Золотые правила питания: Болотов, Ниши, Чопра

Вознесенская Ирина

Морковное печенье

300 г моркови 400 г муки

200 г сливочного масла

0,5 стакана сахарного песка

0,5 ч. ложки соли

0,5 стакана изюма без косточек

Морковь натереть на мелкой терке, добавить муку, сливочное масло, сахар, соль и замесить тесто. На посыпанной мукой доске раскатать пласт толщиной 0,5 см, рюмкой нарезать маленькие кружочки и уложить их на противень. В середину каждого кружочка положить изюминку, слегка вдавив ее в тесто. Выпекать печенье в предварительно разогретой

духовке в течение 10 мин.

Напитки

Напиток из помидоров с зеленым луком и яйцом

400 г томатного сока

1 стакан минеральной воды

2 яичных желтка

2 ст. ложки измельченного зеленого лука соль, перец по вкусу

Томатный сок и минеральную воду влить в смеситель, добавить желтки и мелко нарубленный зеленый лук. Размешать, приправить солью и перцем.

Сок из малины и яблока

200 г малины 4 крупных яблока

Яблоки нарезать. Половину яблок пропустить через соковыжималку, затем малину, а потом оставшиеся яблоки.

Напиток кефирный с огурцом

1 л кефира

1 маленький огурец

1 ст. ложка измельченного зеленого лука 3 ст. ложки измельченной зелени укропа

Огурцы вымыть, очистить, нарезать. Сложить овощи и зелень в миксер, добавить половину кефира. Перемолоть до однородной массы, добавить оставшуюся часть кефира, хорошо перемешать и разлить по бокалам.

Напиток кефирный с малиной

500 г кефира 200 г малины

Малину промыть, перебрать. Сложить ягоду в миксер, добавить половину кефира. Перемолоть до однородной массы, добавить оставшуюся часть кефира, хорошо перемешать и разлить по бокалам.

Компот черемуховый с шиповником

1 л воды

100 г свежих плодов шиповника 100 г свежих плодов черемухи 150 г сахарного песка

Черемуху вымыть и перебрать. Плоды шиповника промыть, залить горячей водой и варить 10-15 мин, добавить сахар, подготовленные ягоды черемухи и варить еще 6-8 мин, а затем охладить.

Крапивный чай с морковью

листья крапивы – 1 часть корни моркови – 1 часть 1 стакана кипятка сахар по вкусу

Чай из шиповника с малиной

плоды шиповника – 1 часть листья малины – 1 часть 1 стакан кипятка сахар по вкусу

Две столовые ложки смеси залить 1 стаканом кипятка, кипятить 10 мин, настаивать в плотно закрытой посуде до охлаждения, процедить, добавить по вкусу сахар. Пить по 0,5 стакана 2 раза в день.

Тип Питта

Салаты

При приготовлении салатов надо помнить о том, что людям типа Питта вредны соль, излишняя кислота и острые специи. Не стоит добавлять в салаты много уксуса или лимонного сока. Также лучше ограничиться небольшим количеством соли и совсем

отказаться от перца. Заправлять салаты лучше всего оливковым или подсолнечным маслом или качественным майонезом. Салаты, рекомендуемые этому типу, должны быть овощные, фруктовые, но ни в коем случае не тяжелые мясные или рыбные.

Салат из зеленого салата, моркови и тыквенных семечек

1 средний пучок зеленого салата 3 небольшие моркови

1 ч. ложка измельченной зелени петрушки 1 ст. ложка тыквенных семечек подсолнечное масло, соль по вкусу

Салат промыть под холодной водой, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде и нарезать. Добавить тертую на мелкой терке морковь, петрушку, посолить, заправить маслом и перемешать. Выложить в салатницу и посыпать сверху тыквенными семечками. Подавать охлажденным.

Салат из моркови и цветной капусты

1 средняя морковь 120 г цветной капусты

1 ст. ложка нерафинированного подсолнечного масла 1 ст. ложка измельченной зелени укропа 1 ст. ложка лимонного сока соль по вкусу

Цветную капусту отварить в подсоленной воде, предварительно разобрав на кочешки, затем охладить. Морковь вымыть, очистить, натереть на мелкой терке, смешать с капустой, добавить зелень, заправить лимонным соком, подсолнечным маслом и солью.

Подавать охлажденным.

Салат из цветной капусты с молодыми кабачками

400 г свежей цветной капусты

1 небольшой молодой кабачок

1 измельченный средний пучок зелени петрушки

майонез по вкусу

Разобрать капусту на соцветия, кабачок нарезать тонкими ломтиками или натереть на терке. Перемешать, добавить майонез и зелень петрушки. Подавать охлажденным.

Салат из свежих огурцов с тыквой

2 средних свежих огурца 100 г тыквы

белок 1 яйца, сваренного вкрутую

1 ч. ложка измельченной зелени укропа

майонез, соль по вкусу

Свежие огурцы нарезать соломкой, очищенную тыкву натереть на крупной терке, добавить мелко нарезанный белок яйца, соль. Затем салат полить майонезом и посыпать зеленью. Подавать охлажденным.

Салат картофельный с зеленью

7-8 средних клубней картофеля

1 измельченный зубок чеснока

2 ст. ложки подсолнечного масла

по 1 ч. ложке измельченной зелени петрушки и укропа соль по вкусу

Картофель отварить, очистить от кожуры, охладить, нарезать тонкими ломтиками. Сложить в салатник, посолить, добавить мелко нарезанный чеснок, зелень, соль, масло и перемешать. Подавать охлажденным.

Картофельный салат с яблоками и фасолью

4 средних клубня картофеля

225 г консервированной красной фасоли

1 зеленое кисло-сладкое яблоко

1 средний желтый сладкий перец

листья салата

соль по вкусу

Для заправки: