Еда как лекарство: лечим диабет
Шрифт:
Сахар – это настоящий яд. Не только диабет, но и многие другие болезни связаны с чрезмерным потреблением сахара. Это и различные кожные заболевания, и грибковые заболевания, и гормональные проблемы, и бесплодие, и хроническая усталость. А еще доказано, что раковые клетки питаются сахаром.
Однако сколько приятных бонусов сулит нам жизнь без добавленного сахара! Во-первых, это совершенно новый уровень энергии. Вы испытаете такой прилив сил, какой знаком разве что ребенку. Отказ от сладкого связан с самой настоящей «ломкой» – у вас может портиться настроение, вам может быть нехорошо физически. Однако, когда вы преодолеете этот недлинный сложный период, ваше настроение станет намного лучше. Исчезнут приступы раздражительности
Отказ от сахара может быть и не совсем полным – несколько квадратиков горького шоколада в неделю никому не повредит, а удовольствие принесет. И если вы откажетесь от большинства десертов, только представьте, какой вкусной и волшебной покажется вам эта шоколадка! Это будет не просто еда, а настоящее медитативное поглощение, приносящее радость.
Если вы твердо решили отказаться от сахара, не стоит делать этого резко. Это может нанести вам психологическую травму и в конце концов лишить веры в себя, ведь если вы на протяжении многих лет были сладкоежкой, а потом резко завязали, то с вероятностью девяносто девять процентов вы вскоре сорветесь и вернетесь к привычному образу питания.
Вам нужно заранее продумать, чем вы будете заменять сладенькие десерты, когда вам в очередной раз захочется вкусненького. Закупите побольше разных альтернативных лакомств, чтобы не вводить себя в состояние стресса. Подойдут и орешки, и десертная выпечка для диабетиков, и темный шоколад (сейчас многие фирмы выпускают настоящий шоколад, без сахара и прочих добавок, – именно такой шоколад, который древние майя и ацтеки считали священной едой). Вместо десерта вы можете выпить чашечку хорошего кофе с ванилью или съесть мисочку свежих ягод. Конечно, такое же удовлетворение, как от кремового пирожного, вы не получите, но и в стресс себя не загоните.
И конечно, предупредите близких о своих намерениях. Они должны вас поддерживать и как минимум не держать десерты дома и не есть их на ваших глазах – до тех пор, пока вы не привыкнете к новому образу жизни.
Правила осознанного питания
Ешьте только тогда, когда вы действительно голодны. Помните о том, что наш мозг часто путает голод и жажду – из-за этого мы едим много лишнего.
Учитесь слушать свое тело, тогда вы научитесь желать те продукты, которые будут вам полезны, а не те, к которым вы просто привыкли.
Не принимайте пищу машинально. Больше никакого чтения за едой, никакого телевизора. Отвлекаясь на другие действия, вы съедаете намного больше, чем необходимо вашему телу. А соответственно, стареете быстрее.
Во время еды сидите с прямой спиной. В идеале вы всегда должны следить за осанкой, но во время еды это особенно важно.
Не пейте во время еды. Выпивайте стакан воды минут за двадцать – тридцать до принятия пищи.
Учитесь наслаждаться едой. Станьте гурманом. Попробуйте заново распознать вкус каждого продукта из вашего рациона. Для этого ешьте медленно и вдумчиво – не просто заглатывайте еду, а анализируйте ее
Когда научитесь с уважением относиться к еде, пробуйте разные вкусы, неведомые для вас продукты. Соберите свою коллекцию вкусов, расширьте свой гурманский диапазон. Пусть каждый прием пищи станет не просто машинальным поглощением продуктов, но интересным приключением и новым опытом.
Перед едой сделайте паузу, остановитесь на минуту, посмотрите на свою пищу и поблагодарите то, что лично вас вдохновляет (Бога, Вселенную, самого себя – за то, что решили стать осознанным и молодым), за эту еду. Есть еще такая прекрасная медитативная техника – «вызолачивание еды».
Еще об осознанном питании
Пищевая осознанность как естественное состояние достигается постоянными тренировками. Благо среднестатистический человек может тренироваться три-четыре раза в день, когда у него появляется ощущение голода.
Самое главное в воспитании пищевой осознанности – это правильный настрой. Уединитесь в кухне, для создания дополнительной атмосферы можете зажечь свечу. Лучше, если на вашем обеденном столе не наблюдается нагромождения посуды, застывших пятен от пролитого чая и прочего бардака, который мешает правильному движению и распределению энергии. Не поленитесь потратить лишние десять минут и навести в кухне порядок – ведь если мы относимся к поглощению пищи как к магическому акту, значит, и пространство, где вы принимаете эту пищу, должно стать вашим рабочим храмом, а кухонный стол – вашим временным алтарем.
Выпрямите спину – помните о том, что все действия магического характера обычно выполняются с прямой спиной: это правильно с биоэнергетической точки зрения.
Ешьте медленно, наслаждаясь каждым кусочком, вдумчиво распознавая его вкус. Можно постараться представить, как с каждым проглоченным кусочком ваш организм наполняется энергией и силой.
Вот увидите, при таком отношении к еде и настроение ваше изменится, и пищевые привычки.
Общие принципы аскезы
Нет, мы не призываем вас к постоянному аскетизму. Более того, мы считаем, что лишение себя базовых чувственных удовольствий (важнейшим из которых является вкусная еда) чревато депрессиями и энергетическим опустошением.
Однако, если вы вообще не в состоянии терпеть голод, скорее всего, с быстрым омоложением ничего у вас не получится.
Итак, отнеситесь как можно более внимательно к выбору продуктов, которые составляют ваш рацион.
Постарайтесь постепенно убрать из вашего рациона полуфабрикаты. Не готовьте на неделю вперед. Согласно принципам индийской науки о здоровье – аюрведы, пища, приготовленная несколько часов назад, является ядом. Да, поначалу такой подход будет связан с некоторыми сложностями. Вот наш совет: не тратьте на приготовление еды более пятнадцати минут. Выбирайте только те рецепты, которые дают возможность приготовить блюдо за 15 минут.
Выбирайте простую еду – овощи, крупы, хорошее красное мясо.
К сожалению, здоровое питание связано с определенными финансовыми затратами. С другой стороны, пища – это и ваше здоровье, и ваши внешность и молодость, и ваш энергетический тонус. Стоит ли жалеть на все это деньги? Старайтесь, чтобы продукты, которые попадают на ваш стол, были качественными и свежими.
Следите за тем, чтобы в ваш организм поступало достаточно клетчатки – обязательно ешьте свежие и приготовленные на пару овощи. Не злоупотребляйте продуктами, после употребления которых вы чувствуете вялость и желание поваляться на диване. Да, блинчики и пирожки – это очень вкусно, но так часто после их поглощения хочется поваляться, уютно закутавшись в плед, и расслабиться. Это ненормально. Еда должна давать вам энергию, а не отнимать ее.