Еда как лекарство: лечим диабет
Шрифт:
Преддиабетическое состояние опасно тем, что у него нет никаких симптомов. Определить его можно только по анализу крови. Вы можете находиться в таком состоянии и при этом чувствовать себя превосходно.
Не бойтесь этого состояния, при грамотном подходе оно обратимо!
Факторы риска
Согласно научным исследованиям, у вас больше риска заболеть диабетом, если:
• вы недавно родили ребенка, который весил больше четырех-пяти килограммов;
• если вам когда-либо ставили следующие диагнозы: ожирение, гиперлипопротеинемия, атеросклероз, гипертоническая болезнь, подагра;
• если у вас наличествуют заболевания печени, желчевыводящих протоков, поджелудочной
• если у вас кровоточат десны;
• если у вас часто бывают фурункулы;
• если у вас нарушен менструальный цикл;
• если у вас пожилой возраст.
Разумеется, при сочетании нескольких факторов из данного списка риск еще больше повышается. Не бойтесь сходить ко врачу и проверить кровь. Еще недавно диабет был приговором, а теперь с этим заболеванием можно жить полноценно. И можно выйти из преддиабетического состояния даже без лекарств, только начав исповедовать иные принципы питания и занявшись спортом.
Основные правила питания при сахарном диабете
Эти правила очень и очень просты. Грубо говоря, вам надо есть исключительно здоровую пищу. Необходимо наладить режим питания. С диабетом вполне можно жить полноценной «обычной» жизнью, но придется внести в нее изрядную долю контроля. Впрочем, к этому быстро привыкаешь. Если абсолютно здоровый человек может позволить себе интуитивное питание, может пропустить прием пищи или перекусить на ходу чем-нибудь, бездумно купленным в ближайшем кафе, то диабетику так поступать нельзя. Необходимо наладить режим питания! Возможно, стоит носить с собою контейнеры с разрешенной врачом пищей. Стоит освоиться в мире полезной еды. Белки, «полезные» жиры, цельнозерновые злаки, овощи, фрукты. Проще всего попросить вашего врача помочь вам составить примерный рацион. Постепенно вы освоитесь и научитесь делать это сами. Но в принципе, мы живем в мире широкого распространения информации, и в Интернете можно найти таблицы гликемического индекса и хлебных единиц и с их помощью разработать для себя здоровое меню. Есть даже специальные программы, которые помогают людям, больным сахарным диабетом, контролировать состав блюд. Наш совет – не ешьте сложные блюда, ведь вам будет сложно подсчитать их гликемический индекс. Отдавайте предпочтение простой, здоровой пище. Ну и конечно, очень важно контролировать уровень сахара в крови. В этой книге вы найдете очень много рецептов, которые скрасят жизнь диабетика и станут хорошей профилактикой для людей, находящихся в преддиабетическом состоянии.
Если у вас диабет, вам следует избегать однообразной пищи и никогда не стоит переедать. Выбирайте нежирное мясо, птицу и рыбу, ешьте все это без кожи.
Мы – это то, что мы едим. Употребляемая вами пища оказывает влияние на уровень глюкозы в вашей крови. Если у вас диабет или преддиабетическое состояние, вы больше не можете питаться бесконтрольно и придется разобраться с биохимией вашей кухни.
Итак, вам известно, что наша пища состоит из белков, жиров и углеводов. Особенное внимание в диабетических диетах уделено белкам в рационе. Белки надолго приглушают наше чувство голода, при этом уровень сахара в крови они не повышают. Обратите внимание, что врачи не рекомендуют диабетикам брать белок из специальных спортивных протеиновых коктейлей.
