Чудо-рецепты из лаваша и готового теста
Шрифт:
Способ приготовления
Яйцо взбейте с солью, перцем и тертым сыром до получения плотной массы. Лист лаваша сбрызните с обеих сторон водой и обжарьте на небольшом количестве растительного масла.
Пока обжаривается одна сторона лаваша, уложите половину смеси из яйца и сыра и накройте крышкой. Как только масса затвердеет, переверните лаваш, уложите оставшуюся смесь и обжарьте до готовности.
Закусочный рулет с сыром фета, сладким
Ингредиенты
4 листа лаваша, 200 г сыра фета, 1 сладкий красный перец, 1 зубчик чеснока, 150 г зелени кинзы, 250 г сливочного масла.
Способ приготовления
Брынзу смешайте с размягченным сливочным маслом до получения однородной массы.
Добавьте мелко нарезанную кинзу, мелко нарезанный сладкий перец и пропущенный через пресс чеснок.
Полученную массу тщательно перемешайте и равномерно смажьте ею листы лаваша.
Сверните плотными рулетами и поместите на 2 часа в холодильник.
Подавайте, нарезав ломтиками толщиной 2 см.
Пирог-перевертыш из слоеного теста с сыром фета, сладким и острым перцем, помидорами и чесноком «Хрустящий»
Ингредиенты
400 г слоеного теста, 200 г сыра фета, 1 банка (400 г) консервированных помидоров в собственном соку, 1 сладкий красный перец, 1 сладкий зеленый перец, 1 стручок острого зеленого перца, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, оливковое масло, молотый черный перец.
Способ приготовления
Лук, чеснок и сладкий перец мелко нарежьте.
Острый перец очистите от семян и тоже мелко нарежьте. Невысокую форму для выпечки слегка смажьте оливковым маслом и уложите в нее лук, перец и чеснок.
Посыпьте черным молотым перцем и сбрызните оливковым маслом.
Запекайте в духовке около 10 минут при температуре 200 °C. Спустя это время извлеките форму с размягченными овощами, поверх разложите кусочки помидоров без сока и посыпьте измельченным сыром фета.
Раскатайте слоеное тесто на посыпанной мукой поверхности и положите поверх овощей.
Выпекайте в духовке 20 минут до тех пор, пока тесто не покроется золотистой корочкой. Готовый пирог переверните на блюдо. Подавайте немедленно.
Пирог из дрожжевого теста с сыром и чесноком «Мариупольский»
Ингредиенты
500 г дрожжевого теста, 1 яйцо (для смазывания пирога).
Для начинки:
300 г сыра, 2 яйца, 2–3 зубчика чеснока.
Способ приготовления
Тесто раскатайте
Выпекайте в духовке до готовности при температуре 215–225 °C.
Для начинки сыр натрите на крупной терке, яйца взбейте, чеснок пропустите через пресс и все тщательно перемешайте.
Открытый пирог из слоеного теста с козьим сыром, помидорами, сладким перцем и орегано «Романо»
Ингредиенты
250 г слоеного теста (1 лист), 100 г козьего сыра, 50 г сыра (твердых сортов), 1 небольшой сладкий перец, 1 помидор, ½ чайной ложки сушеного орегано, 1 столовая ложка растительного масла.
Способ приготовления
Замороженное тесто подержите около 30 минут при комнатной температуре, не вынимая из упаковки, чтобы тесто не высохло, затем слегка раскатайте.
Тесто уложите в форму и обрежьте свисающие края.
Твердый сыр натрите на крупной терке, козий сыр раскрошите. Помидор нарежьте ломтиками, обжарьте на растительном масле на сильном огне и посыпьте орегано.
Отдельно обжарьте очищенный от семян сладкий перец на растительном масле на сильном огне и затем нарежьте полосками.
Поверх теста разложите подготовленные ломтики помидора, сладкий перец, козий сыр и посыпьте все тертым твердым сыром.
Запекайте в духовке около 20 минут при температуре 220 °C.
Запеченный в слоеном тесте сыр бри с абрикосовым вареньем «По-буржуйски»
Ингредиенты
500 г слоеного теста, 1 головка сыра бри (250 г), 3 столовые ложки абрикосового варенья, 1 белок, растительное масло (для смазывания противня).
Способ приготовления
Разрежьте головку сыра бри пополам так, чтобы у вас получилось два круга сыра.
Смажьте абрикосовым вареньем один получившийся круг со стороны разреза и соедините половинки сыра.
Оберните подготовленную головку сыра бри пластом теста и положите швом вниз на слегка смазанный растительным маслом противень.
Верх и бока теста смажьте белком.
Запекайте в духовке 30 минут до зарумянивания при температуре 180 °C.
Подавайте немедленно.
Запеченный в слоеном тесте сыр бри с миндалем «Дижонский»
Ингредиенты
250 г слоеного теста (1 лист), 1 головка сыра бри (200 г), 4 столовые ложки нарезанного миндаля, растительное масло (для смазывания противня).