Доктор мед. Здоровье и красота из улья
Шрифт:
Хорошо промытый и очищенный корень хрена мелко нарежьте, а затем смешайте с медом, нагретым до 50 ºС. Заправленный этой смесью хлебный квас необходимо выдерживать в течение суток в прохладном помещении, после чего он будет готов.
Простой медовый квас
Вам понадобятся: 4 килограмма меда, 200 г хмеля, 200 г дрожжей, 15 л воды.Разведите мед в 15 л горячей воды и варите 2 – 4 часа до посветления. В 0,5 л воды отварите хмель. Отвар хмеля и сусло необходимо смешать за 20 минут до окончания варки. Слейте в бочонок, остудите и добавьте дрожжи. После главного брожения слейте в бочонок и поставьте в погреб на 2 недели для дображивания.
Квас вишняк
Вам понадобятся: 5 кг вишни, 2 кг меда, 5 – 6 л воды.В двадцатилитровую бутыль засыпьте вишню, добавьте мед, залейте кипяченой водой и как следует перемешайте. Бутыль закройте ватной пробкой. Через две недели после окончания брожения, сцедите квас и разлейте в бутылки, которые необходимо перенести в прохладное помещение для дображивания на 10 – 12 дней.
Душистый заварной сбитень
Вам понадобятся: 1 кг белого меда, 40 г хмеля, 3 л воды, 1/2 стакана дрожжей, пряности (мята, гвоздика, корица) по вкусу.Растворите мед в кипятке, перемешайте и оставьте выдерживаться в течение суток. После этого при непрерывном помешивании кипятите 2 часа, удаляя пену. Затем добавьте хмель, пряности и прокипятите еще раз в течение 15 минут. Слейте в чистый бочонок, охладите, добавьте дрожжи, как следует закройте и поставьте в холодное место на две недели. После выдержки профильтруйте, разлейте в бутылки и закройте. Храните сбитень в холодном месте.
Сбитень малиновый
Вам понадобятся: 2 стакана меда, 2 стакана малинового сока, 2 ст. ложки жидких дрожжей, 2 л воды.Растворите мед в горячей воде, добавьте малиновый сок, доведите смесь до кипения и варите на протяжении двух часов, помешивая и снимая белую пену. Охладите до 25 ºС, добавьте после охлаждения дрожжи и поставьте на брожение на 10 – 12 часов. Затем сусло слейте в бочку или бутыль, закройте и поставьте на месяц в холод. После этого разлейте в бутылки и храните их в горизонтальном положении.
Сбитень с лавровым листом, гвоздикой, корицей
Вам понадобятся: 120 г меда, 5 г гвоздики, 5 г корицы, 2 г лаврового листа, 1 л воды.Растворите мед в воде, добавьте пряности и кипятите в течение 10 – 15 минут, снимая пену. Настаивайте в течение получаса, затем процедите. Напиток надо пить горячим.
Сок лимона с медом
Вам понадобятся: 0,5 л минеральной воды, 50 г меда, 1 лимон.В минеральную воду добавьте сок одного лимона и растворите меда. Сок готов, приятного аппетита!
Облепиховый сок с медом и мятой
Вам понадобятся: 60 г меда, 3 стакана облепихового сока, стакана настоя мяты, 200 мл воды.В стакане кипяченой воды растворите мед, смешайте с облепиховым соком и настоем мяты. Процедите, подогрейте и горячим разлейте в прогретые банки. Выдерживайте напиток на водяной бане в течение 25 – 35 минут, а затем герметично закройте и укройте теплым одеялом.
Сок черники с молоком и медом
Вам понадобятся: 250 мл черничного сока, 750 мл охлажденного кипяченого молока, мед по вкусу.Смешайте черничный сок с молоком, добавьте в смесь мед и хорошо перемешайте. Подавать напиток следует охлажденным. Кстати, неслучайно мед называют замечательным лекарем. Этот напиток оказывает закрепляющее и противовоспалительное действие. Полезен он и при хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
Сок
Вымытые плоды боярышника залейте 3 л кипяченой водой, доведите до кипения и варите на слабом огне в течение 1 – 1,5 часа. Затем протрите через сито и в полученное пюре добавьте воду и мед. После вновь доведите до кипения и охладите. Пить такой сок следует по 1/2 стакана два-три раза в день.
Заключение
…И внушил Господь твой пчеле: «Устраивай в горах дома, и на деревьях и в том, что они строят; потом питайся всякими плодами и ходи по путям Господа твоего со смирением». Выходит из внутренностей их питье разного цвета, в котором лечение для людей. Поистине, в этом знамение для людей, которые размышляют!
Коран, сура 16, аяты 68, 69
Пчел почитают жители разных стран независимо от вероисповедания, принадлежности к религиозным конфессиям, считают их божественными насекомыми. И разведение пчел у всех народов считается богоугодным делом, а мед – одним из наиболее полезных во всех отношениях продуктов.
К сожалению, многие из нас привыкли лечиться при помощи фармакологических средств, а не проверенными на протяжении многих веков натуральными методами. Мудро поступают те, кто всегда хранит в доме баночку меда или прополис. Этим людям не приходится прибегать к помощи антибиотиков – они им просто не нужны, ведь у них есть мед – лучшее профилактическое средство.
И все же остается выяснить один вопрос: какой мед можно считать наиболее полезным? Ученые пришли к выводу, что самым полезным и лечебным является тот мед, который собран в местности, где вы проживаете. И это вовсе не какой-нибудь «медовый» патриотизм, чем-то очень смахивающий на знаменитый «квасной». Отнюдь. Мед делается из нектара растений, а растения, чтобы выжить, приспосабливаются к целому ряду биологических и климатических условий данной местности. Если у вас по какой-то причине ослаб иммунитет, то мед-«земляк» скорее поможет вам справиться с этой проблемой, чем заморский. Ведь «чужой» мед (даже горный алтайский) только лишний раз заставит вашу иммунную систему приспосабливаться.
Надеюсь, эта книга поможет вам на долгие годы сохранить здоровье, молодость и оптимизм. Ведь все в ваших руках, вернее, в баночке с медом. Каждый день старайтесь хоть понемногу употреблять мед в пищу, и ваше здоровье никогда вас не подведет. Ну а когда увидите янтарный мед, с улыбкой и благодарностью вспомните маленьких крылатых тружениц, неустанно дарящих нам этот волшебный исцеляющий продукт.Список использованной литературы
Вознесенская И. Мед – великое лекарство народа русского. – М., 2008.
Зевахин Л. Скифское медоводство. – М., 1999.
Зевахин Л. От бортничества к медоводству. – М., 1998.
Кановская М. Мед. Лекарство или яд. – М., 2006.
Энциклопедия: Системы оздоровления Земли Русской. – М., 2002.Примечания
1
Черный воск – прополис.