Антикандидозная диета
Шрифт:
Консерванты и химические добавки. Они должны быть исключены полностью. Хорошее правило: если Вам незнакомо название вещества или Вы не можете произнести его – не следует его употреблять. Весьма распространённая добавка – глутамат натрия является нейротоксином и, безусловно, вредна для всех. Другие названия этой добавки таковы: экстракт дрожжей, аутолизированный растительный белок, гидролизат растительного белка, и даже словосочетание «натуральный ароматизатор» среди ингредиентов может означать глутамат натрия!
Обработанное, сушёное, копчёное или маринованное мясо. В этот список входят копчёный
Соевые продукты: молоко, котлеты, масло, йогурт, соевый белок и т. д. Чрезмерное потребление соевых продуктов вызывает больше проблем, чем их гипотетическая польза 36 . Большинство заменителей мяса состоит из сои и множества добавок. Большая часть такой «пищи» настолько фракционирована и переработана, что уже не заслуживает называться пищей. Один лишь факт её продажи в диетических магазинах не делает её полезной.
Стимуляторы: например, кофеин или эфедрин. Они стимулируют поджелудочную железу высвобождать сахар в кровь, что в итоге поддерживает рост дрожжевой инфекции. Кроме того, они вызывают долговременную усталость надпочечников и много других проблем.
36
Setchell K. D. R. et al. Soy isoflavone phase II metabolism differs between rodents and humans: implications for the effect on breast cancer risk //The American journal of clinical nutrition. – 2011. – Т. 94. – №. 5. – С. 1284—1294.
К стимуляторам относятся также кофе и чай. Натуральный, растворимый, бескофеиновый кофе и все виды чёрного чая должны быть исключены, поскольку они могут содержать плесень. Эти продукты имеют высокую кислотность, вымывают кальций из организма, усиливают нагрузку на почки, надпочечники и иммунную систему. Если Вы привыкли пить кофе постоянно, сократите суточную дозу до 1—2 чашек, но убедитесь, что в нём нет плесени. Некоторые нормально переносят умеренную дозу кофе, а кто-то почувствует себя лучше, полностью отказавшись от него.
Водопроводная вода. Используйте мощную систему фильтрации или пейте высококачественную родниковую воду. Распространённость простейших и других паразитов в системе водоснабжения делают водопроводную воду опасной для здоровья, не говоря уже о хлоре и других химических веществах.
Загустители: мука, гуаровая камедь, ксантановая камедь, тапиока, крахмал кукурузный, маранта, кудзу и другие. Когда Вы излечитесь, из всех этих продуктов можно будет вернуть в рацион маранту или кудзу, а также высшего сорта муку. Остальные исключите навсегда, так как они способствуют развитию дегенеративных заболеваний путём засорения пищеварительного тракта слизью.
Синтетические витамины. Такие витамины не являются естественными источниками питательных веществ. Если Вы хотите принимать витамины, убедитесь, что это высококачественная продукция, полученная из натуральных компонентов. Многие витаминные добавки содержат дополнительные
37
Murray R. P. Natural vs. Synthetic //Mark R. Anderson. – 1995.
Дрожжи. Следует исключить продукты, содержащие кондитерские, пивные и другие виды дрожжей, а также изготовленные на их основе: булочки, сухари, пирожные, кексы и т. п.
Продукты, которые следует употреблять в умеренных количествах
Этих продуктов следует избегать в течение первых нескольких недель диеты, а в дальнейшем потреблять в умеренных количествах. Все эти продукты, как правило, здоровые и полезные, но из-за содержания в них крахмала или сахара их потребление стоит ограничивать. Некоторые заболевания провоцируют Вас на тягу не только к сахару, но и крахмалистым и дрожжевым продуктам, и многие, поддавшись этому, злоупотребляют такими продуктами, даже не понимая, что это может обернуться проблемами.
Некоторые виды зерновых, перечисленные здесь, могут быть незнакомы Вам, например, спельта* или камут*. Это альтернативы пшенице. Многие люди, которые не переносят пшеницу, успешно заменяют её этими зёрнами; хлеб и макаронные изделия на основе спельты или камута – отличные питательные продукты, но эти зерна также содержат крахмал, потому употреблять их лучше в меру.
Большинство фруктов также придётся исключить на время лечения, но те, что мы перечислим ниже, можно вернуть в рацион на последних этапах.
Взбитый кокос*, сушёный тёртый кокосовый орех*: только несладкий, органический, без добавок, если это доступно.
Сушёные овощи*: без консервантов и добавок, хороши для супов и горячих блюд в тех случаях, когда под рукой нет свежих. Злоупотреблять ими не стоит, так как на них может быть плесень.
Фрукты*: папайя, ананас, грейпфрут, лимон, а также ягоды – малина, черника, ежевика.
Зерновые*: любой вид коричневого риса, органическая овсянка, хлеб из проросших злаков.
Хлеб вообще не рекомендуется, но, если Вы без него не можете, ешьте хлеб из проросших зёрен в умеренных количествах, он гораздо легче для переваривания и усваивания. Но большинству людей, страдающих от повторяющихся заболеваний, лучше избегать хлеба в целом.
Бобовые*: фасоль, бобы, горох.
Соления*: допускаются солёные огурцы без сахара и консервантов.
Потенциальные аллергены. Если Вы собираетесь употреблять такие продукты, они должны быть органическими. Употребляйте их в меру, и только тогда, когда не обострены симптомы. Среди таких продуктов козий* или овечий сыр* или йогурт*, органическое кокосовое молоко*, топлёное масло*.