Завершение социалистического преобразования экономики. Победа социализма в СССР (1933—1937 гг.)

Коллектив авторов

Наряду с увеличением производства продукции предприятиями государственной промышленности значительную роль в увеличении ресурсов продовольствия играла промысловая кооперация. Объем валовой продукции ее пищевкусовой отрасли увеличился с 979,1 млн. руб. в 1932 г. до 2050,3 млн. руб. в 1937 г. (в ценах 1932 г.) ⁵⁶⁴ . Значительное количество продуктов питания давал колхозный рынок. Например, в IV квартале 1936 г. Московский мясокомбинат реализовал 25 тыс. т мяса, а на колхозном рынке население Москвы приобрело за этот же период 8 тыс. т мяса ⁵⁶⁵ .

564

«Итоги выполнения второго пятилетнего плана развития народного хозяйства Союза ССР», стр. 87.

565

А. И. Микоян. Пищевая индустрия Советского Союза, 1936, стр. 112.

Советский Союз во второй пятилетке опередил по абсолютным размерам производства некоторых продуктов питания многие капиталистические

страны и уже в 1935 г. занял первое место в мире по производству свекловичного сахара, второе место по добыче рыбы ⁵⁶⁶ , в 1936 г. — четвертое место по производству животного масла и маргариновой продукции ⁵⁶⁷ . Выработка сахара на душу населения составила в 1937 г. в нашей стране 14 кг, в США — 12 кг ⁵⁶⁸ .

566

Там же, стр. 98, 103.

567

«Пищевая индустрия СССР к 20-летию Советской власти», стр. 12.

568

«Социалистическое строительство Союза ССР». М.—Л., 1939, стр. 26.

Техническая реконструкция предприятий пищевой промышленности способствовала освоению производства многих новых изделий, значительному расширению ассортимента продукции, улучшению ее качества.

Число наименований продуктов питания в 1937 г. (по восьми важнейшим отраслям пищевой промышленности) приблизилось к 3500. Мясная промышленность стала вырабатывать 119 видов продукции, консервная — 266, хлебопекарная — 390, кондитерская — 2678 и т.д. ⁵⁶⁹ Выработка животного масла высших сортов увеличилась в 1936 г. до 84% против 21,5% в 1933 г., выпуск пастеризованного молока возрос с 52,3% к общему его производству в 1932 г. до 81,2% в 1936 г., за этот же период хлебопекарная промышленность увеличила выработку пшеничного хлеба с 28,3% до 73,3%, возрос выпуск макаронных изделий из муки лучшего 30-процентного помола ⁵⁷⁰ .

569

«Пищевая индустрия СССР к 20-летию Советской власти», стр. 15.

570

Там же, стр. 13.

Большое социальное значение имела организация в годы второй пятилетки производства изделий повышенной степени готовности — мясных и рыбных полуфабрикатов, кулинарных изделий. Увеличение выпуска такой продукции позволяло сокращать затраты труда на приготовление пищи как в общественном питании, так и в домашнем хозяйстве, шире вовлекать женщин в общественное производство. На мясокомбинатах было организовано производство котлет, пельменей, копченостей, расширен ассортимент колбасных изделий. В 1937 г. было выпущено 56 млн. шт. котлет (в 1932 г. они не вырабатывались вовсе). На Московском мясокомбинате ежедневно производилось до 300 т различных колбасных изделий, более 800 тыс. шт. котлет, 15—17 т пельменей. Много таких изделий стали выпускать предприятия Ленинграда, Киева и других крупных городов ⁵⁷¹ . В рыбной промышленности удельный вес свежемороженой рыбы, филе, копченой рыбы, балычных, кулинарных изделий и т.д. увеличился в общем объеме продукции с 31% в 1932 г. до 36,4% в 1936 г. ⁵⁷²

571

А. И. Микоян. Пищевая индустрия Советского Союза, 1941, стр. 274.

572

«Пищевая индустрия СССР к 20-летию Советской власти», стр. 13.

Техническое перевооружение пищевой промышленности, создание устойчивой сырьевой базы предприятий позволяли высокими темпами увеличивать производство продукции во второй пятилетке при экономии затрат труда и материальных ресурсов. В целом по пищевой промышленности производительность труда возросла на 65,7% ⁵⁷³ в 1937 г. по сравнению с 1932 г. (при плане 60%) ⁵⁷⁴ . Годовая выработка на одного рабочего в неизменных ценах 1926/27 г. увеличилась за 1932—1936 гг. в среднем по пищевой промышленности в 1,4 раза, в мясной и сахарной отраслях — в 1,7 раза, в рыбной промышленности — в 1,4 раза ⁵⁷⁵ . Производительность труда рабочих в целом по пищевой промышленности в 1936 г. составила 261,8% к 1913 г. ⁵⁷⁶

573

«Итоги выполнения второго пятилетнего плана развития народного хозяйства Союза ССР», стр. 73.

574

«Второй пятилетний план развития народного хозяйства СССР (1933—1937 гг.).», т. 1, стр. 325.

575

«Пищевая индустрия СССР к 20-летию Советской власти», стр. 34.

576

Там же, стр. 33.

