Я научу вас голодать. Часть 3. Прерывистое голодание
Шрифт:
Существуют различные механизмы, объясняющие успех прерывистого голодания:
Во-первых, пропуск приемов пищи и отказ от перекусов естественным образом снижает количество калорий, потребляемых в течение дня. Вот почему важно стараться не есть больше во время приема пищи, чтобы «наверстать» пропущенный прием пищи. Это свело бы на нет одно из главных преимуществ голодания!
Второй потенциальной причиной успеха прерывистого голодания является его способность снижать уровень инсулина. Исследования показывают, что голодание имеет тенденцию к снижению уровня инсулина, хотя с научной точки зрения неясно, в какой степени более низкий уровень инсулина может напрямую
Знание того, увеличивает ли прерывистое голодание ваш голод или тягу, может быть важным соображением для прогнозирования вашего успеха в голодании.
Еще одним захватывающим преимуществом прерывистого голодания является его потенциальный вклад в долголетие. В то время как исследования на людях такого рода ограничены и очень трудны для проведения, модели на животных предполагают, что прерывистое голодание может вызвать аутофагию, что является термином для клеточной переработки и удаления старых и потенциально больных клеток. В конечном итоге это может привести к увеличению продолжительности жизни.
Циркадная система – это естественный цикл организма, который увеличивается и уменьшается в течение 24-часового дня. Циркадный ритм наиболее известен тем, что регулирует цикл сна/бодрствования, но он также влияет на другие естественные процессы в организме. Циркадная система регулирует голод и аппетит отдельно от цикла сна/бодрствования, времени последнего приема пищи и потребляемых калорий. В 20:00 уровень голода в организме самый высокий, а в 8:00 самый низкий, несмотря на ночное голодание во время сна. Общество внушило нам, что «завтрак – это самый важный прием пищи за день». Но правда в том, что когда мы просыпаемся и едим, это, конечно, является привычкой, но это то, что лучше для нашего тела. Гормоны, графики сна и пищеварение могут влиять на циркадный ритм голода.
Глава 3. Виды периодического голодания
Существует бесконечное множество методов прерывистого голодания, которые в основном различаются по продолжительности голодания – от 12-часового ночного голодания до дневного голодания. Методы с коротким периодом голодания хорошо подходят для начинающих. Более длительные периоды голодания приносят больше пользы и рекомендуются опытным голодающим. Это может показаться ошеломляющим, но множество видов голодания на самом деле очень полезно, потому что вы можете выбрать форму, которая лучше всего соответствует вашему образу жизни и повседневному графику жизни.
Прежде чем вы начнете проводить голодание, я хотел бы упомянуть несколько предостережений.
1. Большая часть исследований прерывистого голодания проводилась на животных. Данные, полученные на животных могут быть полезными и интригующими,
2. Конечно же, эти исследования прерывистого голодания подают большие надежды на благополучное применение на человеке, но следует помнить, что даже результаты исследований не дают 100 % гарантии получения положительных результатов.
3. Исследования, которые проводятся на людях, не обязательно представляют вас как личность. Но очевидно, что не все люди одинаковы, учитывая их генетический и социальный базис, а также выращенные годами пищевые привычки. Поэтому, а помогут ли лично вам результаты предыдущих кейсов? А ответ может быть только один. Только вы можешь это узнать – начав проводить собственное голодание.
В этой главе мы углубимся в науку о том, как прерывистое голодание может помочь людям, стремящимся похудеть или поправить собственное здоровье. Однако перед тем как отправиться в это путешествие, стоит подготовиться и выбрать свой вид (график, план) прерывистого голодания, вначале ответив на следующие вопросы.
Ряд основных стратегий питания составляют основу всех успешных графиков прерывистого голодания. Вы захотите принять их, прежде чем пробовать какой-либо конкретный вид периодического голодания. Если возможно, постарайтесь уделить некоторое время ответам на эти вопросы, прежде чем погрузиться в любой из графиков голодания, упомянутых в этой главе.
Вы обычно:
а. Едите только тогда, когда физически голодны?
б. Тщательно и долго пережевываете пищу?
в. Едите быстро или медленно, пока вы не насытитесь?
г. Потребляете цельные продукты с минимальной обработкой?
д. Едите сбалансированную пищу, которая включает нежирный белок, полезные жиры, «умные» углеводы и разноцветные овощи?
– с чем были связаны пропуски приемов пищи, то есть, в чем причина таких пропусков:
а. Отсутствие аппетита
б. Фактическое отсутствие того или иного любимого или привычного продукта
в. Ваше нахождение вне дома, например, во время путешествия или каникул.
а. Каков приоритет в вашей системе ценностей: главное – упражнения, а затем голодание или основным все же является голодание, а упражнения стоят на втором пьедестале?
Лично для меня – именно голодание является основой, а физическая нагрузка является обязательным дополняющим компонентом.
б. Связан ли проводимый вами вид голодания с интенсивностью выполнения физических упражнений.
Например, я шел от простого к сложному голоданию:
пропуск приема пищи – ограничение приема пищи 16/8–24 часовое голодание, при этом используя один и тот же комплекс упражнений.
Другие люди, возможно, захотят выбрать более мягкие графики голодания и при этом интенсивно тренируются.
Прежде всего вы должны понять, что переход на голодание необходимо сделать как можно плавным и безболезненным, исходя из тех условий, в которых вы живете. Для этого следует лучше узнать себя, разобраться в своих пищевых привычках. Вы должны выбрать такой график проведения голодания, который, который будет органически дополнять вашу жизнь, а не усложнять, не взрывать ее, а вашей повседневной жизни, личным предпочтениям, вы должны ответить на несколько вопросов: