Чудо-рецепты из лаваша и готового теста
Шрифт:
Лимонный сок смешайте с тертым яблоком. Отделите белки от желтков. Желтки добавьте к творогу и тщательно взбейте полученную массу (можно с помощью блендера). Затем добавьте тушеную морковь и яблоко. Полученный крем тщательно взбейте до получения однородной массы.
Белки взбейте в крепкую пену с сахаром, отложите 2 столовые ложки, остальное осторожно введите в крем.
Каждый лист лаваша смажьте кремом и один из них уложите в слегка смазанную растительным маслом форму. Соберите его по краям складками в произвольном порядке.
Поверх
Запекайте в духовке 15 минут при температуре 200 °C, затем уменьшите температуру до 180 °C и запекайте еще 15 минут.
Подавайте пирог остывшим, посыпав сахарной пудрой.
Пирог из дрожжевого теста с мучной крошкой «Хаврошечкин»
Ингредиенты
1 кг дрожжевого теста, 1 яйцо (для смазывания пирога).
Для мучной крошки:
200 г муки, 100 г сахара, 1 желток, 100 г сливочного масла, ванильная пудр а.
Способ приготовления
Тесто раскатайте в пласт толщиной 1 см и положите на противень, смазанный растительным маслом. Поверхность пласта смажьте взбитым яйцом, посыпьте мучной крошкой и дайте расстояться.
Выпекайте в духовке до готовности при температуре 210–230 °C.
Остывший пирог разрежьте на порционные куски.
Для мучной крошки сливочное масло, сахар, муку, желток и ванильную пудру тщательно разотрите и протрите через сито.
Булочки из слоеного из теста с вишневым вареньем «Волынские»
Ингредиенты
500 г слоеного теста, 300 г густого вишневого варенья.
Способ приготовления
Тесто раскатайте в пласт, двигая скалку крест-накрест, и нарежьте квадратиками. На каждый из них положите немного вишневого варенья и тщательно защипните края.
Выпекайте в духовке 20–25 минут при средней температуре.
Пирог с творогом, яблоками, сметаной и ванилью в сладкой заливке «Курбатовский»
Ингредиенты
2 листа лаваша, 100 г творога, 2 яблока, 1 стакан муки, 1 стакан сметаны, ½ стакана кефира, 3 яйца, 1 щепотка ванилина, ½ стакана сахара.
Способ приготовления
Кефир взбейте с 2 яйцами и полученной смесью пропитайте листы лаваша. Один из них уложите в форму так, чтобы его концы свисали. Поверх разложите очищенные от кожуры, сердцевины и нарезанные ломтиками яблоки.
Затем разложите творог, накройте вторым листом лаваша и
Сметану смешайте с сахаром, ванилином, оставшимся яйцом и мукой. Полученную массу тщательно взбейте и залейте ею содержимое формы.
Запекайте в духовке 40–50 минут при средней температуре.
Пирог из слоеного теста с молочно-рисовым кремом «Бельгийский пудинг»
Ингредиенты
250 г слоеного теста (1 лист), ⅕ стакана риса, 1 л молока, 1 яйцо, 5 желтков, 50 г крахмала, ¾ стакана сахара.
Способ приготовления
Для крема вскипятите 500 мл молока. Желтки разотрите добела с половиной стакана сахара, добавьте крахмал и все тщательно перемешайте. Полученную массу положите в молоко и прокипятите полученный крем, постоянно помешивая, в течение 1 минуты.
Из оставшихся молока и сахара сварите рисовую кашу, держа ее на слабом огне 30 минут. В готовую немного остывшую кашу добавьте яйцо и крем. Слоеное тесто уложите в форму и поверх разложите смесь из крема и каши.
Выпекайте в духовке 30 минут при температуре 200 °C.
Жареные конвертики с творогом и сахаром «Ртищевские»
Ингредиенты
2 листа лаваша, 400 г творога, 1 яйцо, 4–5 столовых ложек сахара, растительное масло.
Способ приготовления
Яйцо взбейте, добавьте сахар и тщательно смешайте с творогом.
Листы лаваша разрежьте на прямоугольники и на каждый уложите подготовленный творог.
Сверните конвертиками и обжарьте с обеих сторон на растительном масле до образования золотистой корочки.
Жареные рулеты с творогом, изюмом, сметаной, ванилью, сахарной пудрой и медом «Блинчики для ленивых»
Ингредиенты
2 листа лаваша, 300 г творога, 100 г изюма, 1 столовая ложка сметаны 20 %-ной жирности, 1 яйцо, 2 желтка, 1 столовая ложка жидкого меда, 1 пакетик ванильного сахара, 2 столовые ложки сахара, сливочное масло, сахарная пудра.
Способ приготовления
Творог смешайте с ванилином, сахаром, изюмом и желтками. Взбейте яйцо, сметану, мед и смажьте половиной полученной смеси листы лаваша. Затем равномерно распределите подготовленный творог.
Сверните все рулетами с короткой стороны листов лаваша, по мере сворачивания промазывая поверхность оставшейся смесью. Обжарьте рулеты на сливочном масле до золотистого цвета. Подавайте, полив сметаной и посыпав сахарной пудрой.