Чтение онлайн

на главную - закладки

Жанры

Антираковая диета. Продукты, которые мы должны есть, чтобы защититься от опасного недуга
Шрифт:

{45} Yan L., Spitznagel E. L., Bosland M. C., «Soy consumption and colorectal cancer risk in humans: A meta-analysis», Cancer Epidemiol. Biomarkers Prev, 2010, 19 (1), p. 148–158.

{46} Nagata C., Takatsuka N., Kawakami N., Shimizu H., «A prospective cohort study of soy product intake and stomach cancer death», Br. J. Cancer, 2002, 87 (1), p. 31–36.

{47} Jacobsen B. K., Knutsen S. F., Fraser G. E., «Does high soy milk intake reduce prostate cancer incidence? The Adventist Health Study (United States)», Cancer Causes Control., 1998, 9 (6), p. 553–557.

{48} Kim H. Y., Yu R., Kim J. S., Kim Y. K., Sung M. K.,

«Antiproliferative crude soy saponin extract modulates the expression of Ikappa Balpha, protein kinase C, and cyclooxygenase-2 in human colon cancer cells», Cancer Lett., 2004, 210 (1), p. 1–6.

{49} Buteau-Lozano H., Velasco G., Cristofari M., Balaguer P., Perrot-Applanat M., «Xenoestrogens modulate vascular endothelial growth factor secretion in breast cancer cells through an estrogen receptor-dependent mechanism», J. Endocrinol., 2008, 196 (2), p. 399–412.

{50} World Cancer Research Fund, Food, Nutrition, Physical Activity, and the Prevention of Cancer: A Global Perspective, op. cit.

{51} Aviello G., Abenavoli L., Borrelli F., Capasso R., Izzo A. A., Lembo F., Romano B., Capasso F., «Garlic: Empiricism or science?», Nat. Prod. Commun, 2009, 4 (12), p. 1785–1796.

{52} World Cancer Research Fund, Food, Nutrition, Physical Activity, and the Prevention of Cancer: A Global Perspective, op. cit.

{53} Ibid.

{54} Ibid.

{55} Sant'e Canada, Le nitrate et le nitrite, 1987. Disponible sur: http:// www.hcsc.gc.ca/ewh-semt/pubs/water-eau/nitrate_nitrite/index-fra.php (consult'e le 25 mars 2010).

{56} Soci'et'e canadienne du cancer, Concentrations de r'esidus de pesticides dans les aliments, 2009. Disponible sur:canada-wide/prevention/specific%20environmental%20contaminants/ pesticides/pesticides%20on%20vegetables%20and%20fruit/levels%20of% 20pesticide%20residues%20in%20food.aspx?sc_lang=fr-ca (consult'e le 24 mars 2010).

{57} EWG, People Can Reduce Pesticide Exposure by 80 Percent Through Smart Shopping and Using the Guide, 2009. Disponible sur:ewg.org/newsrelease/EWG-New-Pesticide-Shoppers-Guide (consult'e le 25 mars 2010).

{58} Minist`ere de l’'Economie, des Finances et de l’Industrie. Synth`ese des r'esultats des plans de surveillance et de contr^ole des r'esidus de pesticides dans les denr'ees d’origine v'eg'etale. Donn'ees 2004. Annexe 2. Plan de surveillance fruits et l'egumes: pr'esentation d'etaill'ee des r'esultats.

{59} DGCCRF, Surveillance et contr^ole des r'esidus de pesticides dans les produits d’origine v'eg'etale en 2007, 2009. Disponible sur:dgccrf.bercy.gouv.fr/actualites/breves/2009/brv0109_pesticides.htm (consult'e le 24 mars 2010).

{60} Ibid.

{61} Soci'et'e canadienne du cancer, Concentrations de r'esidus de pesticides dans les aliments, op. cit.

Глава 7
Жиры
и способы кулинарной обработки продуктов

{1} Shields P. G., Xu G. X., Blot W. J., Fraumeni J. F. Jr, Trivers G. E., Pellizzari E. D., Qu Y. H., Gao Y. T., Harris C. C., «Mutagens from heated Chinese and US cooking oils», J. Natl. Cancer. Inst., 1995, 87 (11), p. 836–841.

{2} Yu I. T., Chiu Y. L., Au J. S., Wong T. W., Tang J. L., «Doseresponse relationship between cooking fumes exposures and lung cancer among Chinese nonsmoking women», Cancer Res., 2006, 66 (9), p. 4961–4967.

{3} PNNS, Mati`eres grasses: `a limiter. Bien les choisir pour vraiment en profiter. Disponible sur:manger-mieux-c-est-possible/les-9-reperes-essentiels/matieres-grasses-a-limi-ter.html (consult'e le 19 mars 2010).