Наряду с ростом производительности труда, во многих отраслях обеспечивалась экономия материальных ресурсов. В мясной промышленности, например, выход мяса в процентах к живому весу скота в 1937 г. составил по говядине 44,5% против 42,3% в 1932 г. ⁵⁷⁷ Средний выход сахара (в % к весу свеклы)

за этот же период возрос с 13,1 до 13,31, потери сахара снизились соответственно с 2,87 до 2,6. Расход условного топлива (в % к весу свеклы) сократился с 11,48 до 9,26 ⁵⁷⁸ . Применение стахановских методов в производстве спирта позволило получать 63—65 дкл готового продукта из каждой тонны крахмала вместо 60—61 дкл, что обеспечило значительную экономию зерна и картофеля ⁵⁷⁹ .

577

«Итоги выполнения второго пятилетнего плана развития народного хозяйства Союза ССР», стр. 91.

578

«Пищевая индустрия СССР к 20-летию Советской власти», стр. 53.

579

А. И. Микоян. Пищевая индустрия Советского Союза, 1941, стр. 175.

В результате более рационального использования материальных и трудовых ресурсов многие отрасли пищевой промышленности снизили себестоимость продукции. Так, в мясной отрасли (без учета повышения заготовительных цен на сырье) себестоимость продукции за счет внутрихозяйственных факторов была снижена на 11%, в сахарной — почти на 14%, в маслобойной — на 6%, в консервной — на 6%. Уровень накладных расходов в целом по пищевой промышленности был снижен на 14% ⁵⁸⁰ . Рентабельность работы предприятий Наркомпищепрома за 1932—1937 гг. возросла в 3,6 раза ⁵⁸¹ .

580

«Итоги выполнения второго пятилетнего плана развития народного хозяйства Союза ССР», стр. 30.

581

Н. Рябов. Социалистическое накопление и его источники в первой и второй пятилетках. Госполитиздат, 1951, стр 143.

Рост производства в пищевой промышленности позволял полнее обеспечивать потребности трудящихся в продуктах питания, улучшать структуру потребления. По данным обследования бюджетов семей рабочих, ИТР и служащих за четыре года второй пятилетки, потребление на душу населения важнейших продуктов питания увеличилось и составило в 1936 г. (в % к 1932 г.): хлеба пшеничного — 263, мяса и сала — 188, молочных продуктов — 192, в том числе масла животного — 267, фруктов и ягод — 195, яиц — 191, сахара — 143 ⁵⁸² . С января 1933 г. была отменена карточная система на хлеб, крупу и муку, с октября 1935 г. — на все нормируемые продовольственные товары ⁵⁸³ . В 1936 г. значительно увеличилась по сравнению с 1928 г. реализация продуктов питания промышленной выработки в деревне: продажа сахара в 6,5 раза, кондитерских изделий в 17,7 раза и т.д. ⁵⁸⁴ Потребление важнейших продуктов питания (мяса, рыбы, жиров, сахара, кондитерских изделий) увеличилось в среднем на душу населения, по данным бюджетов колхозников, в 1937 г. более чем в 2 раза по сравнению с 1932 г. ⁵⁸⁵

582

«Пищевая индустрия СССР к 20-летию Советской власти», стр. 68.

583

«Итоги выполнения второго пятилетнего плана развития народного хозяйства Союза ССР», стр. 63.

584

«Пищевая индустрия СССР к 20-летию Советской власти», стр. 69.

585

«Итоги выполнения второго пятилетнего плана развития народного хозяйства Союза ССР», стр. 63.

Успехи в создании технической базы пищевой промышленности, а также рост товарной продукции колхозов и совхозов в годы второй пятилетки подготовили условия для дальнейшего значительного увеличения производства продуктов питания, расширения их ассортимента и улучшения качества.

*

Итак, за годы первой и второй пятилеток Советский Союз превратился в индустриально-колхозную державу с высокоразвитой промышленностью, оснащенной передовой техникой, ставшей материально-технической базой утвердившегося в СССР социалистического способа производства, полностью освободился от иностранной зависимости и укрепил свою оборонную мощь.

Глава шестая

НОВОЕ РАЗМЕЩЕНИЕ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

1. Основные направления рационального размещения промышленности

Вторая пятилетка стала завершающим этапом в формировании нового размещения промышленности, явившегося одним из важнейших факторов построения материально-технической базы социализма. Завершение социалистической реконструкции народного хозяйства сопровождалось дальнейшей рационализацией размещения промышленности, постепенным преодолением диспропорций в размещении отраслей тяжелой, пищевой и легкой промышленности а также ликвидацией одностороннего деления районов на производящие и потребляющие. В результате обеспечивалось более равномерное распределение промышленного производства по территории страны. При разработке второго пятилетнего плана учитывались ленинские принципы рационального размещения производительных сил, отражавшие объективные закономерности размещения социалистического производства, и конкретные особенности экономического развития в период завершения социалистического преобразования народного хозяйства. Решающее значение имели новый уровень производительных сил, возросший в результате построения фундамента социалистической экономики, сложившееся территориальное разделение труда, степень изученности природных богатств, характер потребления в экономических районах, производственные навыки населения, уровень и темпы технического прогресса в отдельных отраслях промышленности, условия транспортировки и, наконец, потребности дальнейшего развития производства.