Блюда из аэрогриля
Шрифт:
Куски кальмаров вынуть из маринада, нанизать на шампуры и жарить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 5 минут. При подаче к столу сбрызнуть маринадом, украсить стрелками зеленого лука.
Ингредиенты.
500 г очищенных кальмаров, 2–3 сваренных в мундире клубня картофеля, 2 вареные моркови, 50 г консервированного зеленого горошка, 100 г майонеза, перец, соль.
Способ приготовления.
Кальмары
Кальмары, картофель и морковь выложить в форму слоями. Каждый слой посолить, поперчить и полить майонезом. Запекать при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 5 минут. При подаче к столу украсить зеленым горошком.
Ингредиенты.
4 тушки очищенных кальмаров, 100 г отварного риса, 3 моркови, 100 мл рыбного бульона, 1 луковица, 1/2 пучка зелени укропа, 1 столовая ложка растительного масла, 1 столовая ложка лимонного сока, соль.
Способ приготовления.
Кальмары посолить и сбрызнуть лимонным соком. Лук и морковь очистить, вымыть, мелко нарезать, обжарить в растительном масле, смешать с рисом, посолить. Зелень укропа вымыть, нарубить.
Нафаршировать кальмары рисовой смесью, выложить в форму, залить бульоном и запекать при температуре 230 °C и высокой скорости вентилятора 10 минут. При подаче к столу посыпать зеленью укропа.
Ингредиенты.
5 тушек очищенных кальмаров, 200 г шампиньонов, 1 луковица, 2 столовые ложки майонеза, 1 стебель сельдерея, 50 г сливочного масла, 1/2 пучка зелени петрушки, соль.
Способ приготовления.
Грибы промыть, мелко нарезать. Репчатый лук очистить, вымыть, измельчить. Стебель сельдерея вымыть, измельчить. Зелень петрушки вымыть и нарубить.
Грибы и репчатый лук выложить на сковороду с разогретым сливочным маслом, посолить, тушить в течение 10 минут, добавить сельдерей, тушить до готовности.
Кальмары промыть, наполнить приготовленной смесью, выложить в глубокую форму, влить немного воды, добавить майонез. Запекать при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 10 минут. При подаче к столу посыпать зеленью петрушки.
Тушеная рыба и морепродукты
Ингредиенты.
1 кг филе трески, 100 г коричневого риса, 300 г замороженной цветной капусты, 1 лайм, 1 луковица, 1 столовая ложка растительного масла, 1/2 пучка зелени петрушки, перец, соль.
Способ приготовления.
Рис
Лайм вымыть, выжать сок.
Филе трески промыть, нарезать небольшими кусочками, припустить в небольшом количестве воды, смешать с луком, посолить, поперчить, переложить в форму, сверху выложить рис и цветную капусту, полить соком лайма. Тушить при температуре 200 °C и высокой скорости вентилятора 25 минут. При подаче к столу украсить веточками петрушки.
Ингредиенты.
500 г филе трески, 3 сваренных вкрутую яйца, 2 луковицы, 100 г сыра, 150 г майонеза, перец, соль.
Способ приготовления.
Яйца очистить и нарубить. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Сыр натереть на крупной терке.
Филе трески промыть, крупно нарезать, выложить в форму, посолить, поперчить, сверху положить кольца лука, посыпать рублеными яйцами и тертым сыром, полить майонезом. Тушить при температуре 220 °C и высокой скорости вентилятора 20 минут
Ингредиенты.
500 г филе морского окуня, 2 цукини, 2 зубчика чеснока, 3 сваренных вкрутую яйца, 2 моркови, 100 г сметаны, перец, соль.
Способ приготовления.
Цукини вымыть, нарезать кружочками. Чеснок очистить, вымыть, растолочь. Яйца очистить, нарубить. Морковь очистить, вымыть, натереть на мелкой терке.
Филе морского окуня промыть, выложить в форму, сверху выложить цукини, яйца, морковь. Посолить, поперчить, полить сметаной, тушить при температуре 220 °C и высокой скорости вентилятора 20–25 минут. При подаче к столу посыпать чесноком.
Ингредиенты.
800 г филе лосося, 350 г шампиньонов, 1 стебель лука-порея, 1 столовая ложка растительного масла, 2 столовые ложки грибного бульона, 2 столовые ложки лимонного сока, 1–2 чайные ложки соевого соуса, 1/2 пучка зелени петрушки, 2–3 горошины черного перца, лавровый лист, соль.
Способ приготовления.
Филе лосося промыть, нарезать порционными кусками, припустить в подсоленной воде с добавлением перца и лаврового листа.
Шампиньоны промыть, выложить в форму с растительным маслом, жарить при температуре 260 °C и высокой скорости вентилятора 2–3 минуты, добавить соевый соус и бульон, тушить при температуре 200 °C и средней скорости вентилятора 10 минут. Зелень петрушки вымыть, нарубить.
Лук-порей вымыть, мелко нарезать. Рыбу добавить к шампиньонам, сбрызнуть лимонным соком, сверху положить лук-порей.