Большой медовый лечебник
Шрифт:
В народной медицине применение фиалки трехцветной более широкое. Ее настой и отвар пьют при женских болезнях, ревматизме и подагре как потогонное и «кровоочистительное» средство, а также при различных кожных заболеваниях. Фиалку трехцветную часто используют в сочетании с чередой (как для внутреннего, так и для наружного употребления), а также в составе отхаркивающих и мочегонных сборов. Применяется она и как обволакивающее и противовоспалительное средство при гастритах.
При передозировке препаратов фиалки трехцветной возможны тошнота и даже рвота. Противопоказаний к употреблению ее не выявлено.
Настой Берут 5 г (1
Для лечения диатезов, экзем, фурункулов и других кожных заболеваний можно приготовить и фиалковое масло. Для него надо взять 100 мл миндального, оливкового или подсолнечного масла, 10 г цветков фиалки трехцветной и 5 г листьев будры плющевидной. Все это варить 10 минут, затем настоять и процедить. Салфетки, пропитанные маслом, прикладываются в местах кожных сыпей. Фиалка трехцветная цветет с мая по июнь. Она дает пчелам небольшое количество нектара (слабый медонос). Один цветок ее выделяет в сутки 0,07 мг сахара в нектаре.
Цикорий обыкновенный (корневой)
Многолетнее травянистое растение высотой 30—150 см с очередными стеблевыми листьями (прикорневые листья образуют розетку). Соцветия – раскрытые корзинки, сидят одиночно или по два-три. Все цветки голубые, реже белые.
Цикорий в России встречается часто, растет он по краям дорог и канав, на полевых межах (как сорняк) и пустырях. Цикорий обыкновенный и цикорий салатный введены у нас в культуру.
Используется корень цикория, реже – наземная часть растения. Следует заметить, что цикорий был знаком еще древним грекам и римлянам, которые применяли его как овощ для улучшения пищеварения.
Корни цикория обыкновенного заготавливают осенью, а наземную часть растения летом – во время цветения.
Корень содержит горькое вещество инулин, сахара, белки, минеральные соли, витамины и др. вещества. При приеме внутрь он повышает аппетит, улучшает обмен веществ, пищеварение и действует мочегонно.
Внутрь цикорий принимают для улучшения функциональной деятельности желудка, при гастритах, заболеваниях печени, камнях в желчном пузыре, при увеличении селезенки, заболеваниях почек. Наружно его используют при лечении экзем, фурункулов и при кожных сыпях.
Используется настой, отвар и спиртовая настойка корня цикория.
Настой 2 ч. ложки измельченного корня на стакан кипятка, настаивают 1–2 ч и выпивают в течение дня за 3–4 приема.
Отвар Берут 2 ст. ложки измельченного сухого корня на 0,5 л кипятка, кипятят 15–20 мин., настаивают, процеживают и пьют по ⅓ стакана 3–4 раза в день.
Спиртовая настойка корня цикория назначается по 20–25 капель 5 раз в день.
Наружно цикорий используется при кожных болезнях, застарелых язвах и ранах (накладывают компрессы из отвара корня цикория или из свежих листьев его).
Обжаренные и измельченные корни цикория используются как суррогат кофе и как примесь к натуральному кофе (на 6–7 частей кофе – 2 части порошка цикория). Напиток из цикория обладает приятным вкусом и запахом. В особенности его рекомендуют тем, кому противопоказан натуральный кофе. В нашей стране выпускается растворимый цикорий, предназначенный для приготовления кофейного напитка. Разводят его водой или молоком и употребляют по 1–2 стакана в день.
Приведу некоторые рецепты, рассчитанные на использование цикория вСалат из корнем цикория и картофеля
На 100 г корней цикория:
100 г картофеля,
15 г растительного масла,
соль по вкусу
Цикорий промыть, отварить в подсоленной воде, соединить с отваренным и нарезанным ломтиками картофелем, заправить растительным маслом и посолить по вкусу.Салат из молодых побегов цикория
На 200 г молодых побегов цикория:
10 г маргарина,
соль по вкусу
Цикорий промыть, измельчить, посолить и тушить 20 мин. с маргарином, затем охладить, посыпать зеленью петрушки и подать к столу.Суповая заправка из цикория Листья цикория промыть, пропустить через мясорубку, добавить соль и использовать для заправки супов (на 1 порцию – 1 ст. ложку заправки).
Пюре из цикория и яблок
На 300 г яблок:
100 г стеблей и молодых листьев цикория,
10 г жира,
сахар и соль по вкусу
Молодые побеги цикория промыть, пропустить через мясорубку, добавить жир, немного поджарить на сковородке, соединить с протертыми тушеными яблоками, хорошо перемешать и подать как гарнир (2–3 ст. ложки на порцию) к крупяным блюдам.Цикорий обыкновенный цветет продолжительное время (июль – август) и дает пчелам много нектара и пыльцы темно-желтого цвета.
Один цветок его выделяет 0,1–0,13 мг сахара в нектаре. Медопродуктивность цикория колеблется от 50 до 100 кг с 1 га.
Мед с цикория высокого качества, ароматный, приятного вкуса с небольшой горчинкой. Он долго не кристаллизуется.Цимицифуга даурская (клопогон даурский)
Кто-то из мудрых людей заметил, что «новое – это хорошо забытое старое». Это знаменитое изречение еще не раз придется вспомнить тем, кто в будущем станет знакомиться с историей цимицифуги даурской – лекарственного растения, почти забытого в наши дни. Можно быть уверенными в том, что когда-нибудь его вновь откроют, уверенными хотя бы потому, что еще долго будет существовать проблема лечения сердечно-сосудистых заболеваний и, в частности, гипертонии.
Цимицифуга даурская – травянистое многолетнее растение, достигающее высоты 120–150 см. Относится оно к семейству лютиковых, распространено в Уссурийском крае.
Листья цимицифуги даурской дважды– или триждытройчатые, располагаются на длинных черешках. Цветки белые, мелкие, собраны в негустые метельчатые соцветия. Плоды состоят из нескольких листовок, семена длиной около 3 мм, продолговатые. Корневище толстое, многоглавое.
Для медицинских целей используют заготавливаемые осенью корневища с корнями цимицифуги даурской. Они содержат гликозиды, сапонины, алкалоид цимицифугин, салициловую и изоферуловую органические кислоты, смолы, танин и другие вещества.
Из корневищ и корней растения готовят настойку (1,5 на 70 %-ном спирте). Представляет собой она светло-коричневую жидкость своеобразного запаха и горького вкуса.
Настойка цимицифуги даурской понижает артериальное давление, успокаивает, благоприятно отражается на сердечной деятельности, стимулирует мочеотделение, понижает болевую чувствительность, двигательную активность, улучшает сон. Назначают ее по 50–60 капель (при повышенном весе по чайной ложке) 2–3 раза в день в течение 30–40 дней при начальных стадиях гипертонической болезни (особенно при наличии жалоб на головные боли, бессонницу, боли в области сердца). Побочные явления при приеме ее не отмечались.