Диета 5 при заболевании печени, желчевыводящих путей и поджелудочной железы
Шрифт:
Повторный завтрак: бисквит непропитанный, компот из фруктов.
Второй прием: рисово-овощной суп, отдельно сваренное мясо курицы.
Третий прием: ромашковый или шиповниковый отвар, разваренный изюмный кускус.
День 5
Первый раз: молочная овсянка, чай.
Повторный завтрак: огурцово-морковный салат с добавлением салатных листьев.
Второй прием: постный борщ, кусочек хлеба, небольшое количество сметаны.
Третий прием: тушеные овощи, немного мяса нежирной говядины.
День 6
Первый
Повторный завтрак: хлебцы из пшеницы, мягкая творожная масса.
Второй прием: молочная лапша.
Третий прием: картофельное пюре, тефтели со сметанным соусом, шиповниковый напиток.
День 7
Первый раз: скрэмбл из белка с добавлением отваренной спаржевой фасоли, чай.
Повторный завтрак: морковный салат с курагой.
Второй прием: суп из овсянки, с картофелем и добавлением моркови, хлеб.
Третий прием: суфле из мяса, ржаные тосты, ромашковый отвар. Как приготовить: взять говядину (200 граммов), сварить, прокрутить пару раз через блендер, добавить желток. Далее добавить 100 мл молока, и смешать. 2 белка довести венчиком до пены и добавить в мясо. Готовить паровым способом.
Если вы все же чувствуете голод, можете перекусывать и полдничать.
Необходимо помнить, что точное меню может быть адаптировано под ваши индивидуальные потребности и рекомендации врача или диетолога. Кроме того, порции должны быть разумными, чтобы не переедать. Диета 5 предоставляет возможность создать разнообразное и вкусное меню, которое будет соответствовать вашим диетическим потребностям и поможет поддерживать здоровье пищеварительной системы.
Полезные блюда для больной печени
1. Паровые рыбные котлеты:
Ингредиенты:
300 г рыбы (например, трески или палтуса)
1 яйцо (белок)
2 ст. ложки отрубей
Соль и специи по вкусу
Зелень для украшения
Инструкция:
Рыбу измельчите в блендере или мясорубке.
Добавьте белок яйца, отруби, соль и специи.
Сформируйте из получившейся массы котлеты.
Парите котлеты в пароварке в течение 15-20 минут до готовности.
Украсьте зеленью и подавайте с тушеными овощами.
2. Тыквенный крем-суп:
Ингредиенты:
400 г тыквы
1 нежирный картофель
1 морковь
1 луковица
1 литр нежирного куриного бульона
Соль и перец по вкусу
2 ст. ложки нежирной сметаны для подачи (по желанию)
Инструкция:
Нарежьте тыкву, картофель, морковь и лук на небольшие кусочки.
Варите овощи в курином бульоне до мягкости.
Блендером разомните овощи до получения однородной массы.
Приправьте солью и перцем по вкусу.
Подайте с добавлением нежирной сметаны и зеленью.
3. Гречневая каша с курицей:
Ингредиенты:
1
200 г куриного филе (без кожи)
1 луковица
1 морковь
2 чашки воды
Соль и специи по вкусу
Инструкция:
Обжарьте мелко нарезанный лук и морковь на нежирной сковороде без масла.
Добавьте гречку и обжаривайте несколько минут.
Переложите овощи и гречку в кастрюлю, добавьте воду и варите до готовности.
Отварите куриное филе и нарежьте на небольшие кусочки.
Подайте кашу, украсив её кусочками курицы.
4. Картофельное пюре:
Ингредиенты:
4-5 нежирных картофелин
1/4 чашки нежирного молока
Соль и специи по вкусу
Зелень для украшения
Инструкция:
Варите картофель до готовности и отцеживайте.
Разомните картофель в пюре, добавьте нежирное молоко и приправьте солью и специями.
Тщательно размешайте, чтобы получилось однородное пюре.
Подайте, украсив зеленью.
Эти рецепты могут добавить разнообразия в ваше меню на Диете 5, предоставив вкусные и полезные блюда, соответствующие диетическим требованиям.
5. Кабачки, фаршированные курицей
Для приготовления вам понадобятся:
Куриная грудка.
2 крупных кабачка.
1/2 стакана риса.
1 морковь.
Курицу отварите и перекрутите на фарш, рис тоже приготовьте, а кабачки разрежьте пополам, вычистите середину так, чтобы получилась лодочка. Выложите в кабачки рисово – куриную смесь, по желанию добавьте морковь. Запекают блюдо от 15 мин. до готовности кабачков. В меню диеты 5 стол его дают пациенту в обед по 100 г не чаще 2 раз в неделю.
6. Зефир-желе из спелых абрикосов
Для этого десерта потребуется 200 г очень спелых абрикосов, рекомендуется брать сорт Калировка. Далее, фрукты моют, вытягивают косточки, растирают их в пюре, можно удалить шкурки.
После этого пюре смешивают с 1 ст. л. сахара и 3 ст. л. воды кипятят, через 3 мин. вводят взбитый до пиков белок и 4 г желатина, растворенного в воде. Полученную смесь выливают в креманки, охлаждают, пациенту подают блюдо комнатной температуры.
7. Рецепт салата с тыквой
Ингредиенты
тыква – 300 г
морковь – 1 шт.
брокколи – 150 г
куриное филе – 200 г
оливковое масло – 2 ст. л.
соль и перец – по вкусу
Нарежьте тыкву и морковь небольшими кубиками или тонкими ломтиками.
Отделите букетики брокколи от стеблей и разрежьте их на небольшие части.
Куриное филе нарежьте на небольшие кусочки или полоски.
В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
Обжарьте куриное филе до золотистой корочки и доведите до готовности. Выложите его на тарелку.