Блюда, которые не полнят. Рецепты низкокалорийной кухни
Шрифт:
Помидоры – 100 г
Масло сливочное – 20 г
Масло растительное – 50 мл
Базилик сушеный – 5 г
Соль и перец по вкусу
1. Грибы моют, нарезают ломтиками и тушат в сливочном масле. В конце приготовления солят.
2. Мясо моют, разрезают на 5 кусков, натирают каждый смесью базилика, соли и перца, обжаривают на
3. Рис промывают и отваривают в подсоленной воде.
4. Готовые шницели раскладывают по тарелкам, помещают на каждый тушеные шампиньоны, гарнируют рисом, украшают нарезанными дольками помидорами и подают на стол.
КОТЛЕТЫ ИЗ ЛОСОСЯ
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 130 ккал
Филе лосося без кожи – 450 г
Масло растительное – 50 мл
Лук-порей – 50 г
Соус соевый – 20 мл
Имбирь тертый – 5 г
Семена кунжута – 20 г
Зелень петрушки – 3 г
Перец по вкусу
1. Филе рыбы пропускают через мясорубку и смешивают с измельченным луком-пореем, соевым соусом, имбирем и перцем. Из этой массы формуют 5 котлет.
2. Выкладывают на вощеную бумагу семена кунжута, аккуратно обваливают в них котлеты, затем перекладывают на сковороду с разогретым растительным маслом и жарят по 10 мин с каждой стороны, пока не появится румяная корочка. Украшают петрушкой.
ЦЫПЛЕНОК С ОСТРЫМ СОУСОМ
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 108 ккал
Тушка цыпленка – 1 шт.
Масло сливочное – 50 г
Бульон куриный – 100 мл
Яблоки сладкие – 4 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Соус томатный острый – 20 г
Мука – 10 г
Зелень петрушки – 10 г
Соль и перец по вкусу
1. Лук очищают, нарезают полукольцами и жарят в сливочном масле (25 г). Добавляют просеянную муку, томатный соус, бульон, соль, перец и варят 5 мин.
2. Тушку цыпленка разрезают на две части вдоль хребта, смазывают оставшимся сливочным маслом
3. Яблоки моют, удаляют сердцевину, разрезают на 4-6 частей и кладут на цыпленка. Жарят птицу в духовом шкафу до образования золотистой корочки, затем наливают на противень луковый соус и тушат еще 20 мин.
4. Готового цыпленка украшают веточками петрушки и подают на стол.
ТЕЛЯТИНА С ОТВАРНЫМ КАРТОФЕЛЕМ
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 230 ккал
Телятина – 300 г
Картофель – 400 г
Яйцо – 1 шт.
Горошек зеленый консервированный – 30 г
Масло растительное – 50 мл
Сухари панировочные – 20 г
Мука пшеничная – 50 г
Молоко – 10 мл
Соль и перец по вкусу
1. Мясо промывают, нарезают порционными кусками, солят и перчат.
2. Яйцо взбивают с молоком.
3. Куски мяса обваливают в муке, затем обмакивают в яично-молочную смесь и панируют в сухарях. Жарят их на сковороде в растительном масле с обеих сторон.
4. Картофель очищают и отваривают в подсоленной воде.
5. Готовое мясо выкладывают по тарелки, гарнируют отварным картофелем, украшают консервированным зеленым горошком и подают на стол.
КАПУСТА ЦВЕТНАЯ СО СПАРЖЕЙ
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 50 ккал
Капуста цветная – 300 г
Спаржа – 100 г
Сок лимонный – 10 мл
Зелень петрушки измельченная – 15 г
Соль по вкусу
1. Капусту моют, разбирают на соцветия и варят в подсоленной воде вместе со спаржей.
2. Готовые ингредиенты выкладывают на плоское блюдо, сбрызгивают лимонным соком и посыпают зеленью.
ЛАНГЕТЫ С ОВОЩНОЙ СМЕСЬЮ
На 5 порций
Калорийность 1 порции – 230 ккал
Вырезка говяжья – 700 г
Смесь овощная замороженная – 1 пакет