Домашние заготовки (консервирование без соли и сахара)
Шрифт:
Яблоки и физалис в собственном соку
Требуется:
2 кг кислых яблок,
1 кг спелого физалиса.
Способ приготовления. Яблоки помойте, очистите от кожицы и серединок, нарежьте тонкими дольками. Физалис промойте и добавьте к яблокам. Полученную смесь залейте водой в тазу и поставьте вариться на медленном огне. Когда варенье закипит, снимите с огня и дайте ему остыть. Варите в течение 2-х дней по 4 раза, пока варенье не загустеет.
Груши и физалис в собственном соку
Требуется:
2 кг кислых, вяжущих груш, 1 кг спелого физалиса.
Способ приготовления. Груши помойте, удалите кожицу и серединку, нарежьте тонкими дольками. Физалис промойте и добавьте к грушам. Полученную смесь залейте водой и поставьте варить на медленный огонь, доведите до кипения, затем снимите с огня и остудите варенье.
Варите груши в течение 2-х дней по 4 раза, пока варенье не загустеет.
Готовое варенье разложите по стерильным банкам и закройте металлическими крышками.
Фруктовое варенье с физалисом
Требуется: 1 кг яблок, 1 кг груш, 1 кг физалиса.
Способ приготовления. Яблоки и груши помойте, удалите кожицу и серединки, нарежьте тонкими дольками. Физалис переберите, помойте и добавьте к фруктам. Полученную смесь залейте водой и поставьте вариться на медленном огне, доведите до кипения, после чего снимите с огня.
Варенье следует варить в течение 2-х дней по 4 раза, пока оно не загустеет, и хранить в стерильных банках под металлическими крышками.
Яблочные дольки в гранатовом соке
Требуется:
1 кг сладких летних яблок,
1 л гранатового сока.
Способ приготовления. Яблоки помойте, почистите и удалите серединку. Подготовленные плоды нарежьте тонкими дольками и на 5 мин опустите в крутой кипяток, после чего остудите. Остывшие яблочные дольки положите в банки, предварительно простерилизованные, залейте кипящим гранатовым соком, после чего банки немедленно закройте металлическими крышками.
Грушевые дольки в гранатовом соке
Требуется:
1 кг сладких летних груш,
1 л гранатового сока.
Способ приготовления. Груши помойте, почистите, удалите серединки. Готовые плоды нарежьте тонкими дольками и на 5 мин опустите в крутой кипяток, после чего остудите.
Остывшие грушевые дольки положите в стерильные банки, залейте кипящим гранатовым соком, банки закройте металлическими крышками.
Фруктовое ассорти в гранатовом соке
Требуется:
1 кг яблок,
1 кг груш,
1,5
Способ приготовления. Яблоки и груши помойте, почистите и удалите серединки, после чего нарежьте тонкими дольками и на 5 мин опустите в крутой кипяток.
Фруктовые дольки остудите, разложите по стерильным банкам, залейте кипящим гранатовым соком, после чего банки сразу же закройте металлическими крышками.
Варенье из яблок и айвы
Требуется:
1 кг очень кислых яблок,
2 кг айвы.
Способ приготовления. Яблоки помойте, очистите от кожицы и серединок, нарежьте тонкими дольками. Айву помойте и удалите косточки. Яблоки смешайте с айвой и залейте водой, поставьте вариться на медленном огне.
Когда варенье закипит, уберите с огня и охладите. Повторяйте варку в течение 3-х дней по 3 раза в день, готовое варенье горячим разложите по стерильным банкам и закройте металлическими крышками.
Варенье из груш и айвы
Требуется:
1 кг очень кислых вяжущих груш,
2 кг айвы.
Способ приготовления. Груши помойте, очистите от кожицы и серединок, нарежьте некрупными дольками.
Айву помойте и удалите косточки. Груши соедините с айвой в широком тазу, залейте водой и поставьте вариться на медленном огне.
Когда варенье закипит, снимите его с огня и охладите. Варите груши с айвой в течение 3-х дней по 3 раза в день. Варенье разложите по чистым банкам и закройте металлическими крышками.
Варенье из груш, яблок и айвы
Требуется: 1 кг яблок, 1 кг груш, 1 кг айвы.
Способ приготовления. Яблоки и груши помойте, очистите от кожицы и серединок, нарежьте некрупными дольками.
Айву помойте и удалите косточки. Фрукты соедините в тазу, залейте водой, поставьте вариться на медленном огне.
Когда варенье закипит, снимите таз с огня, а варенье остудите. Повторяйте процедуру в течение 3-х дней по 3 раза в день; готовое варенье разложите по чистым банкам, которые немедленно закройте металлическими крышками.
Варенье из яблок и абрикосов
Требуется: 2 кг яблок,
1 кг абрикосов.
Способ приготовления. Яблоки помойте, очистите от кожицы и удалите косточки, нарежьте мелкими дольками.
Абрикосы помойте и удалите косточки. Яблоки и абрикосы соедините в тазу и залейте водой, поставьте на медленный огонь.
Когда варенье закипит, снимите с огня и остудите. Повторяйте процедуру в течение 3-х дней по 4 раза; готовое варенье разложите по стерильным банкам и закройте металлическими крышками.