Одно время считалось, что жиры в рационе стоит свести к минимуму. Но современные ученые доказали, что это не так. В сбалансированном здоровом рационе обязательно должны присутствовать жиры! Только отдавать предпочтение стоит так называемым полезным жирам – орехам, семечкам, красной рыбе, авокадо. Самое сложное в диете диабетика – это найти баланс углеводов. Простых углеводов лучше избегать, а сложные, наоборот, включить в рацион. Сложные углеводы содержатся в овощах, фруктах, злаковых. Одно время считалось, что диабетик должен значительно
В рационе каждого человека, который заботится о себе, непременно должны быть и белки, и жиры, и углеводы.
Будьте аккуратнее с так называемыми крахмалистыми продуктами – хлебом, хлопьями для завтрака, печеньем, рисом и макаронами. Также обратите внимание на то, чтобы в вашем рационе не было слишком много крахмалистых овощей – картошки, фасоли и кукурузы. Фрукты употреблять в пищу можно, но в крайне ограниченном количестве (о том, какие именно фрукты можно есть при диабете, вы прочтете чуть ниже). От промышленных сладостей и вовсе стоит отказаться. Кстати, это касается не только тех, кто страдает диабетом, но и всех, кто следит за своим здоровьем, сохранением молодости, уровнем энергии! Сахар – это яд, и его употребление лучше свести к минимуму.
Если у вас диабет, вам больше нельзя питаться по наитию. Четкие подсчеты – вот теперь ваш девиз. Вы можете пользоваться так называемой системой хлебных единиц. Хлебная единица – это 10 граммов углеводов. Это очень удобная система, разработанная немецкими диетологами. Или же вы можете пользоваться подсчетом количества углеводов с помощью старых добрых кухонных весов.
Уберите из рациона или сведите к минимуму продукты с высоким гликемическим индексом – выпечку из белой муки, продукты с патокой, медом и кукурузным сиропом, чипсы и попкорн, сладкие напитки. Если у вас гестационный диабет, то вам следует отказаться от яиц, печени, непастеризованного молока.
Помните о том, что образ жизни для лиц с сахарным диабетом предполагает диетотерапию. Ваша еда – это ваше лекарство! Соблюдение диеты – это самое важное, что вы можете сделать для своего здоровья. Это стало известно уже очень давно – еще в 1941 году была обоснована необходимость применения диетотерапии у пациентов с сахарным диабетом. Современные диабетологи опираются на те же самые исследования, то есть рекомендации проверены десятилетиями и помогли тысячам людей, заболевшим диабетом, наладить активный образ жизни, улучшить свое состояние. Иногда появляются новые исследования – например, некоторое время назад американские диетологи заговорили о том, что веганская диета (то есть рацион, в котором полностью отсутствуют продукты животного происхождения) – это хорошая профилактика диабета.
Физическая активность и диабет
Не надо быть дипломированным врачом, чтобы знать о том, что отсутствие движения приводит к лишнему весу, а тот, в свою очередь, является одним из факторов развития диабета 2-го типа. Казалось бы, лежит человек на диване, целыми днями книги читает. А ведь на самом деле такие лежебоки жизнью своей рискуют, и это не преувеличение! Гиподинамия является причиной смерти миллионов людей! Если вы заботитесь о своем здоровье, всегда предпочитайте движение неподвижности.
А еще ученые считают, что у физической активности есть сахароснижающее свойство.
Кстати, если у вас уже диагностировали диабет, вам все равно стоит заняться спортом. Ведя сидячий образ жизни, вы только усугубляете свое состояние. Однако теперь вы должны быть осторожным. Например, диабетику не стоит идти на тренировку голодным, непосредственно перед занятием стоит съесть хотя бы кусочек хлеба или фрукт. Во-вторых, в «тревожном спортивном рюкзачке» диабетика обязательно должна быть какая-нибудь пища, причем речь идет о легкоусвояемых углеводах. Например, пакетик сока вполне подойдет. На тренировку не забудьте взять с собой глюкометр – вы должны контролировать сахар в крови и до начала занятий, и после их окончания. Используйте только удобную спортивную обувь, не допускайте травм кожи. Если кроссовки вам тесны или неудобны, откажитесь от них, как бы дороги и красивы они ни были.