Диета красоты. Система питания голливудских звезд

Ву Джессика

Мы обменялись слегка неловкими приветствиями, а затем, к моему великому удовольствию, он наклонился ближе, чтобы прошептать что-то мне на ухо. «Не могли бы мы… куда-нибудь пойти?» – спросил он. От него пахло пальмовыми деревьями и дорогим кремом после бритья – до головокружения умопомрачительное сочетание ароматов.

И тут я вспомнила о муже, который, сидя дома в одиночестве, скорее всего, разогревал макароны, которые остались после вчерашнего ужина, пытаясь разобраться с грудой бумаг на кухонном столе, капая жиром на галстук. Но это было выше меня.

Мои ноги сами вели меня вслед за актером, пока он пытался пробиться сквозь битком

набитый танцпол, просачиваясь мимо толпы подвыпивших любителей вечеринок. В конечном итоге мы вышли из поля зрения толпы в темный коридор с тусклым освещением рядом с уборными.

Все, что я слышала, – тук, тук, тук – мое сердце выскакивало из груди. «Не могу поверить, что это происходит со мной, – думала я. – Не могу поверить, что это вообще происходит!» На секунду я перестала дышать, когда он наклонился и задал мне вопрос, который я, казалось, жаждала услышать:

– Хм, не могли бы вы взглянуть на мою сыпь?

...

В каждой профессии есть свой собственный набор привилегий. Психологов просят проанализировать сны, у бухгалтеров спрашивают совета относительно налогов, а актеры направо и налево раздают автографы. Я? Каждый год я вижу по сто случаев мистической сыпи: в самолетах, на свадьбах, в любое время, когда у кого-то выдается возможность отвести меня в сторону для консультации «не для протокола».

Правда в том, что я обычно не против. Внезапные сыпи на коже могут наводить ужас, и если я могу посмотреть на сыпь и успокоить человека, сказав, что нет причин для беспокойства, то я выполнила дневную норму по добрым делам. К сожалению, для большинства сыпей потребуется нечто большее, чтобы поставить диагноз, чем просто взгляд мельком, но многие люди неохотно записываются на прием к врачу, чтобы полностью и досконально обследоваться. Именно эта неохота и заставляет тысячи (а может, и миллионы) людей заниматься самолечением, покупая безрецептурные кремы и препараты.

Возможно, это не так уж и плохо: в конце концов, одни из наиболее распространенных и эффективных терапий для лечения экземы, крапивницы, псориаза, периорального дерматита и множества других сыпей и воспалений – топические кремы, которые продаются без рецепта. Но стоит вам неправильно подобрать крем или начать принимать не те таблетки, и вы можете лишь замаскировать реальную проблему, не только усугубляя ее, но также затрудняя ее лечение в долгосрочной перспективе. Если, к примеру, втирать кортизоновый крем на участок, пораженный грибковой инфекцией, то инфекция может распространиться дальше и глубже в кожу. Аналогично, если смазать кортизоном розацеа, стремясь уменьшить покраснение, вы можете в конечном итоге повредить еще больше кровеносных сосудов, если будете использовать крем на постоянной основе на протяжении более нескольких недель.

Но есть и хорошие новости: вам не стоит беспокоиться об этой «маскировке», если вы лечите сыпь диетой. В действительности существует ряд причин, по которым изменение вашего рациона считается более безопасным и более эффективным лечением сыпей, нежели прописанное вам лекарство. Забота о коже при помощи еды, к примеру, является терапией, которой можно следовать на протяжении долгого времени, в отличие от препаратов определенной дозировки, которые можно принимать только в течение строго указанного времени. Кроме того, лекарства могут быть дорогими, особенно брендовые таблетки и кремы, и, помимо

всего, с ними всегда рука об руку идет огромный список побочных явлений. Хотя я иногда также прописываю своим пациенткам препараты, чтобы быстрее избавиться от сыпи. Я всегда говорю о том, что они могут наносить меньше крема или пить меньше таблеток, если ежедневно будут правильно питаться и вести здоровый образ жизни.

Хотя Диета красоты, безусловно, подходит для людей, страдающих от всякого рода сыпей, возможно, вам придется внести в рацион некоторые коррективы в зависимости от конкретных проблем, с которыми сталкивается ваша кожа. К примеру, вам придется избегать употребления в пищу яиц и пшеницы, если у вас экзема, или воздерживаться от приправленной специями еды и алкоголя, чтобы уменьшить покраснение, ассоциируемое с розацеа. В этой главе вы узнаете, как правильно корректировать Диету красоты для профилактики зуда или отшелушивания, а также как бороться с разными сыпями от розацеа до экземы, раздражением под грудью, вокруг сосков и от щетины.

Что общего у всех сыпей?

Существует около миллиона различных видов сыпей, но в рамках нашей книги мы будем подразделять их на две группы: хронические сыпи (например, экзема, розацеа и псориаз) и краткосрочные сыпи (крапивница, раздражение вокруг сосков и периоральный дерматит). Хронические или вялотекущие сыпи, как правило, затихают, но могут не проходить неделями, месяцами или даже годами. Порой их сложно излечить, а при стрессе или сезонных изменениях они могут обостряться. С другой стороны, краткосрочные сыпи зачастую являются следствием аллергии, раздражения или инфекции. Если вы выясните, на что у вас аллергия, то сыпь пройдет. (Кстати, я вообще не люблю использовать термин «хроническая». Многие мои пациентки ассоциируют хронические состояния с заболеваниями, представляющими угрозу для жизни. И давайте смотреть правде в глаза: это слово действительно звучит как приговор. Но не стоит бояться – вялотекущие (или хронические) сыпи излечиваются. В действительности они, как правило, еще лучше отвечают на Диету красоты, чем краткосрочные обострения. Надо просто верить.)

В первой главе (см. стр. 30–54) я объяснила, что воспаление – враг кожи № 1 – зачастую является признаком гиперактивной иммунной системы. Это важно помнить, если вы страдаете от зуда и шелушения кожи, поскольку воспаление – общая черта всех сыпей. На самом деле сыпь – это и есть воспаленная кожа. (Даже название «атопический дерматит», который чаще называют экземой, дословно означает «воспаление кожи».) Если у вас гиперемированная сыпь – не важно, какой это вид сыпи, – это признак того, что ваша иммунная система работает сверхурочно.

В то время как такие распространенные топические терапии, как кортизоновый крем и антигистаминные препараты, могут на время облегчить симптомы сыпи (зуд и шелушение), они не излечивают лежащую в основе заболевания причину. А если не лечить причину, хронические сыпи – экзема, розацеа и крапивница – будут продолжать оставаться… хм, хроническими, в то время как краткосрочные сыпи, особенно те, которые были вызваны неизвестным аллергеном, будут возвращаться снова и снова. Как бы то ни было, если вы будете лечить воспаление, то симптомы могут уйти на более долгий срок, снижая вашу зависимость от препаратов и способствуя снижению количества рецидивов. И как вы узнали во второй главе (см. стр. 54–87), одним из наиболее эффективных способов борьбы с воспалением является правильное питание.