Диета Парижанки
Шрифт:
Огурец с луком и лимонным соком
1/2 очищенного огурца
1 ст. ложка мелко нарезанного шнитт-лука
1/2 ст. ложки лимонного сока
Подготовка: 5 мин. / Готово через: 5 мин.
Порежьте огурец ломтиками, добавьте лук и лимонный сок. Подавайте на стол.
Гребешки с каперсами
340 мл воды
1 нарезанная ломтиками морковь
1 мелко нарезанная луковица
1 букет гарни
Соль и перец
85 г морских гребешков
2
4 мелко нарезанные луковицы лука-шалота
Маленький пучок петрушки, мелко нарезанный
3 ст. ложки яблочного уксуса
2 ст. ложки каперсов
Подготовка: 5 мин. / Приготовление: 12 мин. / Готово через: 17 мин.
Налейте в кастрюлю воду, положите морковь, лук, букет гарни, соль и перец, доведите до кипения на сильном огне. Помойте гребешки и варите 5 минут в овощном бульоне. Достаньте гребешки шумовкой, обсушите и оставьте в тепле. В сковороде с антипригарным покрытием пожарьте без масла чеснок, лук-шалот и петрушку. Положите в бульон с морковью и луком и варите 5 минут. Добавьте в бульон уксус и каперсы и варите на слабом огне 2 минуты. Полейте бульоном гребешки и подавайте на стол.
Жареный кабачок с базиликом
2 небольших кабачка, нарезанных кружками
1 пучок базилика, нарезанный
Соль и перец
Подготовка: 5 мин. / Приготовление: 20 мин. / Готово через: 25 мин.
Разогрейте духовку до 200 °С. Положите кабачки в форму для выпечки с антипригарным покрытием и запекайте 20 минут. Посыпьте базиликом, солью и перцем. Подавайте на стол.
Йогурт
170 г обезжиренного йогурта без добавок (по желанию с подсластителем)
Фрукты
200 г свежего ананаса
Ужин
Говядина с цветной капустой
85 г говядины
1 ч. ложка кетчупа
230 г цветной капусты
1 черешок сельдерея, нарезанный
2 ст. ложки зеленой заправки
Подготовка: 10 мин. / Приготовление: 15 мин. / Готово через: 25 мин.
Намажьте говядину кетчупом и пожарьте на гриле или сковороде без масла в течение 5 минут или по желанию. Приготовьте сельдерей и цветную капусту на пару в течение 10 минут до мягкости; полейте зеленой заправкой и подавайте на стол.
Сыр
1 кусочек (30 г) эмменталя или швейцарского сыра
Печеное яблоко
1 яблоко без сердцевины
Подготовка: 3 мин. / Приготовление: 30 мин. / Готово через: 35 мин.
Разогрейте духовку до 180 °С. На лейте в форму для выпечки столовую ложку воды и запекайте яблоко примерно 30 минут или до мягкости. Подавайте на стол.
«БИСТРО»: КЛАССИЧЕСКОЕ МЕНЮ №5
Завтрак
Йогурт
170
Обед
Капустный салат
55 г шинкованной красной капусты
2 ст. ложки зеленой заправки
Подготовка: 2 мин. / Готово через: 2 мин.
Смешайте капусту с зеленой заправкой и подавайте на стол.
Свинина с морковью и яблоком
85 г нежирной свинины
5 маленьких морковок
Щепотка молотой зиры
55 г яблочного пюре без сахара
Подготовка: 5 мин. / Приготовление: 15 мин. / Готово через: 20 мин.
Свинину пожарьте на гриле или сковороде без масла в течение 8 минут или пока она не станет непрозрачной. Добавьте яблочное пюре и прогрейте. Тем временем приготовьте морковь на пару в течение 10 минут до мягкости и посыпьте зирой. Подавайте на стол.
Замороженный апельсин
1 апельсин
85 г обезжиренного йогурта без добавок
55 г творога 1%-ной жирности
2 ч. ложки подсластителя в порошке
Подготовка: 10 мин. / Приготовление: 1 час 30 мин. / Готово через: 1 час 30 мин.
Отрежьте верхушку апельсина толщиной около 1 см. Аккуратно выньте мякоть с помощью ножа и ложки. Положите «чашку» и «крышку» в морозильную камеру. Удалите семена и пленку из мякоти. Смешайте ее с йогуртом, творогом и подсластителем. Замораживайте в течение 30 минут: после чего выложите в замороженную «чашу» из кожуры. Закройте крышечкой и сразу же подавайте на стол.
Ужин
Салат из артишоков
230 г сердцевины артишока
1 ст. ложка бальзамического уксуса
Подготовка: 2 мин. / Готово через: 2 мин.
Сбрызните артишоки бальзамическим уксусом и подавайте на стол.
Говядина с помидорами по-провански
85 г говядины
2 средних помидора
1 ст. ложка прованских трав
Подготовка: 10 мин. / Приготовление: 40 мин. / Готово через: 50 мин.
Разогрейте духовку до 200 °С. Пожарьте мясо на гриле в течение 10 минут. Разрежьте помидоры пополам и положите разрезом вверх на противень. Посыпьте травами, солью и перцем. Запекайте в духовке 30 минут до мягкости. Подавайте с говядиной.
Сыр
55 г полуобезжиренной рикотты
Фрукты
230 г консервированных фруктов без сиропа
«БИСТРО»: КЛАССИЧЕСКОЕ МЕНЮ №6