Блюда для пикника
Шрифт:
Способ приготовления. Отварите рис, но не дайте ему развариться. Вареные овощи очистите от кожуры и мелко нарежьте. В миску положите отваренный рис, приготовленные овощи и консервированную кукурузу. Смешайте уксус с растительным маслом и заправьте овощи, добавив соль и перец.
При варке овощей, если необходимо долить воду — лучше горячую. Овощи не рекомендуется переваривать. Для того чтобы хорошо вымыть зелень, нужно положить ее в миску с водой на некоторое время, затем воду слить и налить в миску еще чистой холодной воды. Затем зелень следует ополоснуть под
Требуется: 5 яиц, 1 морковь, 70 г консервированного зеленого горошка, 1 свекла, 100 г картофеля, майонез, перец и соль по вкусу.
Способ приготовления. Сваренные вкрутую яйца очистите от скорлупы и мелко порежьте. Вареные и очищенные морковь, картофель и свеклу пропустите через крупную терку. Все овощи положите в миску и добавьте зеленый горошек. Овощную массу заправьте майонезом, солью и перцем.
Требуется: 100 г отварного мяса рыбы, 200 г картофеля, 1 морковь, 1 свекла, 2 дольки чеснока, 100 г квашеной капусты, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. уксуса, соль по вкусу.
Способ приготовления. Вареные картофель, морковь, свеклу очистите от кожуры и нарежьте небольшими ломтиками. Приготовленные овощи положите в миску, добавьте порезанное мясо отварной рыбы, отжатую квашеную капусту и мелко нашинкованные дольки чеснока. Все заправьте растительным маслом, смешанным с уксусом и солью.
Требуется: 3 свеклы, 1 морковь, 1 соленый огурец, 1 луковица, 100 г консервированной фасоли, 1 ч. л. паприки, 1/2 ст. л. уксуса, 2 ст. л. растительного масла, соль по вкусу.
Способ приготовления. Отваренные и очищенные овощи нарежьте кубиками и положите в миску, добавьте консервированную фасоль и мелко нарезанные лук и соленый огурец. Смешайте паприку с уксусом и растительным маслом. Заправьте получившимся соусом овощи, посолите и перемешайте.
Требуется: 2–3 небольшие свеклы, 1 морковь, 200 г картофеля, 150 г маринованной тыквы, 2–3 ст. л. растительного масла, 1 соленый или малосольный огурец, соль по вкусу.
Способ приготовления. Вареные и очищенные свеклу, морковь и картофель нарежьте небольшими кубиками и положите в миску. Добавьте в овощную массу маринованную тыкву и мелко порезанный соленый или малосольный огурец. Все заправьте растительным маслом, посолите и перемешайте.
Требуется: 1 морковь, 100 г риса, 100 г консервированной кукурузы, 70 г маринованной тыквы, 100 г картофеля, 2–3 ст. л. кукурузного масла, 1 ст. л. сахарного песку.
Способ приготовления. Отварные морковь и картофель очистите от кожуры и мелко порежьте. Рис отварите в слегка подсоленной воде, не дайте ему развариться. Приготовленные овощи и рис положите в миску, добавьте в них консервированную кукурузу, маринованную тыкву. Сахарный песок разотрите в растительном масле и заправьте приготовленной смесью овощи. Все тщательно
Такой овощ, как свекла, варят не в соленой, а пресной воде, так как ее толстая кожица не впитывает соль. Если вы готовите винегрет из свежезамороженных овощей, то их не следует размораживать — а сразу опускайте в кипящую воду. Это поможет сохранить значительное количество питательных веществ и вкусовые качества.
Требуется: 400 г картофеля, 1 или 2 небольшие свеклы, 1 морковь, 100 г квашеной капусты, 1 луковица, 80 г маринованных кабачков, 1/5 стакана уксуса, 2 ст. л. растительного масла, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления. Вареные и очищенные от кожуры картофель, свеклу, морковь порежьте кубиками или соломкой и сложите в миску. Отожмите квашеную капусту и добавьте ее к овощам вместе с очищенным и порезанным репчатым луком. Маринованные кабачки нарежьте кубиками и добавьте в овощи. Всю овощную массу заправьте растительным маслом и уксусом, посолите и тщательно перемешайте.
Требуется: 300 г белокочанной капусты, 1 морковь, 1–2 свеклы, 200 г картофеля, 1 луковица, 1/4 стакана уксуса, 2 ст. л. растительного масла, соль по вкусу.
Способ приготовления. Нашинкуйте капусту и положите в миску. Вареные и очищенные от кожуры морковь, свеклу и картофель порежьте соломкой и положите в миску с капустой. Очистите лук, мелко порежьте и добавьте к овощам. Все содержимое миски заправьте уксусом, растительным маслом солью и перемешайте.
Требуется: 400 г картофеля, 1 морковь, 1 свекла, 1 соленый огурец, 100 г консервированных патиссонов, 1 луковица, 1/5 стакана уксуса, 2 ст. л. растительного масла, перец и соль по вкусу.
Способ приготовления. Вареные картофель, морковь, свеклу очистите от кожуры, нарежьте кубиками и положите в миску. Очищенный лук, соленый огурец и консервированные патиссоны порежьте и добавьте в овощи. Всю овощную массу заправьте растительным маслом, перцем, солью и тщательно перемешайте.
Требуется: 300 г картофеля, 1 небольшая свекла, 1 небольшая морковь, 1/2 шт. лука-шнитт (лук красно-фиолетового цвета), 1 моченое яблоко, 100 г белокочанной капусты, немного зелени петрушки, 2 яйца, майонез, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления. Отварные картофель, свеклу, морковь очистите от кожуры, мелко порежьте и положите в миску.
Сварите яйца, очистите и мелко порежьте. Очистите лук-шнитт и порежьте небольшими колечками. Нашинкуйте капусту и порежьте моченое яблоко, вырезав его сердцевину. Тщательно вымойте и порежьте зелень петрушки. Все приготовленные продукты заправьте майонезом, солью и перцем, перемешайте.
Требуется: 150 г капусты, 150 г тыквы, 1 свекла, 1 морковь, 200 г картофеля, 1 ст. л. сахарного песка, 2 ст. л. оливкового масла.