Чудо-рецепты из лаваша и готового теста
Шрифт:
Пицца «Для гурманов»
Ингредиенты
500 г теста, 1 кг мяса, 3 стручка сладкого перца, ½ стакана чернослива, ½ стакана кураги, 1 морковка, 1 столовая ложка лимона, перец, соль.
Способ приготовления
Приготовьте дрожжевое тесто № 2. Натрите морковь на крупной терке, мелко нарежьте перец, порубите предварительно
Сбрызните лимонным соком всю массу и перемешайте.
Отбейте, посолите, поперчите и слегка обжарьте мясо индейки на масле. На смазанную маслом форму выложите тесто, расправьте его руками и уложите подготовленную массу на него.
Запекайте в духовке при температуре 180–200 °C до полного приготовления.
Перед подачей к столу можете выложить узор из кусочков мандарина.
Пицца «Радость вкуса»
Ингредиенты
500 г теста, 1 кг палтуса, 2 луковицы, 4 столовые ложки сливочного масла, 200 г корнишонов, 200 г свежих грибов, 2 столовые ложки муки, 3–4 столовых ложек растительного масла, сок ½ лимона, мелко нарезанная зелень петрушки, мяты и укропа, перец, соль.
Способ приготовления
Подготовьте тесто № 3.
Рыбу очистите, сняв кожу с двух сторон, посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком.
Дайте постоять минут 30–40. Затем запанируйте в муке и обжарьте в хорошо разогретом растительном масле до готовности.
Мелко нарежьте лук, грибы и пожарьте в сливочном масле, после чего смешайте с корнишонами, нарезанными соломкой, и подержите на слабом огне, чтобы огурцы хорошо прогрелись.
Выложите в форму, смазанную маслом, тесто, расправьте его руками, оставив высокие бортики.
На тесто уложите двумя слоями рыбу и грибной фарш.
Запекайте в духовке 20–25 минут.
Перед подачей к столу можно полить пиццу ложкой майонеза и украсить зеленью с фигурными кусочками сыра.
Пицца «Радость вкуса»
Ингредиенты
½ кг пресного теста, 300 г помидоров или их мякоти, 300 г свежих грибов (лучше шампиньонов), тертый сыр (твердых сортов), измельченная петрушка, растительное масло, чеснок, перец, соль.
Способ приготовления
Грибы промойте и порежьте. В нескольких ложках растительного масла подрумяньте мелко нарезанный чеснок, выньте его, а туда положите грибы, посолите, поперчите и минут 15 жарьте. Перед тем как снять с огня, присыпьте мелко нарезанной петрушкой.
После того как подойдет тесто, «пошлепайте» его немного, разложите по форме, противню, сделайте бортики, положите
На пицце выложите узор из зелени и тонких пластин грибов.
Пицца «А-ля Чиполлино»
Ингредиенты
½ кг пресного теста, ½ кг лука, 50 г копченой грудинки, растительное масло, перец, соль.
Способ приготовления
Мелко нарезанный лук поджарьте, пока он не размягчится, в растительном масле на сковороде при очень умеренном огне, посолите и поперчите.
В форму для выпечки, смазанную маслом, выложите тесто, в середину положите мелко нарезанную грудинку, сверху – лук.
Выпекайте 20–25 минут при температуре 220 °C.
Перед подачей к столу положите на пиццу кружок репчатого лука и несколько зеленых перьев лука.
Пицца «Нет проблем»
Ингредиенты
½ кг пресного теста, 300 г помидоров, 150–200 г сулугуни, несколько кусков селедки, 2 чайные ложки тертого сыра (твердых сортов), 4 сырых яйца, растительное масло, перец, соль.
Способ приготовления
Тесто подготовьте, как в предыдущем рецепте. Распределите между бортиками кусочки помидоров, половину сыра, мелко нарезанную селедку. Полейте растительным маслом, посолите и поперчите по вкусу и поставьте в довольно горячую духовку на 20–25 минут.
За несколько минут до готовности залейте пиццу взбитыми яйцами, чуть посолите и посыпьте оставшимся сыром двух видов. Пиццу можно считать удачной, если яйца поднимутся, а сыр будет слегка расплавлен.
Перед подачей к столу украсьте пиццу кружками помидоров.
Пицца «Привет из Венеции»
Ингредиенты
½ кг пресного теста, 200 г сыра, 500 г очищенных порезанных помидоров, 5 сосисок или 200 г вареной колбасы, 1–2 столовые ложки растительного масла, перец, соль.
Способ приготовления
Тесто выложите на сковороду или форму, смазанную маслом, тесто тоже смажьте маслом.
Посыпьте его тертым сыром, положите сверху слой помидоров, очищенных от кожицы и нарезанных дольками.
Сосиски нарежьте вдоль и уложите в виде решетки сверху, поперчите, посолите и сбрызните маслом.
В духовке выпекайте в течение 20–30 минут при средней температуре. Для украшения можно изобразить из сыра гондолу или волны.