Всевидящее око. Из быта русской армии
Шрифт:
Долго спал полк на следующий день. И, если-бы не забота о своих верных товарищах - конях, то вче -рашние именинники спали-бы еще дольше•
После утренней уборки лошадей, запоздавшей на три часа, солдатам был снова выдан праздничный обед с традиционной чаркой.
Праздник кончился и наступили полковые будни с их учениями и маневрами.
Ежегодно во всех полках старой русской армии справлялись такие полковые праздники. В одних полках - более торжественно, в присутствии царя, в других, стоявших в отдаленных гарнизонах, менее торжественно и без царя. Но всюду с одинаковым воодушевлением и радостью.
Старые,преждеслужившие
Правда, на полковых праздниках выпивалось не мало водки и вина, но на них пили пс умом". А, если среди читателей найдутся строгие моралисты, которые осудят такое невоздержание, то я позволю себе указать им, что праздники эти происходили в России, а "весе -лие Руси - есть пити”.
—4444444444444—
ЭСКАДРОННЫЙ.
UFA 3 Д Н И К»
_ олковой праздник являлся официальным тор-il жеством, на котором присутствовало все = = высшее начальство и даже сам государь.
Эскадронные праздники справлялись '°****° и, кроме чинов эскадрона, участие на них принимало
только полковое начальство. А
Тем не менее для эскадрона праздник этот был также большим и радостным событием и справлялся он
того, икона которого в красивом киоте находилась в эскадронном зале. Эскадронный праздник справлялся в
день эт^°р°®ителеи нашвГо эскадрона считался св^* Архистратиг Михаил, поэтому день праздника приходил
на 8 в в ЭСКадронного праздника главным распоря
дителем и хозяином являлся не командир эскадрона, а вахмистр, который приглашал, принимал и угощал
Вахмистром нашего эскадрона был сверхсрочный подпрапорщик Степан Иванович Гейченко, о котором я уже говорил в предыдущих очерках. ~ с,
Любитель пения и страстный рыболов, Гейченко еще задолго до праздника был занят спевками, разута -вая с песенниками новые и повторяя уже выученные песни. А за несколько дней до 8-го ноября он брал ©собой трех - четырех солдат и выезжал с ними на рыбну ловлю. В четырех верстах от Петергофа находилось из -вестное всем любителям рыбной ловли село Рыбацко •
В этом селе у Степана Ивановича была своя лодка и собственные снасти. С этой ловли он возвращался с о-гатой добычей, часть которой шла на парадный обед, а остальная поступала в распоряжение кашеваров для солдатского стола.
Но пгвоздем” торжества являлась не рыба, а знаменитая в полку пгейченковскаяи перцовка.
Перцовка эта заготовлялась Степаном Иванович
ежегодно после эскадронного праздника и стояла запечатанной в восьми четвертных бутылях целый год до следующего эскадронного праздника. Так как выпить на празднике все это количество не было никакой возможности, то две-три четверти оставались
"Гейченковская" перцовка славилась изумительным вкусом, цветом и крепостью. Но,выпив чарку этой перцовки, нужно было минут пять сидеть с открытым ртом, чтобы не задохнуться и оправиться от ожога горла и губ. Никакой другой водки Степан Иванович не признавал и требовал от всех полного уважения к этому химическому препарату.
За все время моей совместной службы с Гейченко я никак не мог привыкнуть к этому жестокому напитку и часто выдумывал предлоги, чтобы, не обижая Степана Ивановича, как нибудь уклониться от его восприятия.
Но на эскадронном празднике никак нельзя было отказаться от нескольких чарок перцовки, дабы не заслу -жить на вечные времена презрения хозяина.
Эскадронный праздник начинался в 11 часов утра • молебном перед иконой Архистратига Михаила. На тор -жество приглашались командир полка, его помощники, командиры соседних эскадронов и преждеслужившие в эскадроне офицеры. В числе гостей находилась также и вся "полковая аристократия"-сверхсрочные подпрапор -щики. По окончании молебна и окропления святой водой всех помещений и конюшень эскадрона, командир полка пробовал солдатский обед и выпивал чарку водки за здоровье офицеров, вахмистра и солдат. После этого Степан Иванович приглашал гостей отведать его хлеба -соли.
Вахмистерская "коморка" состояла из кухни и большой светлой комнаты, хорошо и со вкусом обставленной мягкой мебелью. По середине комнаты был накрыт стол, уставленный всевозможными закусками. На самом почетном месте стояла четвертная бутыль с перцовкой.
Степан Иванович рассаживал гостей строго по.старшинству. На нижнем конце стола садились старики -сверхсрочные.
Обед, изготовленный женой Степана Ивановича был изумителен. Он начинался с таявшей во рту кулебяки, под которую нужно было выпить несколько чарок перцовки, собственноручно наливаемой и подносимой хозяи-
М
Ч Як*
м*
ПЕТЕРГОФ: Дворец и фонтан "Самсон".
ном. Затем подавалась такая уха, какой я никогда и нигде больше не едал, а к ухе - растегаи, перед которыми знаменитые "тестовские" никуда не годились.
,3а ухой следовали поросенок в сметане и грандиозная, выкормленная хозяйкой, индюшка, неуступавшая той, которой Собакевич угощал когда-то Чичикова. Заканчивался обед кофе и сладким пирогом. Отяжелевшие гости с трудом подымались из за стола и прощались с хозяевами, причем, по установившемуся обычаю, каждый из гостей, пожимая руку вахмистерше, ловко вкладывал ей в ладонь пятирублевый золотой. о п