Блюда из консервированных и замороженных продуктов
Шрифт:
3-5 мин, добавить пюре из тыквы, перемешать, довести до кипения, снять с огня. На стол подавать со сливками.
Напиток из сливок и замороженной клубники
500 мл сливок, 1/2 кг замороженной клубники, сахар по вкусу.
Размороженную клубнику протереть через сито и растереть с сахаром так, чтобы сахар совершенно растворился.
Разбавить сливками, хорошо размешать и до подачи держать в холодильнике.
Напиток
500 г замороженной клубники, 500 мл молока, сахар по вкусу, 1/2 стакана сливок.
Размороженную клубнику протереть через сито, добавить молоко, сахар по вкусу, размешать, разлить в высокие фужеры, остудить в холодильнике. Перед подачей взбить сливки и разложить их сверху в фужеры.
Подавать напиток очень холодным.
Напиток из замороженной малины
600 г замороженной малины, сахар по вкусу, молоко и сливки.
Размороженную малину сложить в миску и хорошо размять пестиком, деревянной ложкой или толкушкой. Влить 1 л воды, тщательно размешать, сложить массу в полотняный мешочек и отжать, добавить в отжатый сок сахар по вкусу, разбавить наполовину молоком или сливками.
Держать до подачи в холодильнике и подавать очень холодным.
Напиток из из замороженной земляники
1 1/2 стакана замороженной земляники, 1 л воды, 1/2 стакана сахара, сок красной смородины.
Дать ягодам оттаять, размять, выдавить сок, процедить через марлю. Выжатые ягоды залить водой, вскипятить, добавить сахар и сок.
По вкусу можно добавить сок красной смородины.
Напиток из яблочного сока
1 1/5 л яблочного сока, 30 г сахара, 2 г лимонной кислоты, 800 мл
воды.
В охлажденной кипяченой воде растворить сахар, добавить яблочный сок и лимонную кислоту, растворенную в теплой воде (1:20), размешать и охладить.
Виноградно-гранатовый напиток
100 мл виноградного сиропа, 100 мл малинового сиропа, 100 мл гранатового сока, 100 мл сахара, 750 мл воды.
Воду вскипятить и засыпать сахар, добавить виноградный и малиновый сиропы, размешать и влить гранатовый сок.
Остудить и подавать к столу.
Напиток из замороженной клюквы
1,5 л воды, 1 стакан замороженной клюквы, 1/2 стакана сахара.
Размороженную клюкву размять, выдавить через марлю или сито сок. Выжимки залить холодной водой, вскипятить, процедить,
Напиток из из замороженной черной смородины
3 стакана воды, 500 г черной замороженной смородины, 150 г сахарного песка.
Воду вскипятить с сахарным песком и охладить. Размороженные ягоды протереть через мелкое сито и выжать в сок.
Перемешать с охлажденной водой и разлить в стаканы.
Вишнево-медовый напиток
100 мл вишневого сока, 1 ст. ложка лимонного сока, 2 ст. ложки меда, соль, 100 мл молока.
Смешать вишневый и лимонный соки.
Затем добавить мед, соль, влить молоко и тщательно размешать.
Медовый напиток с замороженной земляникой
400 мл молока, 2 ст. ложки меда, 1/2 стакана замороженной земляники, соль.
Смешать молоко с медом и размороженной протертой земляникой, добавить соль и взбить до получения однородной массы.
...
Не терять вкус замороженным фруктам и ягодам помогает следующая процедура разморозки: оставьте ягоды остывать при комнатной температуре, не подогревайте их.
Молочный напиток с замороженной клубникой
150 г замороженной клубники, 1/2 стакана сахара, 2 стакана жирного молока.
Размороженные ягоды клубники нарезать, засыпать сахаром, оставить на 30–40 мин, залить молоком.
Подавать к столу охлажденным.
Напиток из замороженной клюквы
1,5 л воды, 1 стакан замороженной клюквы, 1/2 стакана сахара.
Размороженные ягоды размять, выдавить через марлю или сито сок. Выжимки залить холодной водой.
Затем вскипятить, процедить, добавить сахар, сок и остудить.
Напиток из шиповника с медом
1 ст. ложка сушеных плодов шиповника, 1 ст. ложка меда, 200 мл воды.
Плоды шиповника промыть, заварить в горячей воде и кипятить 10 мин.
Отвар с шиповником перелить в чистую стеклянную посуду и, накрыв ее марлей, оставить в темном месте на 10–12 ч. Смесь процедить, а плоды шиповника отжать.
К полученному напитку добавить мед и размешать.