Быстрые завтраки, сытные обеды, легкие ужины
Шрифт:
Закуска из колбасы и картофеля
Ингредиенты: 0,25 палки копченой колбасы, 4 картофелины, 2 соленых огурца, 2 ст. л. майонеза.
Способ приготовления: Картофель вымыть, отварить в кожуре («в мундире»), после чего очистить, нарезать кружочками и посолить.
Соленые огурцы разрезать вдоль, затем каждую половинку – пополам. Колбасу нарезать тонкими кружочками. Все ингредиенты выложить на блюдо в виде аппетитной композиции и полить майонезом.
Ветчина
Ингредиенты: 5 ломтиков ветчины, 2 ст. л. тертого хрена, 1 ст. л. горчицы, 2 ч. л. лимонного сока, 1/ 2пучка петрушки.
Способ приготовления: Ветчину нарезать тонкими ломтиками, намазать горчицей и выложить на блюдо. Тертый хрен слегка полить лимонным соком, посыпать им ветчину. Зелень петрушки вымыть и отдельными веточками украсить готовое блюдо.
Сосиски с картофелем
Ингредиенты: 6 сосисок, 4 картофелины, 2 луковицы, 1/ 2стакана сметаны, 2 ст. л. сливочного масла, соль.
Способ приготовления: Очищенный картофель отварить и нарезать кубиками. Лук очистить и мелко нарезать, после чего выложить на сковороду и спассеровать на сливочном масле.
Сосиски мелко нарезать колечками и перемешать с луком, обжарить. Затем жареные сосиски и лук смешать с картофелем, посолить и разложить порционно.
Готовое блюдо заправить сметаной и подать к столу.
Сосиски с сыром
Ингредиенты: 8 сосисок, 50 г сыра (любого, твердых сортов), 2 яйца, 1 ст. л. сливочного масла, 2 огурца, 2 ч. л. муки, соль.
Способ приготовления: Сыр натереть на мелкой терке. Сырые яйца взбить миксером, смешать с мукой и сыром, посолить.
В готовую массу обмакнуть сосиски, после чего завернуть их в смазанную сливочным маслом фольгу и положить в микроволновую печь на 5 минут.
Готовые сосиски разложить по тарелкам.
Огурцы вымыть и нарезать кружочками, подавать с сосисками.
Ветчина в сухарях
Ингредиенты: 8 ломтиков ветчины, 1 яйцо, 2 ст. л. панировочных сухарей, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. кетчупа.
Способ приготовления: Растительное масло вылить в сковороду и прокалить.
Сырое яйцо взбить миксером, после чего каждый ломтик ветчины обмакнуть во взбитое яйцо и обвалять в панировочных сухарях. Затем выложить на сковороду с маслом и обжарить до золотистого цвета.
Готовую ветчину выложить на блюдо, полить кетчупом и подать к столу.
Колбаса с сыром
Ингредиенты: 50 г колбасы (любой,
Способ приготовления: Помидоры вымыть и нарезать кружочками.
Колбасу и сыр аккуратно нарезать ломтиками и выложить в смазанную сливочным маслом сковороду, укладывая один ломтик сыра поверх ломтика колбасы.
Помидоры нарезать кружками и положить поверх колбасы и сыра.
Жарить ингредиенты под крышкой на слабом огне в течение 3 минуты.
Готовое блюдо разложить порциями на тарелки, смазать майонезом и подать к столу.
Сосиски с зеленым луком
Ингредиенты: 6 сосисок, 1 ст. л. майонеза, 1 ст. л. растительного масла, 1 пучок зеленого салата, 1 пучок зеленого лука.
Способ приготовления: Сосиски разрезать вдоль пополам и жарить на растительном масле до образования золотистой корочки.
Зеленый салат вымыть и выложить листья на блюдо, поверх них – жареные сосиски, смазать сверху майонезом.
Зеленый лук вымыть, мелко нарубить и посыпать им готовое блюдо.
Щи, супы и борщи
Супы и другие первые блюда обычно готовятся очень долго, но этот процесс можно ускорить за счет использования суповых кубиков или брикетов на основе питательных и ароматных пищевых концентратов.
Правильное сочетание с ними овощей и других продуктов, специй и приправ, а также строгая очередность введения всех ингредиентов сделают блюдо вкусным, сытным и красивым.
Борщ с пшеном
Ингредиенты: 1 пакет брикетного борща, 5 картофелин, 0,3 стакана пшенной крупы, 2–3 ломтика свиного шпика, 2 лавровых листа, 2 л воды (для бульона), душистый перец, соль.
Способ приготовления: Свиной шпик слегка растопить на сковороде. Воду для бульона довести до кипения.
Картофель очистить, вымыть и нарезать маленькими кубиками.
Пшено перебрать и промыть, после чего ввести в кипящую воду вместе с брикетным борщом, шпиком и картофелем.
Варить суп до готовности, а за несколько минут до конца варки добавить лавровый лист, соль и душистый перец.
Борщ-тридцатиминутка
Ингредиенты: 1 луковица, 1 свекла (крупная), 1 морковка, 1 корень петрушки, 4 картофелины, 400 г капусты, 2 помидора, 3 л воды, 3–4 ст. л. подсолнечного масла, 1 лавровый лист, зелень сельдерея, эстрагон, черный перец горошком, соль.
Способ приготовления: Поставить на средний огонь большую сковородку, налить подсолнечное масло, положить мелко нарезанные лук, свеклу, морковь, петрушку, добавить по 1/ 2ч. л. соли. Тушить овощи 5 минут, если суховаты – подлить 2–4 ст. л. воды.