Блюда для пикника
Шрифт:
Требуется: 1 яйцо, 1 соленый огурец, 1 свежий огурец, 1/2 луковицы, 300 г картофеля, зелень петрушки и листки базилика, 1 небольшая свекла, 1 морковь, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. уксуса, соль по вкусу.
Способ приготовления. Вареные яйцо, картофель, свеклу, морковь очистите и нарежьте ломтиками. Зелень петрушки, базилик, очищенный лук, соленый и свежий огурцы порежьте и смешайте с овощами. Все заправьте оливковым маслом, уксусом и солью.
Требуется: 2 свеклы, 1 морковь, 4–5 шт. картофеля, 1 свежее яблоко, 100 г свежей капусты, 50 г зеленого лука, 1/4 стакана уксуса, 1 ст. л. сахарного песка, 1 ст. л. оливкового масла, немного соли.
Способ приготовления. Вареные свеклу, морковь, картофель очистите от кожуры, порежьте соломкой и положите в миску. Капусту нашинкуйте, мелко порежьте зеленый лук и яблоко. Сахарный песок и соль разотрите в оливковом масле, смешанным с уксусом. Овощи смешайте с приготовленным сладковатым соусом.
Требуется: 300 г картофеля, 1 морковь, 150 г квашеной капусты, 1 соленый огурец, 1 луковица, 1 свекла, 3 ст. л. растительного масла.
Способ приготовления. Вареные и очищенные от кожуры картофель, морковь, свеклу нарежьте тонкой соломкой. Отожмите квашеную капусту. Очищенный лук и соленый огурец мелко порежьте. Все овощи заправьте растительным маслом.
Требуется: 600 г картофеля, 100 г квашеной капусты, 1 морковь, 100 г соленых грибов, 1 луковица, зелень петрушки, 1/5 стакана уксуса, 2 ст. л. растительного масла.
Способ приготовления. Отваренные и очищенные от кожуры картофель и морковь нарежьте кубиками и сложите в миску. В отжатую квашеную капусту положите очищенный мелко нарезанный лук, зелень петрушки и порезанные соленые грибы. Овощную массу заправьте растительным маслом.
Требуется: 300 г картофеля, 1 морковь, 1 свекла, 100 г квашеной капусты, 1 луковица, 1–1,5 ч. л. горчицы, перец и соль по вкусу, 1/5 стакана уксуса, 2–3 ст. л. растительного масла.
Способ приготовления. Отваренные картофель, морковь, свеклу очистите от кожуры и нарежьте соломкой или ломтиками. Очистите лук, порежьте и смешайте его с отжатой квашеной капустой. Соль, перец и горчицу разведите в уксусе и смешайте с растительным маслом. Все овощи заправьте приготовленным горчичным соусом.
В винегреты можно добавлять бобовые: горох, фасоль, бобы, так как эти овощи чрезвычайно полезны белковым составом. При активном отдыхе на природе человек затрачивает большое количество энергии, а следовательно, ему необходимо получать определенное количество белка. К тому же бобовые долго не портятся на открытом воздухе и на солнце.
Требуется: 150 г консервированной морской капусты, 100–150 г свежей капусты, 1
Способ приготовления. В отваренный, очищенный и нарезанный соломкой картофель добавьте мелко порезанные соленый огурец, репчатый и зеленый лук. Нашинкуйте свежую капусту и смешайте ее с консервированной морской капустой. Сахар разотрите с растительным маслом. Все приготовленные продукты заправьте маслом, посолите и перемешайте.
Требуется: 200 г консервированной морской капусты, 60 г маринованных грибов, 100 г белокочанной капусты, 400 г картофеля, 1 большая морковь, 1 луковица, 3 ст. л. растительного масла, соль по вкусу.
Способ приготовления. Вареные картофель и морковь очистите от кожуры и порежьте мелкими кубиками. Нашинкуйте белокочанную капусту, добавьте в нее очищенный мелко порезанный репчатый лук. Маринованные грибы порежьте кубиками. Консервированную морскую капусту, грибы, и другие приготовленные овощи заправьте растительным маслом и посолите.
Требуется: 200 г картофеля, 1 маленький кочан свежей капусты, 1 маленькая луковица, 2 свеклы, 1 морковь, 100 г консервированной фасоли, 1 пучок петрушки, 2 свежих огурца, 2 ст. л. виноградного уксуса, соль по вкусу.
Способ применения. Отварные картофель, свеклу, морковь порежьте крупными кубиками и положите в миску. Нашинкуйте капусту, очистите и мелко порежьте лук, петрушку и огурцы. Все овощи вместе с фасолью перемешайте в миске с виноградным уксусом и солью.
Требуется: 100 г стручковой фасоли, 300 г картофеля, 1 морковь, 1 пучок петрушки, 3 помидора, 2 свеклы, 2–3 ст. л. растительного масла, соль по вкусу.
Способ приготовления. В большом количестве воды отварите стручковую фасоль. Вареные картофель, морковь и свеклу очистите от кожуры и порежьте крупными кубиками. Нарежьте мелко петрушку и помидоры. Вареную фасоль откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь. Все готовые овощи сложите в общую посуду, заправьте растительным маслом и солью.
Требуется: 300–400 г картофеля, 2 свеклы, 1 морковь, 1 луковица, 2–3 соленых огурца, зелень петрушки, 4 ст. л. отжатого сока клюквы.
Способ приготовления. Вареные картофель, свеклу, морковь очистите от кожуры и нарежьте соломкой. Очищенный репчатый лук, соленые огурцы, зелень петрушки мелко порежьте. Все овощи сложите в миску и заправьте клюквенным соком и солью по вкусу.
Требуется: 150 г риса, 1 морковь, 70 г консервированной кукурузы, 300 г картофеля, 1–1,5 ст. л. уксуса, 1–2 ст. л. растительного масла, соль, перец по вкусу.