3000 практических советов для дома
Шрифт:
Салат «Виват, король!»
1/2 стакана отварного риса, 100 г зеленого горошка, 50 г ветчины, зелень петрушки, майонез, соль, черный молотый перец.
Для украшения: листья зеленого салата, помидоры.
Тщательно перемешать рис с отварным зеленым горошком, мелко нарезанной ветчиной, заправить солью, перцем, мелко нарезанной зеленью петрушки, майонезом. Украсить листьями салата и кружочками помидоров.
Салат по-деревенски
500 г зеленого
Очистить, промыть, обсушить зеленый салат, нарезать его, положить в салатник, добавить кубики грудинки, обжаренные в растительном масле, и размельченные яйца. Заправить солью, перцем, петрушкой, базиликом, уксусом, тщательно перемешать.
Салат «Для милых дам»
200 г мяса курицы, 100 г зеленого горошка, по 60 г помидоров и сельдерея, 40 г сметаны, 1 яйцо, зелень.
Отварное куриное мясо, стебли сельдерея и помидоры нарезать кубиками, перемешать со сметаной и зеленым горошком, уложить горкой в салатник и украсить листьями салата, дольками яйца и зеленью.
Салат картофельный «Парусная регата»
200 г сельди, 600 г картофеля, 120 г репчатого или зеленого лука, 1/2 стакана майонеза или салатной заправки, зеленый салат, зелень.
Филе сельди нарезать наискось тонкими кусочками, смешать с картофелем, нарезанным тонкими ломтиками, зеленым или репчатым луком, заправить заправкой для салатов или майонезом. Салат уложить горкой в салатник, украсить ломтиками сельди, луком, салатом и посыпать зеленью.
Салат из моркови с кусочками апельсина
3–4 морковки, 1–2 апельсина, сахар, тмин – по вкусу.
Морковь натрите, дольки апельсина разрежьте на кусочки, все сложите в миску, посыпьте сахаром и тмином.
Салат «Морская сказка»
1 красный болгарский перец, 1 упаковка крабовых палочек, брокколи, консервированная кукуруза, майонез.
Красный болгарский перец нарежьте маленькими полосками (они будут символизировать рыбок), крабовые палочки или креветки – полосками длиной 2 см. Отварите брокколи, разберите ее на соцветия, а соцветия измельчите (водоросли). Добавьте горсть консервированной кукурузы (богатое воображение позволит вам представить жемчужины) и заправьте легким майонезом. Подавайте к холодному шампанскому.
Салат «Вот моя деревня»
5 картофелин, репчатый лук, маринованные грибы, майонез или растительное масло, укроп.
Крупно порежьте отварной картофель, репчатый лук и маринованные грибы. Смешайте, заправьте майонезом или растительным маслом. Сверху посыпьте укропом.
Салат из свеклы с орехами
1 кг свеклы, 1 яблоко, 300 г чернослива, 200 г грецких орехов, сметана, сахар.
Свеклу запеките в духовке (лучше в фольге), очистите и натрите на крупной терке. Добавьте натертое яблоко и горсть измельченных грецких орехов. Посыпьте сахаром и слегка полейте
Салат «Весна-красна»
300 г редиса, 2 огурца, 2 яйца, зеленый лук, листья салата, майонез или сметана.
Порежьте кружочками редис, огурцы, яйца и немного зеленого лука. Добавьте салатные листья, посолите и заправьте майонезом или сметаной.
Салат «Опиум для народа»
Цыпленок, 100 г грецких орехов, чеснок, сметана, мак.
Измельчите филе цыпленка, орехи, чеснок, заправьте сметаной и обильно посыпьте маком.
Салат «Домик в деревне»
400 г куриной печени, черный перец, консервированный горошек, зеленый лук, майонез.
Поджарьте куриную печень с горошинами черного перца, остудите, смешайте с консервированным горошком и зеленым луком (можно и репчатым). Заправьте майонезом.
Салат «Птицеферма»
400 г куриной печени, 400 г грибов, черный перец, зеленый и репчатый лук, рис, майонез, петрушка.
Поджарьте куриную печень с грибами, горошинами черного перца и луком, остудите, добавьте репчатый лук, нарезанный тонкими полукольцами, горсть отварного риса и мелко порезанную петрушку. Заправьте майонезом.
Салат «Богемная жизнь»
300 г сыра (твердого), 300 г консервированных ананасов, 2–3 зубчика чеснока, майонез. Натрите мягкий сыр, мелко порежьте кусочки консервированного ананаса, добавьте чеснок (лучше пропущенный через чеснокодавилку), заправьте легким майонезом. Солить не надо.
Салат из капусты, сельдерея и яблока
Небольшой кочан капусты, 1 яблоко, сельдерей, майонез.
Порежьте соломкой капусту, сельдерей и яблоко, капусту отожмите. Заправьте легким майонезом.
Салат для любителей крабовых палочек
1 упаковка крабовых палочек, банка консервированных шампиньонов, 1 огурец, 2 вареных яйца, майонез.
Мелко порежьте крабовые палочки, консервированные шампиньоны, свежий огурец и вареные яйца. Заправьте майонезом. Сверху посыпьте крабовыми палочками, натертыми на мелкой терке.
Запеканка из ветчины с овощами
300 г ветчины, 1 сладкий перец, 5 помидоров, 1 головка репчатого лука, 1 зубчик чеснока, 1 стакан сливок, 1 ст. ложка сливочного масла, 5 г зелени петрушки, кайенский перец, сахар и соль по вкусу.
Репчатый лук нарубить. Сладкий перец измельчить. Ветчину и помидоры, очищенные от кожицы и семян, нарезать маленькими кубиками. Чеснок истолочь с солью. Сладкий перец, лук, чеснок положить в глубокую кастрюлю с маслом и прогревать в микроволновой печи 5 минут при полной мощности. Добавить помидоры, ветчину, сливки, кайенский перец и сахар. Посолить и запекать при той же мощности 6 минут. Готовую запеканку посыпать измельченной зеленью петрушки.
Манная каша с изюмом и цедрой лимона