{4} AFSSA, «Table CIQUAL 2008», op. cit.

{5} PNNS, Mati`eres grasses: `a limiter, op. it.

{6} AFSSA, «Table CIQUAL 2008», op. cit.

{7} World Cancer Research Fund, Food, Nutrition, Physical Activity, and the Prevention of Cancer: a Global Perspective, op. cit.

{8} Ibid.

{9} Thi'ebaut A., Chaj`es V., Clavel F., Gerber M., «Apport en acides gras insatur'es et risque de cancer du sein: revue des 'etudes 'epid'emiologiques», Bulletin du cancer, 2005, 92 (7–8), p. 658–669.

{10} Pouyat-Lecl`ere J., Birlouez I., Cuisson et Sant'e. Guide des bonnes pratiques de cuisson pour une alimentation plus saine, Alpen, 2005.

{11} MacLean C. H., Newberry S. J., Mojica W. A., Khanna P., Issa A. M., Suttorp M. J., Lim Y. W., Traina S. B., Hilton L., Garland R., Morton S. C., «Effects of omega-3 fatty acids on cancer risk: A systematic review», JAMA, 2006, 295 (4), p. 403–415.

{12} Sanchez-Muniz F. J., «Oils and fats: Changes due to culinary and industrial processes», Int. J. Vitam. Nutr. Res., 2006, 76 (4), p. 230–237.

{13} Warner K., «Impact of high-temperature food processing on fats and oils», Adv. Exp. Med. Biol, 1999, 459, p. 67–77.

{14} Centre international de recherche sur le cancer, Evaluations globales de la canc'erog'enicit'e pour l’homme, Disponible sur: http:// monographs.iarc.fr/FR/Classification/crthall.php (consult'e le 07 mars 2010).

{15} DGCCRF, Qualit'e des huiles de friture, 2001. Disponible sur:dossiers/consommation/controles_alimentaires/actions/friture0902.htm (consult'e le 19 mars 2010).

Поделиться:
Популярные книги

Отмороженный 6.0

Гарцевич Евгений Александрович
6. Отмороженный
Фантастика:
боевая фантастика
постапокалипсис
рпг
5.00
рейтинг книги
Отмороженный 6.0

Никто и звать никак

Ром Полина
Фантастика:
фэнтези
7.18
рейтинг книги
Никто и звать никак

Кротовский, может, хватит?

Парсиев Дмитрий
3. РОС: Изнанка Империи
Фантастика:
попаданцы
альтернативная история
аниме
7.50
рейтинг книги
Кротовский, может, хватит?

Блуждающие огни 4

Панченко Андрей Алексеевич
4. Блуждающие огни
Фантастика:
попаданцы
альтернативная история
5.00
рейтинг книги
Блуждающие огни 4

Семь способов засолки душ

Богданова Вера
Детективы:
прочие детективы
5.00
рейтинг книги
Семь способов засолки душ

Жена фаворита королевы. Посмешище двора

Семина Дия
Фантастика:
фэнтези
5.00
рейтинг книги
Жена фаворита королевы. Посмешище двора

Скрываясь в тени

Мазуров Дмитрий
2. Теневой путь
Фантастика:
боевая фантастика
7.84
рейтинг книги
Скрываясь в тени

Менталист. Революция

Еслер Андрей
3. Выиграть у времени
Фантастика:
боевая фантастика
5.48
рейтинг книги
Менталист. Революция

Метатель. Книга 3

Тарасов Ник
3. Метатель
Фантастика:
попаданцы
альтернативная история
рпг
фэнтези
фантастика: прочее
постапокалипсис
5.00
рейтинг книги
Метатель. Книга 3

Кодекс Крови. Книга I

Борзых М.
1. РОС: Кодекс Крови
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Кодекс Крови. Книга I

Зубных дел мастер

Дроздов Анатолий Федорович
1. Зубных дел мастер
Фантастика:
научная фантастика
попаданцы
альтернативная история
5.00
рейтинг книги
Зубных дел мастер

Эпоха Опустошителя. Том I

Павлов Вел
1. Вечное Ристалище
Фантастика:
фэнтези
попаданцы
аниме
5.00
рейтинг книги
Эпоха Опустошителя. Том I

Мое ускорение

Иванов Дмитрий
5. Девяностые
Фантастика:
попаданцы
альтернативная история
6.33
рейтинг книги
Мое ускорение

Цеховик. Книга 1. Отрицание

Ромов Дмитрий
1. Цеховик
Фантастика:
попаданцы
альтернативная история
5.75
рейтинг книги
Цеховик. Книга 1. Отрицание