Диета Южного пляжа, Агатстон Артур

Диета Южного пляжа

на обложку

Агатстон Артур

Шрифт:

Охладите и подавайте с овощами.

1 порция

Энергетическая ценность

В одной порции: 213 ккал, 8 г белков, 32 г углеводов, 9 г жиров, 1 г насыщенного жира, 20 мг натрия, 0 мг холестерина, 12 г клетчатки

ДЕСЕРТ

Раздел VII.36 Клубника в шоколаде

2 плитки (по 30 г каждая) полусладкого или горького шоколада, наломать

1/2 ч. л. взбитых сливок

Миндальный

экстракт

8 ягод клубники

Смешайте шоколад и взбитые сливки и поставьте в микроволновую печь, включенную на среднюю температуру или до тех пор, пока шоколад не расплавится. Перемешайте смесь через 30 с. Выньте смесь, добавьте миндальный экстракт и слегка охладите.

Обмакните каждую клубничку в расплавленный шоколад и дайте стечь остаткам. Выложите на противень, устланный вощеной бумагой. Поставьте на холод или замораживайте в течение около 15 мин, пока шоколад не застынет.

2 порции

Энергетическая ценность

В одной порции: 175 ккал, 3 г белков, 24 г углеводов, 9 г жиров, 6 г насыщенных жиров, 1 мг натрия, 5 мг холестерина, 4 г клетчатки

Раздел VII.37 Клубника с ванильным йогуртом

120 г нежирного ванильного йогурта без сахара

1/2 стакана нарезанной клубники

Выложите йогурт в креманку, затем добавьте клубнику. Подавайте сразу.

1 порция

Энергетическая ценность

В одной порции: 85 ккал, 4 г белков, 16 г углеводов, 0 г жиров, 0 г насыщенных жиров, 66 мг натрия, 3 мг холестерина, 2 г клетчатки

Раздел VII.38 “Кора” с фисташками

12 квадратиков негорького шоколада

1 стакан поджаренных фисташек без скорлупы

Поставьте шоколад примерно на 2 мин в микроволновую печь, включенную на сильный режим. Помешайте после первой минуты. Мешайте, пока шоколад полностью не расплавится. Добавьте в шоколад орехи.

Выложите орехово-шоколадную смесь на застланный вощеной бумагой противень. Охлаждайте в течение 1 ч до полного застывания. Разломайте на куски.

Выход готовой продукции - 450 г.

Энергетическая ценность

В 30 г: 150 ккал, 3 г белков, 16 г углеводов, 10 г жиров, 4 г насыщенного жира, 0 мг натрия, 0 мг холестерина, 2 г клетчатки

Раздел VII.39 Шоколадные стаканчики

1 упаковка (100 г) смеси для ванильного пудинга без сахара

1 1/4 стакана обезжиренного молока

3/4 стакана расплавленной глазури

8 шоколадных чашечек (можно приобрести в винных магазинах)

Порошок какао

Приготовьте пудинг из расчета 1 1/4 стакана молока. Пластмассовой лопаточкой размешайте смесь, добавив в нее глазурь. Разложите крем в шоколадные чашечки. Посыпьте порошком какао.

8 порций

Энергетическая ценность

В одной порции: 99 ккал, 2 г белков, 17 г углеводов, 3 г

жиров, 1 г насыщенных жиров, 206 мг натрия, 5 мг холестерина, 0 г клетчатки

ТРЕТЬЯ ФАЗА

План питания

К этой фазе вы достигли идеального веса… Химический состав вашей крови значительно улучшился. Сейчас необходимо закрепить достигнутые результаты. Третья фаза - наиболее гибкая фаза диеты, к тому же это еще один важный аспект здорового образа жизни, а не просто программа для избавления от лишнего веса. Так вы должны питаться всю оставшуюся жизнь. Вы подошли к этой фазе с четким пониманием того, как работает наша диета, как она воздействует на организм. Это понимание позволит вам полностью раскрыть для себя тот положительный потенциал, который заложен в ней. Вот почему на третьей фазе нет списка рекомендованных и запрещенных продуктов. Вы сами регулируете свой рацион. Наслаждайтесь пищей в полной мере, но, еще раз повторю, все в меру. Возможно, иногда вы немного переусердствуете. В этом случае вернитесь на одну-две недели к первой фазе, а затем снова перейдите к третьей. Не считайте, что вы сошли с дистанции - мы разработали эту диету, чтобы обычные люди могли есть то, что им нравится. Просто получайте удовольствие от еды.

Раздел VII.40 День 1

Завтрак

1/2 грейпфрута

Две порции овощного пирога (стр. 134)

Овсянка (1/2 стакана обычных овсяных хлопьев смешать с 1 стаканом нежирного молока, готовить на медленном огне, посыпать корицей и 1 ст. л. измельченных орешков)

Кофе или чай без кофеина с нежирным молоком и заменителем сахара

Обед

Рулет из жареной говядины (стр. 265)

Свежее яблоко

Ужин

Цыпленок по-маррокански (стр. 266)

Спаржа на пару

Кускус

Средиземноморский салат (стр. 286)

Оливковое масло и уксус по вкусу или 2 ст. л. готового соуса с низким содержанием сахара

Десерт

Клубника с ванильным йогуртом (стр. 241)