Диета 80/10/10. С наслаждением проедая свой путь к идеальному здоровью, оптимальному весу и неисчерпаемой жизненной энергии
Шрифт:
Многие американцы не ведают, что является лучшим источником жирных кислот омега-3, необходимо ли «регулярно» потреблять отруби, оправдывает ли органическая еда разницу в цене, служат ли молочные продукты лучшим источником кальция и необходимы ли биологически активные добавки. Вы читаете в газете статью с одной точкой зрения; на следующий день статью в журнале, которая даёт совершенно противоположный взгляд. Информация поступает из сотен источников, она по большей части крайне противоречива, и практически никто не знает, чему верить.
Лишь изучив философию «80/10/10», я окончательно понял, как следует фильтровать общедоступную
Смысл образа жизни «80/10/10», как я его усвоил, довольно прост: питаясь нежирными сырыми веганскими продуктами, я чувствую себя нормальным человеком. Помимо того, что я чувствую себя на миллион долларов вский раз, когда просыпаюсь утром, после освежающего сна, я также наслаждаюсь ощущением простоты, которое было мне неведомо при питании приготовленными продуктами. Восприятие мира улучшилось, а в повседневных делах и в отношениях с друзьями и семьёй стало больше гармонии.
Поначалу я думал, что нужна некая серьёзная причина, какое-то недомогание или болезнь, чтобы стать веганом-сыроедом. Я считал, что надо заболеть раком, диабетом или испытывать синдром хронической усталости. В конце концов, с какой стати лишать себя вкусной еды, в любви к которой мы выросли?
Однако теперь я осознал, что единственная и достаточная причина для принятия образа жизни «80/10/10» – естественное желание чувствовать себя нормальным человеком. Если вы уже в хорошей физической форме, то приготовьтесь к росту ваших показателей и немыслимой прежде способности к восстановлению. Если вы потеряли понимание того, что для вас действительно важно в жизни, приготовьтесь познать простоту всего того, что может предложить нам жизнь. Если ваше сознание затуманено, приготовьтесь заново испытать чувство ментальной ясности. А если вы похожи на меня и вынуждены жить с диабетом, приготовьтесь взглянуть в будущее с всепобеждающим чувством надежды – даром, который доктор Грэм и философия «80/10/10» научили меня хранить как зеницу ока.
Джастин Лелайя, Майами, штат Флорида
Доктор Грэм – самый убедительный, атлетичный, человечный и эффективный популяризатор здорового образа жизни из всех, кого я знаю. Его жизнерадостность и высокоэнергетическое питание вдохновили меня на полное преображение. До программы доктора Грэма я весил 85 кг, имел хроническую боль в суставах, работал в ресторане фаст-фуда и испытывал опасные уровни депрессии. Сейчас я играю в теннис и баскетбол, проехал более 10 000 километров на велосипеде за три года, сбросил почти 25 кг и работаю на свежем воздухе на фермерском рынке органических продуктов.
Особенно стоит отметить тот акцент, который доктор Грэм делает на практику именно низкожирового режима питания. Может быть, сырые жиры и полезнее,
Стандарты здоровья, которые декларирует доктор Грэм, впечатляют и внушают смирение; они действительно бросают нам серьёзный вызов, и их непросто воплотить на практике, а потому он непопулярен среди сыроедов, мыслящих в терминах западной медицины. Они переоценивают силу пищи, и часто можно слышать, как они советуют окружающим использовать продукты, словно лекарства.
Дуглас отказывается продвигать фрагментарное питание, функциональные продукты и «суперфуды», биологически активные добавки, чистки и другие продукты и методики, созданные, чтобы компенсировать людям нехватку силы воли, настойчивости и ответственности; он отказывается поощрять медицинское промывание мозгов. Он научил меня тому, что помогать другим исцелиться лучше всего через дружбу и внимание, а также вдохновляя их своим здоровьем и впечатляющей спортивной формой.
Доктор Грэм играет в отдельной, своей собственной лиге… словно в стратосфере. Его человечность смотрится просто инопланетно в этом мире, где столь часто правят алчность и нетерпение. То количество времени и энергии, которые Дуглас терпеливо и великодушно посвящал тому, чтобы помочь мне и другим людям выбраться из ямы, которую мы сами себе рыли, просто не укладывается у меня в голове. Иногда я думаю, что он слишком человечен для нашего мира.
Джейни Гарденер, Кауаи, штат Гавайи
Впервые наше общение с доктором Грэмом состоялось в его дискуссионном форуме по сыроедению и спортивному питанию на портале VegSource. Я посетила его, потому что приняла решение снова попытаться перейти на сыроедение.
В первый раз я пробовала стать сыроедом несколько иначе – на жирах и почти без фруктов, с энзимами, приправами, маслами и подобными вещами. Получилось лучше, чем на любой другой диете из тех, что я пробовала, но организм хотел, чтобы я сделала именно то, о чём говорит вся программа доктора Грэма (несмотря на то, что тогда я не знала ни о ней, ни о нём самом).
Печально, что мне не хватило мужества самостоятельно проделать то, что удалось ему. Я рада, что нашла дорогу назад. Хвала небесам, я просмотрела этот форум и узнала о низкожировой сыроедной веганской диете «80/10/10» доктора Грэма. Именно она привела к улучшениям в моём здоровье, общем самочувствии и жизни в целом. Изменения радикально превзошли всё, что я когда-либо переживала в прошлом, все мои надежды и ожидания, и привели меня в неведомый доселе мир здоровья и жизненной энергии.
Аутоиммунное заболевание
До повторной попытки перейти на сыроедение я наблюдала, как моё здоровье быстро разрушалось прямо у меня на глазах. Летом 2001 года у меня нашли антифосфолипидный синдром. Это аутоиммунное состояние буквально означает, что у вас есть антитела, атакующие ваши собственные фосфолипиды. Основные симптомы – повышенная свёртываемость крови и/или длительные кровотечения, но в него также входят и риск сердечного приступа, инсульта, образование гематом, солнечные ожоги и риск выкидыша. Это состояние часто присутствует у больных волчанкой, но не всегда развивается в волчанку и имеется не у 100 % больных.