Детское питание. Рецепты, советы, рекомендации
Шрифт:
Полученное пюре выложить в форму, смазанную оставшимся сливочным маслом, сделать в нем углубление, аккуратно вбить в него яйцо так, чтобы не повредилась оболочка желтка, и сбрызнуть раствором соли, посыпать тертым сыром и запечь в предварительно разогретой духовке.
Яйцо — 1 шт.
Морковь — 0,5 шт.
Молоко — 150 мл
Сливочное масло — 1,5 ч. л.
Раствор
Морковь помыть, очистить, ополоснуть под струей проточной воды, натереть на мелкой терке, положить в маленькую кастрюлю с растопленным сливочным маслом и держать на медленном огне под крышкой в течение 18–20 минут. В процессе тушения периодически подливать по 1 ст. л. молока и хорошо перемешивать. Когда морковь станет мягкой, добавить оставшееся молоко, яйцо и раствор соли, поставить на водяную баню и варить до загустения.
Такую яичницу можно подавать на стол теплой или холодной.
Яйцо — 1 шт.
Черствый пшеничный хлеб — 20 г
Молоко — 0,25 стакана
Сливочное масло — 2 ч. л.
Раствор соли — 0,5 ч. л.
Черствый хлеб мелко нарезать, залить молоком и дать немного постоять. Потом добавить взбитое яйцо и раствор соли, вылить в форму с растопленным сливочным маслом и запечь в предварительно разогретой духовке.
Яйцо — 1 шт.
Сыр неострых сортов — 2 ч. л.
Сливочное масло — 1 ч. л.
Раствор соли — 0,25 ч. л.
Яйцо смешать с натертым на крупной терке сыром и раствором соли.
Полученную массу вылить в форму, смазанную сливочным маслом, и запечь в предварительно разогретой духовке.
Яйцо — 1 шт.
Печень — 50 г
Пшеничный хлеб — 18 г
Молоко — 0,25 стакана
Сливочное масло — 1 ч. л.
Раствор соли — 0,25 ч. л.
Печень промыть, очистить от пленок, мелко нарезать, слегка обжарить в 0,5 ч. л. растопленного сливочного масла и остудить. Затем смешать с замоченным в 1,5 ст. л. молока хлебом (без корки!) и 2 раза пропустить через мясорубку, после чего протереть сквозь сито, добавить раствор соли, поставить на огонь и довести до кипения.
Яйцо взбить, смешать с оставшимся молоком и вылить на горячую сковороду с 0,5 ч. л. растопленного сливочного масла. Когда яичница будет готова, на одну ее половину выложить ровным слоем печеночное пюре, закрыть его второй половиной и выложить на подогретую тарелку.
Яйцо — 1 шт.
Молоко — 1 ст. л.
Сливочное масло — 1 ч. л.
Раствор
Яйцо смешать с молоком, добавить раствор соли и взбить вилкой до образования однородной массы.
Полученную массу вылить на сковороду с растопленным сливочным маслом и жарить, помешивая, на сильном огне.
Готовый омлет сложить вдвое и через 1 минуту снять со сковороды. Чтобы он быстро не остыл, его надо выкладывать на подогретую тарелку.
Яйцо — 1 шт.
Молоко — 0,25 стакана
Сливочное масло — 0,5 ч. л.
Тертый сыр неострых сортов — 1 ч. л.
Яйцо смешать сначала с молоком, затем с тертым сыром.
Полученную массу вылить на сковороду с растопленным сливочным маслом, слегка поджарить, помешивая, на слабом огне, а потом запечь в предварительно разогретой духовке.
Яйцо — 1 шт.
Пшеничная мука — 1 ч. л.
Молоко — 3 ст. л.
Сливочное масло — 0,5 ч. л.
Сахарный сироп — 0,25 ч. л.
Раствор соли — 0,25 ч. л.
Муку развести молоком, смешанным с раствором соли и сахарным сиропом, добавить желток и тщательно перемешать. Затем аккуратно ввести белок, взбитый в крепкую пену. Полученную массу вылить на сковороду с растопленным сливочным маслом и запекать в предварительно разогретой духовке в течение 5 минут.
Яйцо — 1 шт.
Пшеничная мука — 0,25 ч. л.
Сливочное масло — 1 ч. л.
Варенье — 0,5 ч. л.
Раствор соли — 0,25 ч. л.
Желток хорошо растереть с мукой, соединить с взбитым в крепкую пену белком, добавить раствор соли и тщательно все перемешать до образования однородной массы.
Яичную массу выложить на сковороду с растопленным сливочным маслом и запечь в предварительно разогретой духовке.
Готовый омлет смазать вареньем и сложить вдвое.
Яйцо — 1 шт.
Морковь — 0,5 шт.
Молоко — 0,5 ст. л.
Сливочное масло — 1 ч. л.
Раствор соли — 0,25 ч. л.
Морковь помыть, очистить, натереть на мелкой терке, быстро обжарить в растопленном сливочном масле.
Затем залить взбитым с молоком яйцом, добавить раствор соли, перемешать и жарить на сильном огне. Чтобы омлет поджаривался равномерно, сковороду время от времени необходимо встряхивать. За 2–3 минуты до готовности края омлета с двух сторон завернуть к середине, чтобы получился пирожок.