Чудо-рецепты из лаваша и готового теста
Шрифт:
Поместите лепешку на гриль и обжарьте в течение 2–3 минут, пока лепешка не станет пухлой и не подрумянится. (Только следы от решетки должны стать коричневыми, лепешка должна оставаться белой.)
Смажьте неиспеченную сторону сливочным маслом и переверните лепешку, смазав сливочным маслом испеченную сторону.
Обжарьте до золотистого цвета в течение еще 2–4 минут. Готовую лепешку снимите с гриля.
Грузинский лаваш с оливковым маслом
Ингредиенты
1 кг
Способ приготовления
Муку просейте и смешайте с солью. Дрожжи полностью растворите в 600 мл теплой воды, влейте смесь в муку и замесите мягкое тесто. Накройте его полотенцем и поместите на 20 минут в теплое место.
Спустя это время придайте тесту форму батона длиной 30 см, разделите его на 5 частей и из каждой части скатайте шарик.
Рабочую поверхность посыпьте кукурузной мукой, положите шарики и каждый из них слегка придавите.
Полученные толстые лепешки уложите на смазанные растительным маслом или маргарином противни и еще намного распластайте до нужного размера.
Яйцо взбейте с сахаром, оливковым маслом и полученной смесью смажьте лепешки.
Выпекайте на самом верху духовки 10–12 минут. Через 5–6 минут от начала выпечки сбрызните лепешки водой, чтобы корочка была хрустящей, но не твердой.
Чипсы из теста на квасе к пиву
Ингредиенты
1 ½ стакана муки, 4 столовые ложки молока, 4 столовые ложки кваса, 1 столовая ложка растительного масла и немного для жарки, 1 чайная ложка соли.
Способ приготовления
Замесите крутое тесто из муки, соли, молока, кваса и растительного масла. Тонко раскатайте, стаканом вырежьте кружки и вилкой нанесите узор.
Первую порцию обжарьте с добавлением растительного масла. Подавайте к пиву.
Чипсы с луком из домашнего лаваша
Ингредиенты
4 стакана муки, 2 стакана молока, 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка сухих дрожжей, 1 луковица или 1 небольшой пучок зеленого лука, 1 столовая ложка растительного масла, 1 столовая ложка соли и немного для посыпки.
Способ приготовления
Луковицу (зеленый лук) мелко нарежьте, смешайте со всеми перечисленными продуктами и поместите в теплое место.
Когда тесто подойдет, отделите от него небольшие кусочки и раскатайте их с помощью растительного
Подготовленные пласты обжарьте с обеих сторон на сухой сковороде.
Остывшие лепешки нарежьте одинаковыми кусочками и посыпьте солью (или измельченной зеленью).
Запекайте, помешивая, в микроволновой печи 4 минуты при среднем режиме или в духовке 10 минут при средней температуре.
Подавайте к супам-пюре, добавляйте в овощные салаты и т. п.
Чипсы с чесноком, оливковым маслом, прованскими травами и перцем
Ингредиенты
1 лист лаваша, 1 столовая ложка оливкового масла, сушеный чеснок, приправа «Прованские травы», перец, соль.
Способ приготовления
Лист лаваша разрежьте на треугольники или ромбы. Подготовленные кусочки сбрызните оливковым маслом, посолите, поперчите, посыпьте сушеным чесноком и приправой «Прованские травы».
Поместите на 1–1,5 минуты в микроволновую печь при мощности выше среднего.
Подавайте к пиву.
Корзиночки из лаваша для любой начинки
Ингредиенты
2 листа лаваша, 50 мл растительного масла.
Способ приготовления
Листы лаваша нарежьте квадратиками (кружками), смажьте с обеих сторон растительным маслом и разложите в формочки.
Запекайте в духовке 7 минут при средней температуре.
Дрожжевое тесто № 1
Ингредиенты
250 г муки, 50 г сливочного масла или маргарина, 25 г дрожжей, 1 стакан теплого молока.
Способ приготовления
На стол высыпьте горкой просеянную муку, сделайте в ней углубление, в которое положите подготовленные дрожжи, соль, тщательно перемешайте, добавьте маленькие кусочки сливочного масла или маргарина, молоко, поставьте в теплое место на 2 часа.
Затем раскатайте не очень тонко, положите начинку и выпекайте.
Дрожжевое тесто № 2
Ингредиенты
350–400 г муки, 20 г дрожжей, 1 чайная ложка сахара и соли, 100 г маргарина или оливкового масла, вода.
Способ приготовления
Просейте муку в миску, сделайте посередине углубление, раскрошите в него дрожжи и с небольшим количеством муки и теплой воды замесите закваску.
Присыпьте ее мукой, прикройте и поставьте подходить, пока закваска не начнет пузырить.