Диетические тайны Мадридского двора
Шрифт:
Говорят, что красный чай, яблочный уксус или ананас помогают похудеть.
Если бы это было так, на свете просто не было бы людей с лишним весом. К сожалению, чудес не бывает. Если ваш диетолог настаивает на обратном и пытается внушить вам, что вы похудеете при помощи неких чудодейственных капсул, сиропа или таблеток, знайте, что вами, скорее всего, манипулируют.
Правда ли, что исключив из меню все углеводосодержащие продукты, человек может быстро похудеть?
К диетам, исключающим в строгом порядке продукты любого рода,
Правда ли, что таблетки активированного угля помогают в борьбе с лишним весом?
Это один из тех случаев, когда люди, желающие расстаться с лишним весом, полагают, что им поможет сделать это некое чудо. Активированный уголь оказался в списке таких вот «волшебных» субстанций, благодаря своему свойству снижать абсорбирование организмом человека определенных вредных веществ. Однако это не имеет никакого отношения к процессу потери веса. Наивно думать, что активированный уголь заставит исчезнуть запасы жира, скопившиеся в организме, или каким-то образом нейтрализует только что съеденный слишком калорийный обед.
Действительно ли существует некий ген, благодаря которому, полнота передается из поколения в поколение?
Генетическое происхождение ожирения, действительно, подтверждено многими исследованиями. Но диета, правильное питание, движение тоже могут сделать многое. Очень часто лишний вес передается из поколения в поколения лишь по той простой причине, что в семье не желают питаться правильно, ссылаясь на то, что «у нас и прабабушка была очень толстой, ничего с этим не поделать». К сожалению, подобные убеждения крайне неверны. Смена привычек очень быстро может доказать, что генетические причины не всесильны.
Что делать тем, кто просто не может обуздать свой аппетит?
Тем, кто страдает перееданием, следует взять за правило никогда не пропускать положенный прием пищи. Иначе даже легкое чувство голода способно спровоцировать приступ настоящего обжорства. Настоящими союзниками в борьбе с перееданием могут считаться сложные углеводы. Их источниками являются хлеб, макароны, крупы, картофель. Блюда, содержащие сложные углеводы, обязательно должны включаться в ежедневный рацион. Особенно важно наличие углеводных блюд вечером, в меню ужина. Толстеют ведь не от макарон, а от жирных соусов к ним. Не от хлеба, а от масла и сыра, без которых иные люди хлеб просто не признают. Между тем, пара столовых ложек макарон или картофелина, сваренная в мундире, – прекрасное дополнение к вечернему салату из свежих овощей.
Многие диеты обеспечивают в течение нескольких недель потерю нескольких килограммов, но никак не сказываются на объемах, к примеру, талии. С чем это связано?
В
Очень часто самые различные диеты провоцируют у тех, кто им следует, резкие перепады настроения. Кто-то легко впадает в гнев, а кто-то неожиданно для себя оказывается на грани полудепрессивного состояния. Можно ли этого избежать?
Самый лучший способ избежать плохого настроения – это постараться не концентроваться на мысли «я сижу на диете». И попробовать отвлечь себя самыми разными способами – увлечься каким-то делом, заняться спортом, просто выйти на прогулку или сходить куда-нибудь с друзьями. Если же совсем невмоготу, стоит несколько увеличить размер блюд, предполагаемых диетой. Стоит время от времени напоминать себе, что первые результаты диеты в один прекрасный день обязательно станут очевидными, а следовательно, неизбежно поднимутся и настроение, и самооценка.
Правда ли, что если есть фрукты перед едой, это поможет похудеть?
Ясно, что никакой фрукт сам по себе не способствует похуданию. Но съеденные незадолго до обеда яблоко, персик или апельсин способны помочь обуздать аппетит тем, кто страдает от его избытка.
Глава 5
Жизнь в движении
Во время одной из своих встреч с диетологом, недоумевая по поводу того, что вес мой застрял на одном месте и никак не хотел снижаться, несмотря на все мои усилия, я сказала: «Ничего не понимаю! Ведь в спортзале я занимаюсь два раза в неделю по часу!»
«Два раза? – переспросил меня врач. – Но в неделе-то семь дней, а вовсе не два».
Простейшая арифметика, не так ли? Занятиям я уделяла два вечера. А остальные пять?
Конечно, мой диетолог ни в коем случае не намекал на то, чтобы я посвящала спорту любую свободную минуту. Очевидным было одно – физическую нагрузку нужно было увеличить и распределить равномерно на всю неделю.
Меньше есть и больше двигаться. Именно эту формулу использует большинство диетологов в мире для своих пациентов. Человек толстеет потому, что калорийность его меню превышает ежедневные энергетические затраты. Конечно, испанские диетологи вовсе не безжалостные монстры и не сажают никого насильно на велотренажер. Но любая диета, прописанная врачом, обязательно будет сопровождаться деликатной пометкой: «Желательна умеренная физическая нагрузка».
Все давно рассчитано и подсчитано. Жир – это топливо. Тело аккумулирует его в том случае, если мы не сумели расходовать, сжечь то, что получили вместе с едой. Жир – это наши энергетические резервы. Однако если мы ведем малоподвижный образ жизни, если под рукой у нас всегда есть готовая еда, если даже в самую суровую зиму мы не мерзнем, благодаря теплой одежде и отоплению, этими резервами мы никогда не воспользуемся. И поэтому они превращаются в мертвый и ненужный балласт. Кстати, топливо, отложенное про запас, обладает огромным потенциалом – килограмм жира способен обесчечить нас энергией для того, чтобы бежать без передышки в течение целых 20 часов!