Закодируй себя на стройность
Шрифт:
Вяжущий вкус хорошо различим в крепком чае, кожуре недозрелой хурмы, кожице манго, отваре и настое коры дуба, квасцах.
Острый вкус имеют в первую очередь специи - в самом чистом виде в имбире и красном перце, а также - в хрене, горчице, чесноке.
Каждый вкус обладает своим «кодом», заставляющим организм вырабатывать нужную комбинацию пищеварительных соков. Но этот «код» обладает значительно более широким влиянием на наш организм - каждый вкус имеет свое терапевтическое действие, каждый вкус соотносится с нашим настроением
Изменение вкусов, появление потребности в каком-то вкусе или изменение долго существующих предпочтений - сигнал о переменах в организме, который надо уметь понимать. И наоборот: вкус - достаточно тонкий инструмент влияния на состояние организма, психики и «окраску» эмоций. И было бы глупо этим инструментом пренебрегать. Пусть это будет нашим «секретным оружием». Как это сделать, мы рассмотрим во второй части книги, в главе, посвященной подбору инструментов для обретения власти над пищей.
Пищи должно быть достаточно
Пищи мы должны получать достаточно - как минимум столько, чтобы восполнять ею затраты на наш процесс жизни, работы, воспитания детей и созидания вечных ценностей. А сколько это - достаточно? Опять будем призывать на помощь цифры?
Нет, лучше мы послушаем свой организм. Одна из наиболее частых проблем современного человека в том, что он ест, не задумываясь над тем, что же он делает. В результате мы:
• или едим слишком быстро и успеваем съесть больше, чем надо организму, прежде, чем осознаем, что уже сыты;
• или едим «между делом», не уделяя тому, что едим - заслуженной доли внимания, и в результате съедаем не столько, сколько нам надо, и не столько, сколько хотим, а столько, сколько нам дали (подали, накрыли на стол);
• или едим не потому, что хотим есть, а потому, что хотим чего-то другого, а едой «забиваем» эту потребность.
Выход только один - надо обращать внимание на то, что делаем, и уметь спрашивать свой организм: хочет ли он вообще сейчас есть, чего именно он хочет, сколько и не пора ли остановиться.
Пища должна быть полезной
Сколько уж раз говорено о том, что самые сложные вопросы задаются о самых очевидных вещах.
Что значит - полезная пища?
Это значит:
• пища, содержащая в оптимальных пропорциях питательные вещества (белки, жиры, углеводы);
• пища, содержащая необходимые питательные вещества в доступной и усвояемой форме, чтобы организм мог без большого напряжения извлечь необходимые белки, жиры и углеводы;
• пища, которая по содержанию балластных (не усвояемых организмом) веществ будет сама способствовать своему перевариванию - так, например, клетчатка является своего рода «витамином» для моторики кишечника, заставляя
• пища, содержащая необходимые витамины и микроэлементы в достаточных количествах;
• пища, по своему вкусу подходящая как вашему конституциональному типу, так и состоянию здоровья и сезону года - в жаркое время года горячие вкусы вредят. В холодное - напротив, предохраняют от простуд и недомоганий. Людям тучным и склонным к отекам горячие вкусы полезны и могут способствовать улучшению самочувствия, худым и подвижным (холерикам) горячие и острые вкусы пищи, напротив, могут оказаться вредны;
• пища, которая в процессе своего приготовления не потеряла всех перечисленных выше свойств и, оставаясь полезной, была бы вкусной, красивой, приятной «на ощупь» языком и небом (а об этом почему-то часто забывают) - т.е. обладала бы приятной консистенцией.
Кроме того, очень важно, чтобы пища, обладающая вышеперечисленными свойствами, легко и недорого (!) приготавливалась из доступных продуктов в результате кулинарных операций, доступных на обычной кухне, в обычной посуде и не требовала многочасового присутствия на кухне.
Хочу кушать и не полнеть
Как выяснилось, мы частенько заменяем целый ряд удовольствий от жизни удовольствием от еды. Изменить эту ситуацию мы постараемся по ходу изложения, и в результате вы сможете самостоятельно и сознательно выбирать удовольствия, которые «прячутся» сейчас за едой. Причем подобное замещение едой других удовольствий в жизни присуще не только людям: каждый раз, когда я выбрасываю из постели свою нахально разлегшуюся и совсем не худую кошку, она грустно идет на кухню и мрачно начинает есть все то, что еще остается в миске...
Но существует достаточно прочная смысловая связка, которая портит и удовольствие, получаемое от еды - это уже не раз нами упомянутый страх полноты. Хочется кушать и не полнеть. И это достижимо.
Мы уже не один раз говорили о том, что в результате усиленной обработки общественного сознания мнение о том, что «худая - значит красивая» является преобладающим. Можно, конечно, пытаться поколебать эту уверенность, но большого смысла идти против общественного мнения нет. Как говорил Ницше, «большинство никогда не бывает право», но спорить с этим самым большинством в конце концов становится утомительным.
Для нас же важнее другое: тезис «худая - значит красивая», подразумевает другой, спрятанный в подсознание и замаскированный тезис «красивая - значит привлекательная; привлекательная - значит успешная». А вот с законами привлекательности разобраться стоит подробнее. И отсюда второй наш «зигзаг» в сторону от основной темы книги.
Зигзаг второй. Вечные законы привлекательности
Мы выбираем - нас выбирают,
Как это часто не совпадает... Из песни