Диета для ускорения метаболизма
Шрифт:
Вкусны в горячем и охлажденном виде.
ЗАВТРАКИ
Тост с ягодами
Тост с огурцом и хумусом
Тост с яйцом, помидорами и красным луком
Овсяный смузи с ягодами и семечками
Овсянка с ягодами и орехами
САЛАТЫ, СЭНДВИЧИ И СУПЫ
Салат из тунца с эндивием (салатным цикорием)
Салат из креветок
Салат из 3 яиц
Салат из оливок и помидоров
Заправка для салатов Третьей фазы
Рулетики из индейки с хумусом
Индейка с сальсой и авокадо, завернутая в тортилью из коричневого риса
Авокадо
Тушеная чечевица
ОСНОВНЫЕ БЛЮДА
Цыпленок, обжаренный в кунжуте
Цыпленок карри с кокосом
Ризотто из киноа с курицей
Цыпленок в кунжуте с рисовым попурри
Запеченный лосось со сладким картофелем
Чили с авокадо
Свинина жареная с розмарином со сладким картофелем
Креветки, обжаренные с овощами и макаронными изделиями из киноа или риса
Палтус с корочкой из кокоса и ореха пекан с артишоком в соусе
ПЕРЕКУСЫ
Черешковый сельдерей с миндальным маслом
Хикама (мексиканская репа, ямс) с кедровыми орешками и лаймом
Белая фасоль с укропом и хумусом
Гуакамоле-крем
Сладкий картофель с хумусом и огурцами
АВАРИЙНЫЙ ЗАПАС ТРЕТЬЕЙ ФАЗЫ
Один из простейших и вкуснейших видов перекуса Третьей фазы – это сырые орехи и семечки. Они содержат жиры и белок, не займут много места в сумке и долго не портятся. Их можно взять с собой, куда бы вы ни пошли. Одна моя пациентка готовит ореховые перекусы на все четыре недели сразу. В каждый из 24 бумажных пакетиков она кладет по горсти необжаренных орехов: миндаль, кешью, фисташки и тыквенные семечки, складывает их в пакет с надписью «Перекусы Третьей фазы» и отправляет в холодильник. Готово!
При необходимости я тоже иногда покупаю замороженные креветки, готовые к употреблению, разделяю на порции с долькой лимона и отправляю в морозильник. За ночь перед началом Третьей фазы я перекладываю пакет в холодильник. В течение следующих трех дней у меня есть коктейль из креветок для перекусов! Добавьте несколько ломтиков авокадо, и у вас получится гурманский перекус или первое блюдо на ужин.
ЗАВТРАКИ
Тост с ягодами
ТРЕТЬЯ ФАЗА
О д н а п о р ц и я
1 ломтик хлеба из пророщенных зерен
3 столовые ложки орехового [40] или любого другого нерафинированного растительного масла
1/2 чашки ягод
щепотка корицы и стевии или ксилита
40
Масло грецкого ореха, фундука или из кедровых орешков.
Подрумяньте хлеб на сухой сковороде или в тостере. Сдобрите тост ореховым маслом, сверху выложите ягоды. Присыпьте корицей и подсластителем (по желанию).
Тост с огурцом и хумусом
ТРЕТЬЯ ФАЗА
О д н а п о р ц и я
1 ломтик хлеба из пророщенных зерен 2 столовые ложки хумуса
1/2 чашки мелко нарезанных огурцов
1/2
листья базилика (по желанию)
щепотка морской соли
щепотка черного перца
Подрумяньте хлеб из пророщенных зерен. Намажьте хумусом и положите поверх огурцы и помидоры.
Украсьте свежим базиликом, приправьте морской солью и перцем перед подачей.
Тост с яйцом, помидорами и красным луком
ТРЕТЬЯ ФАЗА
О д н а п о р ц и я
1 ломтик хлеба из пророщенных зерен
1 яйцо
масло оливковое или из виноградных косточек
1/2 чашки нарезанных помидоров
1/4 чашки нарезанного красного лука
морская соль
черный перец
Приготовьте тост из хлеба с пророщенными зернами. Поджарьте яйцо в масле на сковороде, выложите на тост, украсьте помидорами и луком. Приправьте морской солью и перцем по вкусу.
Овсяный смузи с ягодами и семечками
ТРЕТЬЯ ФАЗА
О д н а п о р ц и я
1/2 чашки дробленой овсяной крупы
1/4 чашки необжаренных семечек подсолнечника
1/2 чашки замороженных фруктов
1/2 чашки льда
1 пакетик стевии
корица по вкусу
Положите овсяную крупу в блендер и мелите, пока она не превратится в порошок. Добавьте семечки подсолнечника и продолжайте перемалывать, пока они не станут мелко измельченными. Выключите блендер и добавьте 1 чашку воды и остальные ингредиенты. Смешивайте до однородной массы.
Овсянка с ягодами и орехами
ТРЕТЬЯ ФАЗА
О д н а п о р ц и я
1 чашка дробленой овсяной крупы
1/2 чашки ягод
1/4 чашки необжаренных орехов или семечек
стевия и корица по вкусу
Овсяную крупу залейте 4 чашками воды, накройте крышкой и оставьте на ночь в холодильнике. Утром варите овес с водой около 30 минут. Когда овес сварится, положите сверху ягоды, орехи или семечки, стевию и корицу.
Совет: приготовьте сразу несколько порций (по 11/2 чашки), заморозьте и наслаждайтесь готовыми завтраками со свежими ягодами в течение фазы.
САЛАТЫ, СЭНДВИЧИ И СУПЫ
Салат из тунца с эндивием (салатным цикорием)
ТРЕТЬЯ ФАЗА
О д н а п о р ц и я