Чай – великий целитель. Сорта и их лечебные свойства, профилактика заболеваний. Травяные чаи, лечебные свойства...
Шрифт:
Кроме всего прочего, эфирные масла очень полезны. Они обладают противовоспалительным и антибактериальным действием.
В чае содержится большое количество различных витаминов.
При длительном хранении эфирные масла меняют цвет и запах. Поэтому чай не рекомендуется хранить слишком долго. При перегреве эфирные масла разрушаются, поэтому так важно при заваривании использовать воду правильной температуры.
Провитамин А, или каротин, оказывает благотворное влияние на зрение, а также на слизистые оболочки носа, гортани, легких, бронхов.
В чае
Никотиновая кислота (витамин РР) содержится в чае в 200-3000 раз больше, чем витамин Bj. Она оказывает противоаллергическое действие, устойчива к высоким температурам и хорошо растворяется в воде.
Витамин С в большом количестве содержится в свежих чайных листьях. Однако при фабричной обработке часть его теряется. Тем не менее в чае, особенно желтом и зеленом, содержится значительное количество этого витамина.
В свежих чайных листьях содержится в 4 раза больше витамина С, чем в лимонном соке.
Основной витамин чая – это витамин Р. Вместе с витамином С он усиливает эффективность аскорбиновой кислоты, способствует ее усвоению в организме. Кроме того, многие составляющие чая способны действовать как витамин Р. Он укрепляет стенки сосудов и предотвращает внутренние кровоизлияния. В растительном мире по содержанию витамина Р чай находится на первом месте. Наибольшей Р-витаминной активностью обладают белый и зеленый чай. Человек, выпивающий 3–4 чашки чая в день, обеспечивает организм необходимой суточной дозой витамина Р.
Еще один важный для организма витамин, содержащийся в чае, – витамин К. Он способствует выработке печенью протромбина, который необходим для поддержания нормальной свертываемости крови.
В чае также велико содержание макро-и микроэлементов – 4–7 %. Из макроэлементов можно выделить железо, калий, кальций и магний, которые необходимы для нормального развития и функционирования организма. Например, калий оказывает положительное влияние на сердечную мышцу, стимулирует деятельность нервной и сердечно-сосудистой системы.
Из микроэлементов в чае содержатся алюминий, селен, йод, натрий, никель, медь, свинец, хром, марганец, сера и многие другие. Кроме того, в чае содержится очень много фосфора – 0,37о от сухого веса, – который является незаменимым веществом для активной работы мозга. В большом количестве – 0,2 % от сухого веса – содержится фтор.
Лучше всего из чая усваиваются организмом следующие микроэлементы: марганец, медь, никель и цинк.
Марганец необходим для работы нервной системы, опорно-двигательного аппарата, половых желез. С возрастом способность организма усваивать марганец снижается, а потребность в нем остается прежней. Установлено,
Цинк способствует повышению иммунитета, препятствует равитию различных кожных заболеваний, способствует укреплению волос и ногтей. Его содержание в чае не так высоко, как, например, в алоэ, но при регулярном употреблении напитка организм накапливает нужное количество этого вещества.
Медь необходима при различных заболеваниях печени, предотвращает воспалительные процессы.
Чай при сердечных и сосудистых заболеваниях
Кофеин, содержащийся в чае, стимулирует сердечную деятельность, а калий очень полезен для работы сердечной мышцы. Исследования, проводившиеся на подопытных животных, показали, что кофеин снижает уровень молочной кислоты при острой стадии гипоксии, а потребление кислорода органами и тканями организма значительно увеличивается, что положительно сказывается на обменных процессах, происходящих в сердечной мышце. Однако с кофеином следует быть осторожнее, так как при его передозировке эффект будет противоположным.
Также доказано, что зеленый чай препятствует отложению жиров на стенках сосудов, а регулярное его употребление даже расщепляет эти жировые отложения. Зеленый чай стабилизирует деятельность сердечно-сосудистой системы. Его очень полезно пить при атеросклерозе и в течение реабилитационного периода после инсульта.
Ученые подсчитали, что 5–6 чашек чая в день обеспечивают примерно 75 % суточной нормы калия.
При пониженном давлении следует пить крепкий черный чай, а при повышенном – некрепкий зеленый с лимоном.
Чай для диеты
Благодаря богатому химическому составу, содержанию белков и витаминов употребление чая даже с минимальным количеством еды дает организму все необходимые вещества.
Японские медики провели исследования. Больные гипертонией I и II степени регулярно употребляли зеленый чай, в результате чего артериальное давление у всех снизилось в среднем на 10–20 %.
В одной чашке зеленого чая содержится О калорий. Однако не употребляя ничего, кроме чая, организм способен в течение нескольких дней нормально функционировать. Для профилактики многих заболеваний медики рекомендуют 1 раз в месяц устраивать разгрузочный день. Каждые 3–4 часа следует выпивать 1 чашку белого или зеленого чая. Такая диета отлично выводит шлаки из организма, дает заряд бодрости.
Кроме того, зеленый чай прекрасно утоляет жажду. Недаром на Востоке в сильную жару люди пьют только его. Напиток даже снижает температуру тела на несколько градусов, однако этот эффект длится совсем недолго.
Чай при заболеваниях желудочно-кишечного тракта
В связи с высоким содержанием дубильных веществ чай способен оказывать антибактериальное и антисептическое действие. Черный и крепкий зеленый чай нормализует работу кишечника. Зеленый чай, настоянный в течение 2–3 дней, оказывает губительное действие на дизентерийные бактерии. Дубильные вещества также полезны для профилактики и лечения кишечных и желудочных язв. Однако чай повышает кислотность, поэтому людям с этими заболеваниями крепкий чай пить нельзя.