Вы просто не то едите
Шрифт:
Принципы рационального питания помогают эффективнее снижать вес и снижать уровень пищевой зависимости.
3.2.4. Восстановление баланса нутриентов
— Гарсон, что за насекомые копошатся в моем салате?
— А разве мосье никогда не слышал о витаминах?
Для того чтобы просто жить, не говоря уже о сложном процессе снижения веса, необходимы воздух, вода,
Недооценивать их важность или пренебрегать ими — значит обрекать себя на болезненное прозябание, связанное с депрессией, ожирением, синдромом хронической усталости, другими болезнями цивилизации.
У человека приблизительно 30 тысяч генов. Есть 1,5–3 млн тонких различий в наших генах, называемых полиморфизмами. Эти незначительные изменения в нашей генетической структуре определяют все: даже наши причуды и индивидуальные наклонности. Они также формируют уникальные биохимические потребности, отличающие вас от остальной популяции.
Единственная функция ДНК — синтез белков. Ферменты — один из тысяч видов белков, синтезируемых нашей ДНК. Однако ферменты исключительно важны, поскольку они служат катализаторами, помогающими превратить одну молекулу в другую. Ферменты помогают замедлять или ускорять триллионы химических реакций, происходящих ежесекундно в нашем организме.
Нутриенты (витамины, минералы, микроэлементы и пр.), в свою очередь, управляют функционированием этих ферментов. Они сообщают ферментам, что надо делать. Они включают и выключают химические реакции в нашем организме. Вот почему их дефицит может приводить к тяжелейшим метаболическим нарушениям.
Восполнить дефицит необходимых нутриентов можно с помощью БАД или лекарственных препаратов. Это направление достаточно серьезно дискредитировано недобросовестными торговцами «чудом». На самом деле для современного человека, живущего в неблагоприятной экологической среде, рациональное использование БАДов является просто необходимостью.
Мне нередко (особенно в Интернете, там, где можно анонимно «плюнуть в спину» сопернику) приходится сталкиваться с нападками некоторых «похудельщиков», в том числе и моих бывших партнеров, которые обвиняют меня в том, что я рекомендую БАДы.
Во-первых, я не являюсь представителем и распространителем продукции какой-либо фирмы, производящей БАД.
Во-вторых, если человеку, снижающему вес, уже вследствие ожирения испытывающему тотальный дефицит жизненно необходимых нутриентов, не восполнить их, с моей точки зрения, — это преступление.
В-третьих, назначая поливитамины и другие необходимые нутриенты, я не преследую цель ускорения процесса снижения веса у наших клиентов. Они нужны только для обеспечения нормального функционирования организма и более легкого достижения желаемого результата.
В-четвертых, я и специалисты наших центров применяем только сертифицированные БАДы, имеющие международные стандарты оценки качества (GMP, ISO, HASP), прошедшие многочисленные клинические испытания, применяемые ведущими врачами России и зарубежья.
Витамины
ВИТАМИНЫ
Витамин А и каротиноиды
Витамин D
Витамин Е
Витамин К
Витамин С (аскорбиновая кислота)
Витамин B1 (тиамин)
Витамин B2 (рибофлавин)
Витамин B3 (ниацин, никотиновая кислота)
Витамин B5 (пантотеновая кислота)
Витамин B6 (пиридоксин)
Витамин B12 (цианокобаламин)
Фолиевая кислота
Биотин (B7)
Холин (B4)
Инозитол (B8)
МИНЕРАЛЫ
Макроминералы (нужны в больших количествах)
Кальций, Калий, Хлориды, Натрий, Магний, Сера, Фосфор
Микроэлементы (необходимы в малых и следовых количествах)
Медь, Ванадий, Йод, Цинк, Железо, Бор, Марганец, Хром, Молибден Кремний, Селен
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ
Триптофан, Валин, Метионин, Лейцин, Фенилаланин, Изолейцин, Треонин, Лизин
НЕЗАМЕНИМЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ
Жирные кислоты Омега-6:
— линолевая кислота;
— гамма-линоленовая кислота (ГЛК).
Жирные кислоты Омега-3:
— альфа-линолевая кислота (АЛК);
— докозагексаеновая кислота (ДГК);
— эйкозапентаеновая кислота (ЭПК).
Каждый витамин и минерал имеет множество — иногда несколько сотен — функций. Организм использует одни и те же нутриенты на различных работах. Один-единственный нутриент может служить катализатором для множества биохимических реакций, и его недостаточный уровень может вести к клеточной или молекулярной дисфункции, которая при этом будет иметь самое серьезное влияние на наше здоровье.
Например, совсем небольшие дозы витамина D способны предотвратить рахит, но более высокие дозы могут сыграть роль в лечении и профилактике сердечных заболеваний, остеопороза, туберкулеза, рассеянного склероза, синдрома поликистозных яичников, депрессии, эпилепсии, диабета 1-го типа и рака. Фолиевая кислота предотвращает не только деменцию, но и депрессию, рак кишечника и груди, врожденные пороки развития, синдром Дауна и многое другое. Магний играет роль в более чем трехстах ферментативных реакциях.
Полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) Омега-3 играют несколько ключевых ролей в нашем организме. По этой причине с ними связано такое количество различных проблем эмоционального состояния, памяти и внимания, а также большинство хронических заболеваний, в том числе ожирения. Эти ПНЖК, в буквальном смысле, служат тем материалом, из которого мы сделаны.
1. Они образуют все клеточные мембраны (наряду с несколькими другими важными жирами).
2. Они успокаивают воспалительные процессы, с которыми связаны практически все проблемы мозга, в частности, аутизм, болезнь Альцгеймера и депрессия. Также доказано, что воспаление напрямую связано с ожирением.