Диета для ускорения метаболизма
Шрифт:
Однако, если вы знаете, что вашей семье не понравится пища, которую вы едите, вам не нужно быть поваром-многостаночником. Просто делайте то, что делают многие из моих пациенток (и я в том числе): посвятите день приготовлению пищи на неделю вперед. Из-за того, как распланирована диета, легко за один раз приготовить еду на четыре недели. Распределите чили, тушеные блюда, порции риса и овсянки по контейнерам размером в одну порцию и сложите в морозильник. Промаркируйте соответствующей фазой и разложите соответствующим образом в морозильной камере. Затем вы можете готовить ужин для своей семьи, а если он не соответствует вашей фазе, все, что вам нужно сделать, – это разморозить соответствующее
Некоторые люди любят готовить, а некоторые всеми силами избегают кухни. Диета для ускорения метаболизма является идеальной диетой для гурманов и людей, которые любят готовить, потому что рецепты интересные (но легкие), аппетитные и блюда весело готовить. Если вы не любите готовить, приходите в ужас от мысли о приготовлении пищи, боитесь любой диеты, которая требует этого, тогда нам нужно поговорить.
Одним из наиболее важных способов поставить ваш метаболизм на верный путь сжигания жиров – это вернуться к настоящей еде. Настоящая еда не продается в готовом виде, в яркой упаковке и с бесконечным сроком хранения. Настоящая еда готовится дома, собственноручно, из свежих и качественных продуктов. Есть настоящую еду очень важно для процесса восстановления, которого мы должны достичь. Мне действительно очень хочется, чтобы вы поверили мне и попробовали освоить готовку.
Хорошей новостью является то, что вам не придется готовить слишком много. В этой книге много различных рецептов, и они специально разработаны так, что вы можете приготовить блюдо, а затем упаковать и заморозить несколько порций (маркируйте их по фазе, кладите в морозильник, и вы готовы к диете). Затем, когда эта фаза наступает снова, все, что вам нужно сделать, это взять контейнер из морозильника, разогреть содержимое – и вуаля! Удобная еда домашнего приготовления, полная питательных веществ, как и требуется для этой программы, перед вами!
И не важно, хороший вы повар или нет, готовка про запас позволит вам сэкономить время и нервы. В самом деле, я очень сильно полагаюсь на свой холодильник, а также на плитку и мультиварку. Иногда я готовлю по четырем рецептам одновременно. Это хороший способ провести воскресенье, если вы, как и я, любите готовить. Но даже если вы этого не любите, позвольте мне заверить вас еще раз, что эти рецепты просты. В основном нужно что-то резать, складывать в мультиварку или в кастрюлю, ставить на медленный огонь и варить до готовности. К тому же вы можете себя утешать тем, что вам не придется готовить еще какое-то время.
Первая неделя требует больше всего готовки, но опять же вы можете заготовить еду впрок, на несколько следующих недель. Некоторые из моих пациенток любят готовить на все 28 дней сразу, и это не так трудно сделать. Можно готовить в свободное время, упаковывать и замораживать то, что остается, а потом вытаскивать, словно из колоды карт, то, что вам подходит. Учтите, что члены вашей семьи будут регулярно сокращать ваши запасы, ведь приготовленная вами еда так аппетитно выглядит! В моей семье это случается постоянно.
Существует еще один эффективный способ свести готовку к минимуму: попробуйте есть одно и то же в первую и третью недели и одно и то же во вторую и четвертую недели. Это добавляет единообразия вашим завтракам, обедам и ужинам, но оптимизирует усилия. Запланируйте день, когда вы сможете приготовить все блюда для первой недели, а потом заморозьте остатки и ешьте эти блюда в течение третьей недели. Потратьте еще день на приготовление всех блюд для второй недели, а потом заморозьте остатки и ешьте эти блюда в течение четвертой недели. Так вы будете знать, что у вас припасено нечто вкусненькое. А когда вы доберетесь
Стоит отметить, что, конечно, вам не обязательно готовить заранее. Если вы любите готовить и у вас есть время, чтобы готовить свежую еду перед каждым приемом пищи, – пожалуйста! Но время может быть проблемой даже для тех из нас, кто любит готовить. Приготовление еды впрок помогает экономить время. Но опять же соотноситесь со своими предпочтениями и потребностями, если не хотите готовить кучу блюд одновременно. Может быть, у вас вечером найдется время, чтобы приготовить ужин, поэтому вы готовите тушеную курицу. Приготовьте чуть больше, поужинайте с удовольствием и заморозьте оставшееся. Всегда думайте о следующем дне: а вдруг завтра, на выходных или через неделю вам будет не до готовки? Готовьте с радостью и не бойтесь этого процесса! Это важно для вашего здоровья и метаболических изменений, которые мы провоцируем. Вы можете сделать это!
Кулинария – маленькая цена, которую мы платим за восстановление здоровья и тело вашей мечты. Пища, приготовленная дома, наиболее питательна, она насыщает организм тем, что ему нужно, чтобы работать лучше. Ежедневные горячие обеды и ужины, приготовленные с любовью и заботой, укрепляют не только здоровье, но и семейные отношения, создают домашний уют, укрепляют традиции. Так что готовьте: варите, запекайте в духовке, тушите в горшочках, пассеруйте на медленном огне… Все способы хороши, главное – получать удовольствие от процессов – готовки и дегустации!
НЕОБРЕМЕНИТЕЛЬНО ДЛЯ БЮДЖЕТА
Приготовление еды впрок и ее замораживание необременительно для бюджета, но есть и другие способы, чтобы сделать диету для ускорения метаболизма рентабельной. Если вы хотите питаться разнообразно, вам придется покупать много различных дорогостоящих продуктов. Если же вы, как и некоторые из моих клиентов, согласны придерживаться одного-двух вариантов перекуса и основных приемов пищи в течение всех 28 дней, вам не придется ежедневно покупать новые продукты. Закупите орехи, семечки и прочие продукты длительного хранения в больших экономичных упаковках на месяц вперед. Сделайте большой запас перца чили и ешьте его несколько раз в неделю с разными приемами пищи. Если вы готовы придерживаться нескольких верных блюд и перекусов, вы сэкономите много денег, и у вас не будут пропадать излишки полезной пищи.
И наконец, давайте поговорим о физических упражнениях. Диета для ускорения метаболизма предполагает три дня тренировок в неделю:
• Один день упражнений для сердечно-сосудистой системы в Первой фазе
• Один день силовых тренировок во Второй фазе
• Один день занятий йогой, стретчингом (растяжкой) или дыхательной гимнастикой в Третьей фазе.
Это означает, что вы можете заниматься бегом на беговой дорожке или на велотренажере во время Первой фазы, качать железо во Второй фазе и заняться виньяса или бикрам-йогой в Третьей фазе. Если вы не ходите в тренажерный зал, вы можете начать бегать трусцой в парке, рядом с домом, в Первой фазе. Во время Второй фазы вы можете позаниматься с гантелями дома. Во время Третьей фазы занимайтесь йогой или растяжкой под DVD или подыщите комплекс дыхательных упражнений на YouTube. Помните: упражнения специфичны для каждой фазы, как и списки продуктов, поэтому не смешивайте их и не заменяйте бег массажем или наоборот.