220 рецептов для здоровья женщины
Шрифт:
Капусту разделяют на листы, промывают, мелко нарезают, смешивают с нарезанным огурцом и зеленым горошком. Компоненты смешивают и заливают растительным маслом и соком лимона, сверху салат посыпают нарезанной зеленью.
Цветная капуста с фруктами. 1/2 вилка цветной капусты, 2 зеленых яблока, 4 красные сливы, 1 киви, 1 баночка натурального йогурта.
Цветную капусту моют, делят на соцветия, мелко нарезают, варят 10 мин, затем вынимают, дают стечь воде и остыть. Яблоки и киви
Брюссельская капуста с клюквой. 300 г брюссельской капусты, 50 г ягод клюквы (свежих или замороженных), 1 ст. ложка растительного масла.
Брюссельскую капусту моют, варят 5 мин, затем дают стечь воде. Клюкву промывают, смешивают с остывшей капустой, заправляют растительным маслом и снова перемешивают.
Салат из перца, капусты и брынзы. Вилок листовой капусты, 2 сладких перца, несколько веточек зеленого лука, 1/2 ст. ложки лимонного сока, 50 г брынзы, 1 ст. ложка растительного масла, пучок укропа и петрушки.
Вилок капусты разбирают на листы, моют, мелко нарезают. Перец моют, нарезают кольцами, смешивают с капустой и нарезанной брынзой. Готовят соус: сок лимона смешивают с растительным маслом, заливают соусом смесь. Салат посыпают нарезанной зеленью, перемешивают.
Цветной перец с помидорами. 2 помидора; по одной штуке болгарского перца: красного, зеленого, оранжевого, желтого; 1 головка репчатого лука, 2 ст. ложки растительного масла, 3 веточки укропа и петрушки.
Болгарский перец моют, режут пополам и вынимают сердцевину и косточки, затем режут тонкой соломкой. Помидоры моют, опускают в кипяток, очищают от кожицы, нарезают тонкими дольками. Зелень моют и мелко режут. Все компоненты смешивают, заправляют растительным маслом.
Морская капуста с морковью, яблоком и огурцом. 100 г отваренной морской капусты, 1 морковь, 1 огурец, 1 зеленое яблоко, 4 веточки укропа, 1 ст. ложка растительного масла.
Яблоко моют и очищают от кожуры и сердцевины, режут на кубики. Морковь моют, чистят, натирают на крупной терке, смешивают с готовой морской капустой. В смесь добавляют также вымытый и нарезанный мелко огурец и зелень. Все компоненты перемешивают и заправляют растительным маслом.
Морская капуста с яйцом, морковью и картофелем. 100 г отваренной морской капусты, 1 картофелина, 1 морковь, 1 яйцо, 1 головка лука, 2 ст. ложки растительного масла.
Картофель и морковь моют, отваривают в мундире, затем остужают, очищают, нарезают кубиками. Яйцо отваривают, очищают, отделяют белок, режут его кубиками, белок смешивают с овощами. Луковицу очищают и нарезают тонкими кольцами. Все компоненты перемешивают с морской капустой, заправляют растительным маслом.
Огуречный
Огурцы моют, очищают, нарезают кубиками. Картофель моют, отваривают в мундире, очищают от кожуры и нарезают соломкой. Все компоненты смешивают и заправляют растительным маслом, посыпают нарезанной зеленью.
Морковь со сладким перцем. 1 морковь, 1 сладкий перец, 1 ч. ложка лимонного сока, 1 ч. ложка оливкового масла.
Морковь моют, чистят, натирают на терке. Перец моют, очищают от сердцевины и семян, нарезают кольцами, смешивают с морковью, поливают лимонным соком, заправляют оливковым маслом.
Цветная капуста с томатным соусом. 400 г цветной капусты, 3 ст. ложки томатной пасты, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка лимонного сока, 1/3 ч. ложки сахара.
Готовят соус: смешивают растительное масло, томатную пасту, лимонный сок и сахар. Отделяют соцветия цветной капусты, моют и кладут в подсоленный кипяток на несколько минут, затем вынимают и дают стечь воде. Затем соцветия режут на кусочки, добавляют туда соус, тщательно перемешивают.
Свекла со сладким перцем и морковью. 1 свекла, 1 сладкий перец, 1 морковь, 2 ст. ложки растительного масла.
Свеклу и морковь моют, отваривают в мундире до мягкости, очищают от кожуры и режут на мелкие кубики. Перец моют и очищают от сердцевины и косточек, режут на узкие полоски. Компоненты смешивают и заправляют растительным маслом.
Салат из отварного куриного мяса и огурцов. 2 огурца, 100 г отварной куриной грудки, 1 морковь, 5 веточек укропа и петрушки, 1 ст. ложка растительного масла.
Морковь отваривают, очищают от кожуры, нарезают на кусочки. Грудинку отваривают, режут на мелкие кусочки. Огурцы моют, чистят, нарезают кружочками. Зелень мелко шинкуют. Все компоненты смешивают, заливают растительным маслом.
Тыква с морковью, репой и огурцом. 300 г тыквы, 1 репа, 1 морковь, 1 огурец, 1/2 стакана сметаны нежирной.
Морковь, тыкву, репу моют, отваривают, очищают от кожуры, затем нарезают на мелкие кубики. Огурец моют, очищают, мелко режут. Все компоненты смешивают, заправляют сметаной.
Кольраби с огурцом и горошком. 2 огурца, 4 веточки зеленого лука, 200 г зеленого горошка, 1 шт. кольраби, 5 веточек укропа и петрушки, 3 ст. ложки сметаны нежирной.
Кольраби и огурцы моют, очищают, нарезают тонкой соломкой. Зелень моют и мелко шинкуют, добавляют к кольраби, смешивают с зеленым горошком и заливают сметаной.