Детское питание. Рецепты, советы, рекомендации
Шрифт:
Из гречневой крупы, молока и воды сварить кашу и сразу же протереть ее сквозь сито. Затем соединить с протертым творогом, добавить сахар, 1 ч. л. сливочного масла, яйцо и тщательно перемешать.
Полученную массу выложить в форму, смазанную оставшимся сливочным маслом и посыпанную сухарями, и запечь в предварительно разогретой духовке.
Готовый крупеник выложить на блюдо и полить сметаной.
Вместо сметаны можно использовать фруктовый или молочный соус.
Овсяные хлопья «Геркулес» — 1 ст. л.
Вода — 0,5 стакана
Молоко — 0,5
Сливочное масло — 1 ч. л.
Сахарный сироп — 2 ч. л.
Раствор соли — 0,5 ч. л.
Крупу тщательно перебрать, залить кипятком и варить на медленном огне в течение 5 минут. Затем горячую кашу протереть сквозь сито, развести горячим молоком и хорошо перемешать, после чего добавить раствор соли и сахарный сироп, поставить на огонь и довести до кипения.
Готовую кашу заправить размягченным сливочным маслом.
Овсяные хлопья «Геркулес» — 1 ст. л.
Мякоть тыквы — 50 г
Молоко — 0,5 стакана
Вода — 0,5 стакана
Сахарный сироп — 1 ч. л.
Раствор соли — 0,5 ч. л.
Тыкву нарезать маленькими кубиками, залить кипятком, добавить сахарный сироп, раствор соли и тушить на медленном огне, накрыв крышкой, в течение 30 минут. Затем всыпать овсяные хлопья, влить горячее молоко и тушить еще 30 минут.
Горячую кашу протереть сквозь сито, довести до кипения и заправить сливочным маслом.
Овсяная крупа — 3 ст. л.
Морковь — 10 г
Репчатый лук — 10 г
Корочка ржаного хлеба — 10 г
Растительное масло — 1 ст. л.
Соль по вкусу
Овсяную крупу залить небольшим количеством холодной воды и оставить на ночь, а затем пропустить через мясорубку.
Морковь натереть на крупной терке, лук измельчить, быстро обжарить в растительном масле и вместе с размоченной в овсяном настое корочкой хлеба пропустить через мясорубку.
Овсяную крупу и овощи посолить и перемешать.
Если фарш получится слишком густым, его можно слегка разбавить овсяным настоем.
Готовый фарш с помощью столовой ложки выкладывать на сковороду и обжарить в растительном масле с обеих сторон.
Эти котлеты можно подавать как горячими, так и холодными.
Они долго не портятся, даже если их не класть в холодильник.
Крупа (любая) — 1 ст. л.
Молоко — 150 мл
Сахарный сироп — 2 ч. л.
Раствор соли — 0,5 ч. л.
Для сока:
Морковь — 0,5 шт.
Морковь (обязательно с красной сердцевиной) помыть с помощью щетки под струей проточной воды и залить кипятком на 2 минуты. Затем острым ножом соскоблить кожицу, морковь еще раз обдать кипятком
Сварить кашу на молоке любым из описанных выше способов и слегка остудить ее. Непосредственно перед кормлением добавить в нее морковный сок и хорошо перемешать.
Крупа (любая) — 1 ст. л.
Вода — 0,25 стакана
Молоко — 150 мл
Помидор — 1 шт.
Сахарный сироп — 2 ч. л.
Раствор соли — 0,5 ч. л.
Помидор помыть и залить кипятком на 1–2 минуты, а затем нарезать мелкими кусочками и с помощью стерильной марли выжать сок.
Сварить кашу на молоке любым из указанных выше способов и слегка остудить ее. Непосредственно перед кормлением добавить в нее томатный сок и хорошо перемешать.
Крупа (любая) — 1 ст. л.
Молоко — 150 мл
Сливочное масло — 1 ч. л.
Сахарный сироп — 2 ч. л.
Раствор соли — 0,5 ч. л.
Для пюре:
Фрукты (свежие
или сушеные)— 1,5 ст. л.
Сахарный сироп — 10 г
Сварить кашу на молоке.
Фрукты тщательно помыть под струей проточной воды, залить небольшим количеством холодной воды и варить под крышкой на медленном огне до мягкости.
После этого протереть их сквозь сито или измельчить с помощью блендера, добавить сахарный сироп, снова поставить на огонь и варить, периодически помешивая, до загустения.
Готовую кашу заправить сливочным маслом и смешать с горячим фруктовым пюре.
Крупа (любая) — 1 ст. л.
Молоко — 150 мл
Сливочное масло — 1 ч. л.
Сахарный сироп — 2 ч. л.
Раствор соли — 0,5 ч. л.
Яблоко — 0,5 шт.
Сварить кашу на молоке.
Яблоко помыть под струей проточной воды, обдать кипятком, очистить и натереть на мелкой терке.
Дать каше слегка остыть, непосредственно перед кормлением добавить тертое яблоко и перемешать.
Крупа (любая) — 1 ст. л.
Молоко — 150 мл
Сливочное масло — 1 ч. л.
Сахарный сироп — 2 ч. л.
Раствор соли — 0,5 ч. л.
Для отвара:
Морковь — 3 шт.
Картофель — 0,5 клубня
Капуста (или брюква) — 100 г
Вода — 1 стакан