Чудо-рецепты для микроволновки
Шрифт:
Кекс с бананами
Ингредиенты: 3 банана, 110 г сахара, 100 г сливочного масла, 2 яйца, 125 г муки, 80 мл молока, 20 мл растительного масла, соль.
Способ приготовления: Бананы очистить и размять в пюре, добавить взбитые яйца, сахар и смешать в большой кастрюле. Сливочное масло растопить при 60 %-ной мощности. Помешивая банановую смесь, добавить масло, муку, молоко, соль и вымесить тесто, затем выложить его в смазанную растительным маслом форму и выпекать при 70 %-ной мощности в течение 15–16 минут.
Корж хрустящий
Ингредиенты: 100
Способ приготовления: Сливочное масло нарубить с мукой, добавить соль, разведенный в воде крахмал и замесить тесто. Скатать его в шар, посыпать мукой и расплющить на покрытой мукой доске в лепешку (2 см). Выложить на блюдо для пирога, раскатать в лепешку толщиной 5 мм и диаметром 30 см, после чего разровнять борта с зубчиками в 2 см. Затем проткнуть в 4 местах вилкой (особенно в местах изгиба бортиков) и выпекать при 100 %-ной мощности 7 минут. У готового коржа корка должна быть румяной.
Вареники по-русски
Ингредиенты: 470 г творога, 160 г пшеничной муки, 1 яйцо, 2 столовые ложки сахара, 70 г сливочного масла, соль.
Способ приготовления: Из творога, яиц, сахара, соли, масла и муки замесить тесто, раскатать его в пласт толщиной 1,5 см и нарезать небольшими косыми полосками шириной 2,5–3 см. Затем выложить их в подходящую емкость залить 1 стаканом горячей воды и варить 3–4 минуты при 100 %-ной мощности.
Вареники с творогом
Ингредиенты: 250 г творога, 135 г муки, 2 яйца, 80 г сливочного масла, 200 мл воды, 150 г сметаны, 18 г сахара, соль.
Способ приготовления: Творог протереть сквозь сито, соединить с мукой, яйцами и сливочным маслом, добавить сахар, посолить и перемешать. Полученную массу раскатать в пласт 1,5 см, разрезать на кусочки квадратной формы, выложить в емкость, залить водой и готовить при 100 %-ной мощности 7 минут. Перед подачей на стол готовые вареники полить густой сметаной.
Курник
Ингредиенты: 120 г муки, 125 г сливочного масла, 300 г филе курицы, 85 г риса (отварного),
80 мл воды, 1 яйцо (сваренное вкрутую), 1 луковица, 70 г сыра (любого, тертого), 20 мл растительного масла 8 г сахара, соль.
Способ приготовления: Приготовить слоеное тесто, быстро замесить муку, растертую со сливочным маслом и холодной водой, в которой растворить соль и сахар, чтобы тесто было эластичным. Затем накрыть его смоченной водой салфеткой и поставить в холодильник на 3 часа, после чего раскатать 2–3 раза, складывая в 3 слоя.
Раскатать 2 круглые лепешки. Для приготовления начинки филе курицы отварить, посолить, смешать с рисом, нарубленным яйцом и нашинкованным луком. Добавить сливочное масло (100 г) и хорошо перемешать. Поместить на блюдо лепешку, смазать растительным маслом, выложить на нее ровным слоем начинку, затем также смазанную вторую лепешку и защипнуть края. Курник смазать оставшимся сливочным маслом, посыпать измельченным сыром и готовить при 60 %-ной мощности в течение 10–12 минут, а затем держать в печи еще 6 минут при 100 %-ной мощности.
Пирог грибной
Ингредиенты: 160 г маргарина, 200 мл кефира, 140 г грибов (любых, сушеных), 2 луковицы, 130 г муки, 8 г
Способ приготовления: Растопить маргарин при 100 %-ной мощности (65 секунд), затем соединить с кефиром, постепенно всыпать муку, постоянно помешивая, и добавить соду. Полученное тесто вымесить и оставить на 1 час. Грибы замочить на 3 часа в теплой воде, после чего нарезать и смешать с нарубленным репчатым луком, посолить, поперчить, залить водой и готовить 7 минут при 100 %-ной мощности. Тесто раскатать, поместить на блюдо или в стеклянную емкость диаметром 25 см и сформовать в виде коржа с бортами. Сверху выложить начинку ровным слоем, посыпать нашинкованным зеленым луком и запекать при 100 %-ной мощности 8 минут. Готовый пирог подать на стол, не вынимая из формы.
Песочный пирог
Ингредиенты: 60 г муки, 400 мл молока, 135 г сливочного масла, 65 г сахара, 5 яиц, 100 мл воды, 28 г сахарной пудры, 1 пакетик ванильного сахара, 30 г мускатного ореха (тертого), соль.
Способ приготовления: Сливочное масло нарубить ножом, смешать с мукой, сахаром и солью, добавить 1 желток, влить воду и хорошо перемешать, чтобы образовалась однородная масса. Полученное тесто поставить на 1 час в холодильник. После этого выложить его на противень, сформовать бортики, смазать 1 белком и поставить в холодное место на время приготовления крема. Молоко нагревать 2–3 минуты при 100 %-ной мощности, не доводя до кипения. Оставшиеся яйца взбить, соединить с сахарной пудрой и ванильным сахаром, тщательно перемешать, постепенно добавляя молоко, а затем аккуратно ложкой выложить на тесто, посыпать мускатным орехом и выпекать в течение 28–30 минут при 50 %-ной мощности.
Пирог яблочный с мускатным орехом
Ингредиенты: 1 корж (диаметром 25 см), 5–6 яблок, 30 мл лимонного сока, 40 г сахара, 85 г муки, 7 г корицы, 40 г сливочного масла, 30 г мускатного ореха (тертого).
Способ приготовления: Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать тонкими брусками и сбрызнуть лимонным соком. Затем добавить сахар, муку, корицу и тщательно перемешать.
Полученную массу выложить на корж, выпеченный по традиционного рецепту, а сверху равномерно покрыть посыпкой, приготовленной из сливочного масла, муки, сахара и тертого мускатного ореха.
Поместить на блюдо и выпекать при 100 %-ной мощности в течение 6–7 минут.
Пирог с бананами и сливами
Ингредиенты: 200 г муки, 130 г сливочного масла, 20 мл растительного масла, 3 яйца, 5 г ванилина, 1 пакетик пекарского порошка, 150 г сахара, 4 г корицы, 3 г гвоздики (молотой), 30 мл рома, 30 мл лимонного сока, 180 г бананов, 60 сливы (без косточек), 40 г крахмала.
Способ приготовления: В глубокой емкости с помощью миксера взбить в пену сливочное масло с сахаром, ванилином, корицей и молотой гвоздикой. Продолжая взбивать, добавить яйца. В полученную массу просеять крахмал, муку, пекарский порошок и хорошо перемешать. Форму смазать растительным маслом и выложить в нее тесто. Сливы помыть и измельчить. Бананы очистить, нарезать небольшими кубиками и смешать с лимонным соком и ромом. Подготовленные фрукты перемешать, выложить на тесто и выпекать в течение 32–35 минут при 50 %-ной мощности. Готовый пирог на 3 минуты оставить в форме, затем выложить и поставить охлаждаться.