Диета для ускорения метаболизма
Шрифт:
Китайская груша с какао
ПЕРВАЯ ФАЗА
О д н а п о р ц и я
Нарезанную вдоль грушу присыпьте порошком какао. Ешьте в свежем или запеченном виде (запекайте в разогретой духовке около 10 минут, в микроволновке – 30 секунд).
Арбуз, сжигающий жир
ПЕРВАЯ ФАЗА
О д н а п о р ц и я
Ломтик арбуза присыпьте порошком чили и сбрызните
Арбузный смузи
ПЕРВАЯ ФАЗА
О д н а п о р ц и я
Измельчите блендером 1/2 чашки охлажденного арбуза, добавьте сок лайма и 2 капли экстракта перечной мяты. Перелейте смузи в высокий стакан, украсьте листиком мяты. Освежающий летний коктейль готов!
ПОДРУЖИТЕСЬ С МОРОЗИЛЬНОЙ КАМЕРОЙ
Я часто рекомендую натуральную еду и необработанные продукты питания, но, поскольку в них нет химических консервантов, они хранятся не так уж долго. Поэтому готовьте сразу несколько порций и то, что вы не съели, сохраняйте в морозильнике в порционных контейнерах с пометкой о фазе. Морозильник станет вашим верным помощником, особенно если вы очень заняты и у вас есть всего один или два дня на готовку в неделю. Натуральные мясные продукты и хлеб из пророщенных зерен, купленные впрок, должны храниться замороженными, чтобы предотвратить их порчу.
ЗАВТРАКИ
Яичница-болтунья из яичных белков по-испански
Омлет из яичных белков с грибами и шпинатом
САЛАТЫ, СУПЫ, СЭНДВИЧИ, ЧИЛИ
Ветчина из индейки с сельдереем, морской солью и лаймом
Сладкий красный перец, фаршированный салатом из тунца
Салат из тунца с огурцами
Бифштекс с салатом из шпината
Ростбиф с хреном и огурцом
Ростбиф с горчицей, завернутый в салатные листья
Бифштекс со спаржей в салатных листьях
Кусочки курицы, завернутые в салатные листья
Овощной суп с курицей
Капустный суп из говядины (или баранины) с луком-пореем
Капустный суп с говядиной по юго-западному
Салатная заправка
ОСНОВНЫЕ БЛЮДА
Пикантная рыба с красным перцем и листовая капуста с лимоном и чесноком
Сиг с брокколи
Запеченный цыпленок с корицей и горчицей и шпинат с лимоном и чесноком
Бифштекс «Нью-Йорк». Нежная говядина с хрустящей корочкой и брокколи на пару
Красный сладкий перец, фаршированный говядиной Жареная свинина с пепперончино
ПЕРЕКУСЫ
Вяленое мясо индейки Копченый лосось с огурцами Устрицы с огурцом Фаршированные грибы
АВАРИЙНЫЙ ЗАПАС ПЕРЕКУСОВ ДЛЯ ВТОРОЙ ФАЗЫ
Во время Второй фазы перекус состоит из нежирного мяса. Мой любимый вариант легкого аварийного перекуса – вяленое мясо. Однако многие сорта вяленого мяса «богаты» консервантами, такими как нитриты. И все же во многих магазинах можно приобрести вяленое мясо и без нитритов (например, в сети мини-маркетов Trader joe's продается высококачественное вяленое мясо индейки и буйвола собственного бренда магазина), кроме того,
Единственной трудностью моей приятельницы было удержать семью подальше от этого необыкновенно вкусного лакомства. Я посоветовала разложить порции вяленого мяса в пакеты для замораживания, завернуть свой неприкосновенный запас в бумажный пакет с надписью «Отвратительные перекусы Второй фазы» и положить в морозилку. Это сработало! Вяленое мясо досталось ей, и теперь ее семья в восторге от того, как сильно она похудела. Когда на кону красота и здоровье – любые уловки хороши, вплоть до обмана!
ЗАВТРАКИ
Яичница-болтунья из яичных белков по-испански
ВТОРАЯ ФАЗА
О д н а п о р ц и я
3 яичных белка (или 1/2 чашки яичных белков)
1 столовая ложка нарезанного репчатого лука
1 столовая ложка нарезанного лука-шалота
1 столовая ложка измельченного чеснока
1 столовая ложка зеленого нарезанного перца чили
1/2 чашки нарезанного шпината
1/4 чайной ложки сухой или 1 чайная ложка свежей кинзы или петрушки
1/4 чайной ложки красного перца (свежий, измельченный или порошок)
щепотка морской соли
Репчатый лук, лук-шалот, чеснок и зеленый перец чили тушите в антипригарной сковороде с 1 ложкой воды до мягкости. Добавьте шпинат и тушите, пока он не станет мягким. Влейте взбитые яичные белки и обжаривайте, помешивая, до нужной консистенции. Перед подачей посыпьте зеленью петрушки или кинзы, красным перцем и морской солью.
Омлет из яичных белков с грибами и шпинатом
ВТОРАЯ ФАЗА
О д н а п о р ц и я
1 столовая ложка нарезанного репчатого лука
1 столовая ложка нарезанного лука-шалота
1 столовая ложка измельченного чеснока
1/2 чашки нарезанного шпината
1/4 чашки нарезанных грибов
3 яичных белка (или 1/2 щепотка морской соли чашки яичных белков)
Обжарьте в антипригарной сковороде репчатый лук, лук-шалот и чеснок до мягкости. Добавьте шпинат и грибы, пассеруйте, пока шпинат не станет мягким. Влейте яичные белки, обжаривайте, помешивая, до нужной консистенции. Перед подачей приправьте морской солью.
САЛАТЫ, СУПЫ, СЭНДВИЧИ, ЧИЛИ
Ветчина из индейки с сельдереем, морской солью и лаймом
ВТОРАЯ ФАЗА