Диета для ускорения метаболизма

Помрой Хэйли

Вкусны в горячем и охлажденном виде.

РЕЦЕПТЫ ТРЕТЬЕЙ ФАЗЫ

ЗАВТРАКИ

Тост с ягодами

Тост с огурцом и хумусом

Тост с яйцом, помидорами и красным луком

Овсяный смузи с ягодами и семечками

Овсянка с ягодами и орехами

САЛАТЫ, СЭНДВИЧИ И СУПЫ

Салат из тунца с эндивием (салатным цикорием)

Салат из креветок

Салат из 3 яиц

Салат из оливок и помидоров

Заправка для салатов Третьей фазы

Рулетики из индейки с хумусом

Индейка с сальсой и авокадо, завернутая в тортилью из коричневого риса

Авокадо

на тортилье из пророщенных зерен

Тушеная чечевица

ОСНОВНЫЕ БЛЮДА

Цыпленок, обжаренный в кунжуте

Цыпленок карри с кокосом

Ризотто из киноа с курицей

Цыпленок в кунжуте с рисовым попурри

Запеченный лосось со сладким картофелем

Чили с авокадо

Свинина жареная с розмарином со сладким картофелем

Креветки, обжаренные с овощами и макаронными изделиями из киноа или риса

Палтус с корочкой из кокоса и ореха пекан с артишоком в соусе

ПЕРЕКУСЫ

Черешковый сельдерей с миндальным маслом

Хикама (мексиканская репа, ямс) с кедровыми орешками и лаймом

Белая фасоль с укропом и хумусом

Гуакамоле-крем

Сладкий картофель с хумусом и огурцами

АВАРИЙНЫЙ ЗАПАС ТРЕТЬЕЙ ФАЗЫ

Один из простейших и вкуснейших видов перекуса Третьей фазы – это сырые орехи и семечки. Они содержат жиры и белок, не займут много места в сумке и долго не портятся. Их можно взять с собой, куда бы вы ни пошли. Одна моя пациентка готовит ореховые перекусы на все четыре недели сразу. В каждый из 24 бумажных пакетиков она кладет по горсти необжаренных орехов: миндаль, кешью, фисташки и тыквенные семечки, складывает их в пакет с надписью «Перекусы Третьей фазы» и отправляет в холодильник. Готово!

При необходимости я тоже иногда покупаю замороженные креветки, готовые к употреблению, разделяю на порции с долькой лимона и отправляю в морозильник. За ночь перед началом Третьей фазы я перекладываю пакет в холодильник. В течение следующих трех дней у меня есть коктейль из креветок для перекусов! Добавьте несколько ломтиков авокадо, и у вас получится гурманский перекус или первое блюдо на ужин.

ЗАВТРАКИ

Тост с ягодами

ТРЕТЬЯ ФАЗА

О д н а п о р ц и я

1 ломтик хлеба из пророщенных зерен

3 столовые ложки орехового [40] или любого другого нерафинированного растительного масла

¹/₂ чашки ягод

щепотка корицы и стевии или ксилита

40

Масло грецкого ореха, фундука или из кедровых орешков.

Подрумяньте хлеб на сухой сковороде или в тостере. Сдобрите тост ореховым маслом, сверху выложите ягоды. Присыпьте корицей и подсластителем (по желанию).

Тост с огурцом и хумусом

ТРЕТЬЯ ФАЗА

О д н а п о р ц и я

1 ломтик хлеба из пророщенных зерен 2 столовые ложки хумуса

¹/₂ чашки мелко нарезанных огурцов

¹/₂

чашки помидоров

листья базилика (по желанию)

щепотка морской соли

щепотка черного перца

Подрумяньте хлеб из пророщенных зерен. Намажьте хумусом и положите поверх огурцы и помидоры.

Украсьте свежим базиликом, приправьте морской солью и перцем перед подачей.

Тост с яйцом, помидорами и красным луком

ТРЕТЬЯ ФАЗА

О д н а п о р ц и я

1 ломтик хлеба из пророщенных зерен

1 яйцо

масло оливковое или из виноградных косточек

¹/₂ чашки нарезанных помидоров

¹/₄ чашки нарезанного красного лука

морская соль

черный перец

Приготовьте тост из хлеба с пророщенными зернами. Поджарьте яйцо в масле на сковороде, выложите на тост, украсьте помидорами и луком. Приправьте морской солью и перцем по вкусу.

Овсяный смузи с ягодами и семечками

ТРЕТЬЯ ФАЗА

О д н а п о р ц и я

¹/₂ чашки дробленой овсяной крупы

¹/₄ чашки необжаренных семечек подсолнечника

¹/₂ чашки замороженных фруктов

¹/₂ чашки льда

1 пакетик стевии

корица по вкусу

Положите овсяную крупу в блендер и мелите, пока она не превратится в порошок. Добавьте семечки подсолнечника и продолжайте перемалывать, пока они не станут мелко измельченными. Выключите блендер и добавьте 1 чашку воды и остальные ингредиенты. Смешивайте до однородной массы.

Овсянка с ягодами и орехами

ТРЕТЬЯ ФАЗА

О д н а п о р ц и я

1 чашка дробленой овсяной крупы

¹/₂ чашки ягод

¹/₄ чашки необжаренных орехов или семечек

стевия и корица по вкусу

Овсяную крупу залейте 4 чашками воды, накройте крышкой и оставьте на ночь в холодильнике. Утром варите овес с водой около 30 минут. Когда овес сварится, положите сверху ягоды, орехи или семечки, стевию и корицу.

Совет: приготовьте сразу несколько порций (по 1¹/₂ чашки), заморозьте и наслаждайтесь готовыми завтраками со свежими ягодами в течение фазы.

САЛАТЫ, СЭНДВИЧИ И СУПЫ

Салат из тунца с эндивием (салатным цикорием)

ТРЕТЬЯ ФАЗА

О д н а п о р ц и я