблоко
зеленый горошек
соль – по вкусу
ВИНЕГРЕТ «МАРКИЗ»
Капусту тонко нашинкуйте. Посолите, полейте уксусом и помешайте. В салатницу уложите слоями отварные бобы, затем вареные картофель и свеклу, нарезанные кубиками. Соленые огурцы очистите от кожицы и мелко нарежьте, положите слой сверху. Следующий слой – соленые или маринованные грибы. По краю салатницы выложите нашинкованную капусту, а в центр – зеленый горошек. Заправьте винегрет соусом, приготовленным из горчицы, масла и уксуса.
Вам потребуется:
300 г капусты
3 ст. л. отварной фасоли
3 отварных картофелины
1 вареная свекла
1/2 стакана консервированного зеленого горошка
1 ст. л. горчицы
1 ст. л. уксуса
1/2 стакана растительного масла
соль – по вкусу
ВИНЕГРЕТ «ОЛИМПИЙСКИЙ»
Вареный картофель, огурцы, морковь, свеклу, язык очистите и нарежьте мелкими кубиками, сложите в салатницу. Соль, перец, сахар разотрите с маслом, разведите уксусом и смешайте с овощами. Добавьте острый томатный сок и заправьте майонезом. Выложите в салатницу горкой, украсьте блюдо кружочками огурца и моркови.
Вам потребуется:
5 картофелин
2 моркови
3 соленых огурца
1 небольшая свекла
200 г вареного языка
2 ст. л. растительного масла
1 ст. л. уксуса
2 ст. л. томатного сока
3/4 стакана майонеза
соль, сахар, черный молотый перец – по вкусу
ВИНЕГРЕТ «ГРАФ ДРАКУЛА»
Овощи нарежьте кубиками или соломкой, добавьте квашеную капусту, измельченный лук, соль и растительное масло. Выложите винегрет в салатницу горкой, украсьте зеленым горошком.
Вам потребуется:
2 небольшие свеклы
5–7 картофелин
2 соленых огурца
4 ст. л. квашеной капусты
1 луковица
1 вареная морковь
2 ст. л. консервированного зеленого горошка
5 ст. л. растительного масла
соль – по вкусу
ЗАКУСКА «ОВОЩНАЯ»
Вареный картофель, огурцы, морковь, яблоко очистите и нарежьте тонкими ломтиками, добавьте отжатую кислую капусту и сложите в салатницу. Соль, перец, сахар разотрите с маслом, разведите уксусом и смешайте с овощами. Добавьте острого томатного сока и заправьте майонезом. Украсьте блюдо кружочками огурца и моркови.
Вам потребуется:
4 картофелины
1 морковь
2 соленых огурца
2 свежих яблока
100 г квашеной капусты
2 ст. л. растительного масла
1 ст. л. уксуса
2 ст. л. томатного сока
2 ст. л. майонеза
соль, сахар, черный молотый перец – по вкусу
ЗАКУСКА «ЛЮБИТЕЛЬСКАЯ»
Промытые грибы замочите на несколько часов, а затем сварите в этой же воде до готовности. Откиньте на сито и нарежьте ломтиками. Натрите на мелкой терке хрен, разбавьте его огуречным рассолом и соедините с грибами. Добавьте растительное масло и нарезанные мелкими кубиками или тонкой соломкой соленые огурцы. Посыпьте закуску рубленой зеленью.