Здоровье женщины и мужчины

Докучаева Галина Николаевна

Токсичность: не рекомендуется принимать более 0,5 мг синтетического витамина К. Очень большие дозы могут приводить к разрушению красных кровяных клеток с развитием анемии.

Натуральные источники витамина К: йогурт, люцерна, яичный желток, соевое масло, рыбий жир, листовые зеленые овощи (шпинат), капуста (цветная, кочанная, брокколи).

Описание химических элементов

Бор (В)

Основные

функции в организме. Наиболее важной функцией является поддержание здоровья костей. Кроме того, он участвует в процессах метаболизма кальция, фосфора и магния, улучшает функции мозга. Бор особенно полезен женщинам постклимактерического возраста, которые подвержены остеопорозу.

Потребность. Мужчинам рекомендуется принимать 1,5–2 мг в сутки, а женщинам – 1,5–3 мг.

Дефицит. Нехватка бора в организме может вызвать нарушение процессов роста, повышает риск развития дефицита витамина D, что ведет в детском возрасте к развитию рахита, а в пожилом – к развитию остео-пороза.

Токсичность. Отравление бором – явление редкое. Прием очень большого количества вызывает тошноту, рвоту, понос и ощущение усталости. Возможно также появление кожной сыпи.

Натуральные источники бора: яблоки, морковь, виноград, листовые овощи, орехи, груши, морепродукты.

Ванадий (V)

Основные функции в организме. Ванадий необходим для процессов клеточного метаболизма, формирования костей, зубов; для процессов роста и репродукции; ингибирует синтез холестерола; нормализует содержание сахара в крови и потому важен для людей, страдающих диабетом; усиливает сократительную способность сердечной мышцы.

Потребность. Четких рекомендаций по потреблению этого элемента нет, но установлено эффективное суточное потребление ванадия – 0,1 мг, которое легко обеспечивается пищевыми продуктами.

Дефицит. Нехватка ванадия повышает риск развития сердечнососудистых и почечных заболеваний, нарушений репродуктивной функции, повышает смертность у грудных детей.

Токсичность. Дозы ванадия более 0,25 мг в сутки могут быть очень опасными. Наиболее токсичен сульфат ванадия. Большие дозы ванадия истощают запасы витамина С в организме человека.

Натуральные источники ванадия: укроп (семена), черный перец, грибы, петрушка, морковь, семена подсолнечника, рыба, оливки, зеленые бобы, кукуруза, растительные масла, редька, ракообразные.

Германий (Ge)

Основные функции в организме. Одной из основных функций германия является повышение уровня снабжения клеток кислородом, что в свою очередь повышает иммунитет, очищает организм от токсинов и ядов, уменьшает проявление болевого синдрома. Кроме того, германий может действовать как средство профилактики против рака.

Потребность. Суточные дозы потребления

германия колеблются от 1,5 до 30 мг. Более высокие дозы (от 100 до 300 мг в сутки) позитивно сказываются на течении ряда болезней: ревматоидного артрита, пищевой аллергии, кандидоза, хронических вирусных заболеваний.

Дефицит. Симптомов, связанных с нехваткой германия, не выявлено.

Токсичность. Побочные эффекты проявляются в основном кожной сыпью, слабой диареей. Также имеется риск серьезных повреждений почек.

Натуральные источники германия: чеснок, грибы, лук, алоэ, хлорелла, перловая крупа, тунец.

Железо (Fe)

Основные функции в организме. Главная функция железа состоит в образовании молекулы гемоглобина, которая входит в состав эритроцита. Кроме того, железо необходимо для повышения активности многих ферментов, для процессов роста организма и образования энергии, поддержания нормального состояния иммунной системы.

Потребность. Нормы потребления железа колеблются в пределах от 10 до 20 мг в сутки. Беременным и кормящим женщинам рекомендуется увеличить эти дозы до 30–60 мг. При заболеваниях, связанных с дефицитом железа, эти нормы следует значительно увеличить (до 320 мг).

Дефицит. Нехватка железа приводит к малокровию, сердечнососудистым заболеваниям, проблемам с пищеварением и запорам. Наиболее выраженными признаками дефицита железа являются: затрудненное глотание, слабость, головокружение, воспалительные процессы в полости рта, бледность.

Токсичность. Высокие дозы могут вызвать боли в желудке и запоры, печеночную недостаточность, тошноту, рвоту. Не нужно давать препараты детям (даже 3 г могут стать смертельной дозой для маленького ребенка).

Натуральные источники железа: печень, семена тыквы, ботва свеклы, тофу (соевый творог), пивные дрожжи, инжир, семена подсолнечника, изюм.

Йод (I)

Основные функции в организме. Йод необходим для выработки тироксина – гормона щитовидной железы. Он регулирует рост, репро-дуктивность, нервно-мышечные функции, рост волос и регенерацию кожи, скорость обмена веществ. Йод участвует в процессах расщепления избыточных жиров и имеет большое значение для физического и умственного развития.

Потребность. Оптимальная суточная доза для взрослых составляет 0,15 мг, для беременных и кормящих женщин эта доза увеличивается до 0,17 и 0,2 мг соответственно.

Дефицит. Нехватка йода в организме приводит к возникновению простого или эндемического зоба (опухание щитовидной железы). Дефицит йода в организме может также проявляться слабостью, увеличением веса, нарушением умственной деятельности. При этом повышается риск развития рака молочной железы. При недостатке йода во время беременности возможно развитие у будущего ребенка кретинизма.