Защищенный геном. Научно обоснованная программа активации 5 защитных функций организма. которая позволит избежать инфекций и поможет справиться с заболеваниями
Шрифт:
Затем изучите таблицы и графики, в которых вкратце изложен положительный эффект различных продуктов (и напитков). Обратите внимание на знакомые и любимые вами продукты и те, которые вы хотели бы попробовать. В рационе всегда должна быть пища, приносящая удовольствие или вызывающая интерес.
Когда будете готовы, переходите к третьей части книги. Не забудьте взять ручку и лист бумаги. Составьте список своих любимых продуктов и, следуя инструкции в главе 11, заполните анкету 5 x 5 x 5 в Приложении А. Готово! Можете приступать к действию: на основе анкеты выбирайте продукты на каждый день и ешьте на здоровье.
Панацеи
Вы хотите отодвинуть старость? Тогда начните питаться с умом. Стимулируя работу защитных систем и поддерживая их в хорошей форме, вы будете эффективнее справляться с заболеваниями и сможете не только продлить жизнь, но и улучшить ее качество.
Правильный выбор продуктов для своего ежедневного рациона – ключ к крепкому здоровью и радостям бытия. Диету в качестве профилактической меры нельзя назвать чем-то особенным. Это просто здравый смысл, это как закрыть дверь на еще одну щеколду перед сном или пойти проверить плиту перед выходом из дома. Вкупе с регулярными физическими нагрузками, качественным сном, снижением уровня стресса и прочными социальными связями правильное питание способно по максимуму реализовать ваш потенциал здоровья.
Мы живем в эпоху колоссального научного прогресса, поэтому крепкое здоровье не должно оставаться для нас чем-то недосягаемым. И все же правда такова: ученые создают все более высокотехнологичные методы лечения, а в это время миллионы людей страдают и умирают от хронических заболеваний, которые можно было бы предотвратить. На фоне увеличения затрат на здравоохранение и резкого ухудшения условий окружающей среды проблема здоровья становится нашей общей проблемой. Возникает опасная ситуация, так как рост цен неминуемо толкает систему современной медицины к развалу. Единственный способ значительно снизить расходы на медобслуживание – это сократить число больных людей.
Нам всем нужно начать действовать. Чтобы сделать мир здоровее, пересмотрите то, что вы выбираете для себя и своей семьи. Перестаньте думать, что здоровье – это отсутствие болезней. Ешьте, чтобы победить свои болячки. Одним словом, ешьте на здоровье.
Часть первая
Запрограммированные на здоровье. Защитные системы организма
«Природные силы внутри нас – истинные врачеватели болезни»
Здоровье – это не просто отсутствие болезни. Это активное состояние. В организме человека пять защитных систем: ангиогенез, регенерация, микробиом, защита ДНК и иммунитет. Все они отвечают за поддержание здоровья и противодействие угрозам, с которыми мы сталкиваемся каждый день. А еще они залечивают повреждения, нанесенные болезнью. Зная особенности «фортификации» организма, то есть то, как устроены защитные системы, вы сможете повлиять на их целительные возможности и прожить долгую
Каждая из систем имеет свою удивительную историю открытий и исследований. Каждая представляет собой слаженное взаимодействие целого ряда участников: органов, клеток, белков и т. д. Каждая является необходимым условием для предотвращения развития многих болезней. И все пять действуют сообща, чтобы вы оставались здоровы с первых дней в утробе матери и до последнего вздоха. Присоединяйтесь – и в следующих пяти главах я расскажу вам, что представляют собой эти системы и какую пользу мы можем из них извлечь.
Глава первая
Ангиогенез
Мы все больны раком. Абсолютно все, и вы в том числе.
Аутопсическое исследование пациентов, которым никогда в жизни не ставился онкологический диагноз, показало: почти у 40 % женщин в возрасте от 40 до 50 лет имелись микроскопические опухоли молочной железы, примерно у 50 % мужчин в возрасте от 50 до 60 лет были обнаружены микроскопические опухоли простаты и почти у 100 % людей после 70 – опухоли щитовидной железы (1). Подобного рода новообразования развиваются, когда здоровые клетки совершают ошибки при делении или когда ДНК клетки мутируют в результате внешнего воздействия. Каждый день в ДНК делящихся клеток совершается до десяти тысяч ошибок, в результате образование раковых опухолей становится не просто возможным, а, скорее, неизбежным (2). Однако эти микроскопические опухоли абсолютно безвредны. Большинство из них никогда не будут представлять собой опасности. Сначала опухоли вырастают совсем крошечными, меньше кончика шариковой ручки. Пока они не увеличатся в размерах и не начнут захватывать орган, они не могут распространиться и убить.
Организм человека обладает мощной оборонительной системой, которая не дает микроскопическим новообразованиям расти, лишая их кровоснабжения и питательных веществ. Изменив рацион, вы можете оптимизировать эту защитную систему. Более сотни продуктов помогают морить раковые опухоли голодом, чтобы они всегда оставались крошечными и безобидными. Среди таких продуктов соя, помидоры, черная малина, гранат и даже – не удивляйтесь! – солодка, пиво и сыр. Эффективные орудия борьбы с онкологией продаются в гастрономах, на фермерских рынках и растут в вашем саду.
Защитная система, которая действует вышеупомянутым образом, называется ангиогенезом. Ангиогенез – это процесс образования новых кровеносных сосудов в органах и тканях. В здоровом состоянии кровеносные сосуды поддерживают жизнедеятельность организма, переносят кислород и питательные вещества. Однако в случае роста анормальных кровеносных сосудов они могут начать питать микроскопические опухоли. Здоровая система ангиогенеза регулирует, когда и куда должны расти сосуды, и может перекрывать опухолям поставку кислорода через кровь. Когда же организм теряет способность контролировать сосуды, возникает целый ряд заболеваний, включая рак.